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11月10日《来宾日报》刊发该文章。

水稻为稻属谷类作物，原产于中国。七千多年前，长江流域的先民开始种植水稻，水稻所结籽粒称稻谷，去壳即成寻常百姓家日常烧饭煮粥之大米，为南方人主食之一。

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水稻纪事

稻田绕屋，美不胜收。（熊东才 摄）

壮族祖先西瓯、骆越是水稻最早种植者，如今在壮族分布地仍可找到野生稻。在广西各地发现的古人类遗址中，稻种化石为数不少。

象州东部片区地处金秀大瑶山西麓，河溪纵横，土肥水丰，适宜稻作，早在1000多年前就成为重要的水稻产地。据清乾隆《象州志》：“红白稻品第一，五月种九月熟，诸米种植易生。”清同治《象州志》：“多膏腴之田，长腰玉粒（一种优质米）为南方之最，旁郡亦多取给。”当代《象州县志》：“秦汉以后，开始种植水稻。宋代，象州已盛产稻米。宋元明清各代，调运象州稻谷赈济近邻州县及广东等地。”清《柳州府志》载：“红白稻，象州出者第一；粘稻，象州出者佳。”象州水稻种植，源远流长，自古盛产优质米，誉称“桂中粮仓”“广西优质米之乡”，名副其实。

2012年，象州县获评全国粮食生产先进县。（覃招武 摄）

新中国成立初期，象州县大力兴修水利，改善灌溉条件，推广良种良法，水稻种植面积和产量快速增长，1967年稻谷总产量首次突破1亿公斤；1997年突破2亿公斤，人均有粮610公斤，居全区第一。2000-2013年，常年水稻种植面积保持在45万亩左右，稻谷总产量约2.4亿公斤，人均有粮和人均提供商品粮多年位居全区第一。象州先后获评为广西粮源基地县、全区粮食生产先进县、广西粮食产业强县、全国粮食生产先进县，为保障国家粮食安全作出突出贡献。

近年来，“象州红米”先后获国家农产品地理标志认定，成功注册地理标志证明商标；“象州大米”入选全国名特优新农产品名录，成了一张响当当的名片。

野生稻既是稻种资源的重要组成部分，也是水稻杂交育种的重要元素，具有抗病虫、抗逆、高产、优质等优异基因，可保障粮食高产、稳产和国家粮食安全，还可减少农药、化肥等生产资料投入。

象州县曾拥有丰富的野生稻资源。上世纪七十年代末，农技人员深入全县各村屯调查野生稻资源，发现野生稻36处。2019年再次回访调查发现，大部分野生稻已绝迹，仅存少量4处，处于濒危状态。

象州野生稻。（吴永才 摄）

2022年10月20日，象州境内再次发现野生稻。寺村镇上山村的村民发现，村旁一处干涸的小池塘里生长着许多似禾非禾、似草非草的植物，经过县农业农村局种子管理站技术人员鉴定，确定其为珍贵野生稻。据农技人员介绍，随着农业种植方式的变化，以及野生稻原生环境受到过度放牧、开垦等因素影响，象州野生稻长势日渐衰落，种群数量逐渐减少。此次象州境内再现野生稻，弥足珍贵，相关部门将采取措施，全力保护好、利用好这一珍贵的种质资源。

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技术革新

象州县是广西主要的水稻生产基地，良种良法的推广从未间断。民国时期，象州水稻种植通用旧法，产量不稳定。新中国成立初期，改单季稻为双季稻，增加复种指数，种植面积与产量均大幅度提升。

1972年，象州率先在中平镇组织开展杂交水稻制种工作，涌现出上廷岭、下廷岭、新兴、新庆、平贯、上坪等8个杂交水稻制种专业村，稻种自给有余。

世纪之交前后，该县农技员黄日辉成立象州黄氏水稻研究所，先后培育出特优5号、槟榔红香稻、新香优53、杂交香稻3号等10多个水稻良种，成为远近闻名的水稻良种培育专家。其中，槟榔红香稻（米）作为广西唯一的水稻品种，以显著的保健功能、独特的桂林荔浦槟榔芋香味，以及每亩单季产量500余公斤的高产，在首届国际水稻大会上受到国内外专家学者的关注和好评。

而水稻栽种技术，经历了“绿秧拿在手，从左插到右；弯腰背朝天，争先却退后”的纯手工插秧，到一插数十株的机械化插秧，新技术如虎添翼，1亩水田插秧工作耗时从2个工作日减少到2小时，劳动强度一降再降，有效助农增产增收。

良种加良法催生了一批批种粮大户。2003年，象州农民李利生、韦日荣等5户农户被农业农村部授予“全国种粮大户”称号，成为首批全国种粮大户。当年，全区仅有10户农户获此殊荣。次年，韦日荣再次获评，成为象州连续两年获此殊荣的农户。2005年，象州农民韦太香凭借种植水稻164亩（复种），品种全部为良种优质稻，总产量7.2万公斤，亩均439公斤，高于全县平均水平15%，出售商品粮6.9万公斤，获农业农村部授予“全国粮食生产大户”称号，成为美谈。

在推广良种良法，助力粮食增产增收，保障国家粮食安全，象州人民立下了汗马功劳。

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富硒水稻

硒是人体必需的一种微量元素。科学证明，缺硒容易导致癌症、肝病、心脑血管病、糖尿病、白内障及儿童发育不良等40多种疾病，间接引发上百种疾病。因此，硒被誉为“生命之光”“天然解毒剂”“心脏的保护神”“肝病的天敌”。

