富硒低镉大米（大米镉低富硒怎么办）

五年前，湖南省粮食市场发生一起轰动事件。一个名叫赵友维的大米加工厂老板，从湖南粮食集团有限公司拍下2万多吨稻谷。因粮食市场价格急剧下挫，赵友维无力承担损失，于是他以拍到的稻谷镉超标为由，到湖南粮食集团威胁跳楼。湖南粮食集团是国有大型综合性粮食企业，承担政策性储备粮油管理职责。最终湖南粮食集团同意废标，平息了“赵友维事件”。

谁也没有料到，2020年云南省镇雄县销毁一批来自湖南省益阳市的镉超标大米，由于舆论广泛关注，益阳市公安局成立4.23专案组，益阳市赫山区兰溪镇多家米厂老板涉案被判刑，“赵友维事件”的更深内幕也由此揭开。判决书披露，在“赵友维事件”中，湖南粮食集团将废标后的13010吨镉含量超过0.4毫克/千克、原本严禁流入口粮市场的稻谷，通过检测造假的方式，再次以口粮价格销售。而赵友维在废标后，又重新购买了这批镉稻谷的一部分，并加工成大米销售。

2022年9月，湖南省益阳市赫山区法院一审认定赵友维犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑八年，并处罚金195万元；赵友维经营的益阳市友维米业有限公司犯生产、销售伪劣产品罪，判处罚金195万元，并支付惩罚性赔偿金约1140万元。三个月后的2022年12月，湖南省益阳市中级法院二审驳回赵友维的上诉，维持原判。

镉超标食物可引发“痛痛病”

如果食用“镉大米”，会对健康有什么危害？据了解，镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属，对肾脏、骨骼和呼吸系统都有很强的毒性，也被世界卫生组织国际癌症研究机构认定为1类致癌物。

上世纪60年代，日本富士县曾流行一种“痛痛病”，即是人长期食用含镉食物而引起的镉中毒症。患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难。到患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，甚至连咳嗽都能引起骨折。

2017年发布、实施的《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762—2017)规定，稻谷、糙米、大米中的镉含量每公斤不能超过0.2mg。

此前我国的膳食调查数据显示，我国居民摄入镉平均量是15.3 μg/kg BW/month，低于安全线。“虽说日常通过食物获取的镉含量不高，但如果天天食用镉超标的大米，其风险还是不可控的。”阮光锋建议，购买大米时宜选择有品牌的大米，食用前可用清水多清洗几次，降低镉的含量。

实际上，此前也发生过多次大米镉含量超标案件。

记者搜索中国裁判文书网发现，一则刑事案件判决书显示，2017年5月至7月，湖南益阳一企业将1440.25吨本应用作饲料用途的镉严重超标稻谷所加工成的大米，销售到了口粮市场，流向贵州、广西以及云南省昭通市、湖南省益阳市桃江县、湘潭市湘乡市等地。最终，16人因此被判刑。

另一份裁判文书显示，2015年5月，广东省佛山市南海区食品药品监督管理局查处一起大米镉超标案件，生产厂家也为湖南益阳某米业公司。

2020年云南省昭通市镇雄县曝光一起镉超标大米事件，重达99.425吨的“镉大米”被碾压后送去做燃料进行销毁。经溯源，该批“镉大米”来自湖南省益阳市赫山区。

据媒体报道，江西萍乡市莲花县原粮食局局长陈高平滥用职权，将897吨镉含量在0.4mg/kg以上的工业用稻谷以口粮销售；将2215吨镉含量在0.2mg/kg-0.4mg/kg之间的稻谷以“转圈粮”方式转运到省级储备库；将300多吨镉含量在0.2mg/kg-0.4mg/kg之间的稻谷以“空气粮”的方式冒充中储粮新收购的“托市粮”。

公开信息显示，镉是一种柔软的银白色金属，在生产电池、颜料中应用广泛。镉在土壤中普遍存在，会通过土壤、水源、空气流动等进入生态系统内循环。镉也会通过废水、废气等排入环境中，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径进入食物中。

有专家表示，一般来说，大米中发现镉的存在，不可能是通过‘添加’而成，而是大米的种植区域镉污染严重所致。

土壤污染比你想象的严重

人们常把大地比作母亲，因为它养育了万物。

土壤维持着地球上四分之一的生物多样性，在1平方米的森林土壤中，可以发现1000种无脊椎动物。土壤也是人类生存的基础，人类生存在土壤之上，人类的粮食来源于土壤。

然而全球都面临着土壤污染的问题，中国也不例外。

镉米事件，或许只是中国土壤各种污染的一个缩影，不仅是粮食，你我的衣食住行，或许都已经被被土壤污染所包裹，种种危害已经就在我们身边！

中国土壤面临的现状：

长三角地区，至少10%的土壤基本丧失生产力；

南京郊区有30%的土地遭受到污染；

浙江省17.97%的土壤受到不同程度的污染；

华南部分城市有50%的耕地遭受镉、砷、汞等有毒重金属和石油类有机物污染，有近40%的农田菜地土壤重金属污染超标，其中10%属严重超标。

东北地区存在着严重的Pb,Hg,Cd,As,Cr污染，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁的污水灌区、旧工业区及城市郊区。

西部地区主要污染物是重金属汞、镉、砷、铜、铅、铬、锌、镍等，其中云南，四川，甘肃白银市、内蒙古河套地区污染较严重。

土壤污染正在威胁粮食安全，而粮食安全，恰恰就是健康最根本的基础。

土壤是重金属入侵粮食的主要途径，全国受重金属污染的耕地约有1.5亿亩，其中镉污染的耕地涉及11个省25个地区占16%，辽宁省八家子铅锌矿区周边耕地60%以上镉，铅含量超标；广州50%耕地遭受镉，砷，汞等重金属污染；湖南是中国有名的“有色金属之乡”，2013年的镉大米事件让人“谈镉色变”，然而除了镉以外，铅和砷的污染也十分严重。

