有机硒是什么？（如何分别有机硒和无机硒）

有机硒是一种补硒产品中常见的硒形式，被80%的用户视为购买硒产品的首要判断标准。与无机硒相比，有机硒更容易被人体吸收利用，并具有更高的生物利用度。

一、有机硒是什么

在硒产业中，有机硒并没有固定的概念和定义，但它很容易理解。相对于无机硒而言，无机硒主要是指亚硒酸钠和硒酸钠这类化学性质属于盐类化合物的无机物质，它们来自于非生物体，如岩石和土壤。而有机硒则是指从生物体中提取的硒形式，具有活性，能够被人体吸收利用。常见的有机硒形式包括硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸或硒蛋白等，与无机化合物有本质的区别。

值得注意的是，有机硒和有机食品中的有机并不是同一个概念。有机食品是指采用天然绿色无污染的生产方式，不施化肥和农药，符合严格的生产安全标准的食品。有机硒并不需要经过有机认证，因为它是硒的一种形式，而不是一种认证结果。因此，有机硒和有机食品虽然都带有有机的概念，但两者之间存在差异。

二、如何分别有机硒和无机硒

对于消费者来说，如何判断一个硒产品是否属于有机硒呢？一个常用的判断方法是从其原料入手。以亚硒酸钠和硒酸钠为直接原料的硒产品大多属于无机硒，因此这类产品通常以亚硒酸钠命名。然而，当前市场上已经很少见到纯粹的无机硒产品，因为无机硒的吸收率较低，并具有一定的毒性，不宜长期使用。相反，大部分硒产品使用的都是通过一些有机硒原料生产的，如硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶和富硒酵母等。这些原料都是经过国家批准用于补硒的营养强化剂，在多种形式的补硒产品中都有广泛的应用。因此，以这些原料生产的硒产品，如富硒蛋白粉、富硒猴头菇片和富硒酵母胶囊等，都属于有机硒，可以放心食用。

总之，有机硒是一种相对于无机硒而言的硒形式，具有更高的生物利用度和吸收率。消费者可以通过产品的原料来判断硒产品是否属于有机硒，选择适合自己的补硒产品，从而获得更好的补充硒元素的效果。