2015年，象州县农业农村局抽检土壤样品46个，其中水田土壤样品26个，全硒平均含量0.43毫克/千克，高于土壤富硒标准0.03毫克/千克；旱地土壤样品20个，全硒平均含量0.64毫克/千克，高于富硒标准0.24毫克/千克。工作人员还发现，土壤硒含量高的地方多为百岁老人生活地。

象州县象丰富硒生态农业合作社是当地富硒农业开发的先行者，多年试种富硒稻米、富硒茶叶、富硒红薯、富硒花生，均获得成功。其中，富硒黑米于2014年荣获“中国硒之光”创新品牌奖，硒锶紫红米于2015年获“中国富硒行会金奖产品”称号。

富硒水稻种植区。（区海平 摄）

2018-2019年，象州县高丰米业有限公司生产的“桂天下”黑米，象州县太粮米业有限公司生产的“鸣象”大米、象州县双惠米业有限公司生产的“齐寿达”大米，先后通过广西富硒农产品协会检测，认定为富硒农产品。

2020年以来，象州县坚持“打富硒品牌、走高端之路”发展思路，引导帮助马坪镇新庆村群众统一谷种播撒、统一科学种植、统一田间管理、统一品牌打造、统一抱团销售，创建万亩富硒水稻示范区。万亩稻田宛如拼布一般，一块接一块，如诗如画。田埂小道，阡陌纵横，美轮美奂。稻熟时节，天上云卷云舒，白云漫舞；地上稻穗金灿，稻浪起伏，微风中夹着醉人稻香，沁人心脾。笔直的田间小道旁，沿路竖立着30块各约1平方米的广告牌，“发展富硒产业，促进农民增收”“象州壮欢功能性农业万亩硒锶产业示范园”等大字闪闪发光，彰显富硒水稻迷人风采。步入示范区，一幅迷人的丰收大景映入眼帘，令人震撼。

04

禾下乘凉

“我做过一个梦，梦中我与大家一起在稻田里散步，在稻穗下乘凉。”禾下乘凉，是中国工程院院士、共和国勋章获得者、“杂交水稻之父”袁隆平的梦想。袁隆平院士曾这样描述：“我梦见我们的超高产杂交稻，植株长得比高粱还要高，穗子有扫帚那么长，籽粒大如花生米，我好高兴！走过去，坐在稻穗下乘凉，心旷神怡。于是我给这个梦取了一个名字，叫作‘禾下乘凉’。”

前些年，象州县先后在妙皇乡盘古村委古朴村、石龙镇新大陆田园综合体、象州镇龙富村委龙富村试种巨丰5号、巨丰6号、巨丰8号等巨型稻新品种。巨型稻根系发达，茎秆粗壮，株形笔挺，穗大粒多，谷粒饱满，植株平均高达1.8米，最高可达2.2米。巨型稻米粒均匀，米质优良，适口性好，达到国家优质稻谷标准三级。稻熟之际，成年人走入稻田就会被稻穗“淹没”，这就是袁隆平院士提出的“禾下乘凉”。

巨型稻具有抗病虫害、抗倒伏、耐干旱、耐低温、产量高、米质好等优点，象州县土壤、气候等资源条件十分适合种植。如今，巨型稻已成为象州乡村一道亮丽风景。若将单一的巨型稻种植模式改为“巨型稻+鱼”“巨型稻+鸭”种植模式，探索稻田立体种养新模式，还能获取综合效益，满足游客体验禾下散步、禾下乘凉以及观赏稻中之鱼、稻中之鸭的需求，一举多得。

古往今来，象州与广西各地一样，稻作生产为主要农耕生产方式。古代劳动生产力低下，人们大多靠天吃饭，稻作丰欠主要取决于气候好坏。每年蛙声一片时，雨季随之而来，一切生机勃勃。古人认为，青蛙与上天有某种联系，能调节气候，可支配雨水，因而衍生“春天到青蛙叫，你也叫他也叫，东边叫西边叫，润禾风雨就来到”“青蛙叫，大雨到”等谚语，继而衍生对青蛙的图腾崇拜。

现在，象州民间还传唱青蛙护粮、人民感恩青蛙的歌谣。象州出土的铜鼓装饰有生动的青蛙浮雕，栩栩如生，彰显古代象州人对青蛙的感恩情怀：

青蛙青蛙宽嘴巴，巡察稻田护庄稼，

纵身一跃把虫抓，粮丰民安感恩它。

八月十五是中秋，稻熟只等人来收，

丰收不忘敬青蛙，优良传统要保留。

在中平镇罗汉村出土的铜鼓。（廖才兴 摄）

目前，象州已出土古代铜鼓7面，主要集中在县域东部中平、寺村、罗秀三个乡镇，彼此相邻，稻作经济相对发达。这些铜鼓，均属冷水冲型，为汉至南北朝时期铸造。鼓面大都装饰有青蛙浮雕，少则2只多则4只，作匍匐跳跃而起之状，造型别致，生动传神，据说那是青蛙专注稻田害虫的飒爽英姿。青蛙护粮，有功于民，民铸其型于鼓面作图腾崇拜，也是古代象州盛产稻米、稻作经济发达之重要印证。

这些青蛙、骑士、鱼等精美浮雕，以及太阳纹、水波纹等精致花纹，生动再现古代象州人民奋斗、生活、娱乐场景，仿佛在述说象州历史之久远，稻作经济之发达，文化之厚重。