湖南郴州砷污染区的土壤含砷量平均63.9毫克/千克，国家食品卫生标准0.24毫克/千克；除此污水灌溉污染耕地3250万亩，固体废弃物堆存占地和毁田200万亩，合计约占耕地总面积的1/10以上，其中多数集中在经济发达地区。

据第十一届中国经济法律论坛披露：

中国每年有1200万吨粮食受土壤重金属污染，造成损失每年可达200亿元。

湖南和河南的粮食受重金属最为严重，而这两省分别为南部和中部的重要粮食产区。

土壤污染真的与我们无关吗？

土壤无法人工合成，自然形成1厘米厚的土壤，大约需要1000年。但你可能不知道，每年因水土流失、不合理耕种、过度施肥、污染等原因，我们会失去240亿吨肥沃的土壤。

可以说，如果离开了土壤，我们将无法生存。土壤不仅是人类的“摇篮”、农业之本，还是粮食安全、水安全和更广泛的生态系统安全的基础。它每天直接为全球70亿人提供了80%以上的热量、75%的蛋白质和植物纤维。

土壤为人类提供了95%的食物，这么看来，我们常说的“吃土”好像也有几分道理，随着人口的增加，到2050年，土壤需要多产出60%的食物才能满足人类的需求。

土壤污染通常无法通过视觉感知，也无法直接评估，因此成为一种隐藏的危险，会产生严重的后果。

土壤污染一方面损害植物代谢从而减少作物产量，另一方面导致作物无法安全食用，因此对粮食安全构成了威胁。污染物还直接危害生活土壤中的微生物，这些微生物可以保持土壤的肥沃度。

当然，受到危险元素（如砷、铅、镉）、有机化学成分（如多氯联苯和多环芳烃）或药物（如抗生素或内分泌干扰素）污染的土壤会对人体健康构成严重威胁。

2021年联合国粮农组织和环境署联合发布了《全球土壤污染评估》报告。

报告指出：

2000年至2017年间，杀虫剂的使用量增加了75%。2018年，全球人工合成氮肥的使用量高达1.09亿吨。

最近几十年来，塑料在农业中的使用量大幅增长。2019年，仅欧盟地区的农业领域就消耗了70.8万吨非包装用塑料。

自二十一世纪伊始至今，全球工业化学品的年产量已经翻番，至23亿吨；预计到2030年还将增长85%。

废弃物的产生也在逐年增加。目前，全球每年产生的废弃物约为20亿吨；随着人口的增长和城市化进程，预计到2050年，这一数字将增长至34亿吨。

目前为止，大多数土壤污染都是人类活动导致的。

包括采矿、熔炼和制造在内的工业活动；生活垃圾、畜禽废物和城市废物；农用杀虫剂、除草剂、化肥；释放到环境中或在环境中分解的石油衍生物；车辆尾气——所有这些都是导致这一问题的原因。

所谓的“新型污染物”也越来越令人担忧。这些污染物包括药物、内分泌干扰素、荷尔蒙制剂和生物污染物；废旧电子产品产生的“电子垃圾”；以及现在人们几乎无时不刻都在使用的塑料。

土壤侵蚀造成贫困，并可造成移徙问题。全世界有6800多万人流离失所，其中许多人是因为气候问题而迁移。土壤侵蚀会加剧气候变化的影响：土壤越少，生态系统适应温度和降雨新模式的弹性就越差。由于贫瘠的土壤加剧了气候事件的影响，人们的生计受到越来越大的影响，更多的人会被迫迁移到其它地方。

到2050年，地球上的人口会突破90亿。要养活如此多的人口，都要靠土壤。土壤不仅对于农作物的生产至关重要，它还具有多种功能：它能过滤、净化并存储水；它通过微生物的分解作用来保证物质循环，让动植物能不停地利用这些物质；它能净化空气，是最重要的碳库；它能减缓气候变化，维持生态系统健康。

而形成1厘米土壤的需要1000多年的时间，一匙健康土壤里的微生物数量，超过地球人口总和，它们在微观世界里努力工作着，蕴育着丰富的生命，保存了世界上四分之一的生物多样性。需要注意的是，土壤几乎不可能在试验室中合成出来，一旦失去，土壤就很难再生。

人类文明与土壤健康息息相关。如果一个地方被过度开垦、无序利用，或者被严重污染，就会导致土壤退化。而土壤退化会对人类造成严重后果。20世纪30年代的沙尘暴给美国带来了严重的灾难，就是由于过度开垦和简单粗暴的耕作方式，中西部的风暴迅速形成了沙尘暴，对土壤造成了很大的影响，直接导致了数百万公顷肥沃耕地的流失，成千上万人背井离乡。

全球目前33％的土壤出现了严重退化！

如果我们再不关注土壤健康保护，我们很可能失去未来生存的根基。

土壤是一张神奇的有生命的毯子，覆盖在地球表面。但每年因为水土流失、污染等原因，我们会失去240亿吨肥沃的土壤。中国正用世界9%的耕地养活着世界20%的人口，中国的粮食安全需要我们对土壤给予更多地关注！对土壤进行保护、改良和质量提升，迫在眉睫！

我们很多人已经定居城市，所做的工作看似不再与土壤打交道，但其实不然，人只要吃饭就和土壤有密不可分的联系。土壤坏了，谁也逃不掉！