富硒高锌大米（大米锌富硒高吗）

中国是个缺硒的国家，中国国土面积的72%地区缺硒，其中30%为严重缺硒，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，你知道“硒”对人体的益处吗？

【人体必须四大元素——钙铁锌硒】

人体所需的的矿物质被分为常量元素和微量元素，含量大于体重0.01%的矿物质称为宏量元素或者常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫。含量小于体重0.01%者称为微量元素，如8种人体必需微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。

而人们朗朗上口的人体必备四大元素——钙、铁、锌、硒，到底对人体起到怎样的作用呢？

钙：钙是人体重要的宏量元素之一，其为人熟知的功能是与骨骼、牙齿有关。机体缺钙会出现骨质软化、骨质疏松等症状。此外，钙还是重要的信号分子，参与调节凝血、肌肉收缩以及多种激素分泌和神经递质的释放等。

铁：铁是人体重要的微量元素之一，是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气运输。缺铁性贫血是常见的营养素缺乏病之一。此外，缺铁还会影响免疫系统功能，有研究提示缺铁会使胸腺发育不良、外周血液T细胞数量减少，NK细胞功能受抑制等。

锌：锌是多种金属酶的辅基，参与核酸和蛋白质代谢，也影响淋巴器官的发育、淋巴细胞的增殖分化与抗体的合成。补锌后，以上免疫功能可恢复。但锌过量时亦损害免疫功能[4]。

硒：适量的硒对于细胞免疫和体液免疫均具有重要作用。硒能使血液中免疫球蛋白水平升高或维持正常。另外，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，对细胞膜有保护作用，在护肝解毒、刺激免疫反应等方面具有重要作用。

【硒元素珍贵稀有 抗癌抗衰之王】

在这四大元素中，硒是世界上非常珍贵而稀有的微量元素，被号称为“万能元素”。中国是个缺硒的国家，中国国土面积的72%地区缺硒，其中30%为严重缺硒，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，所以对于中国人而言，硒更是弥足珍贵。有人说21世纪称为“硒”世界，那么硒对于人类的健康到底承载哪些不可替代的具体作用？

具体来说硒对人体具有以下作用：

一．抗癌之王，科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。目癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍；

二．抗衰老，硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；

三．明亮的使者，硒对视觉器官的功能是极为重要的。硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，从而保护眼睛的细胞膜；

四．心脏的守护神，硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

五．肝病的天敌，硒可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低 ；

六．微量元素中的胰岛素，硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。

七．硒的解毒、排毒，与金属的结合的能力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒 硒对人体如此重要，人体不能没有硒，如果人体缺少了硒就会出现健康问题，甚至还有可能引发癌症。

具体来说，人体内如果缺乏了硒元素的话就会产生各种症状，比如：

一.缺乏硒会导致未老先衰，硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”；

二.严重缺乏硒会引发心肌病及心肌衰竭，如果患上这种病，则很有可能危危及生命；

三.缺少硒元素还会导致精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒等。

另外人体内缺少硒元素还有可能患上克山病，大骨节病等，免疫力下降、容易得癌症、头晕目眩、肌肉萎缩疼痛、心肌坏死、四肢关节增粗变形、体重减轻、头发稀疏、心功能不全、胸闷气短、心慌、心悸、抵抗力差、导致克山病大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病。

严重缺乏可引致克山症和溪山症，它们的病征有：心肌坏死、萎缩、软骨组织坏死。另外又与甲状腺肿、呆小症和习惯性流产有关。

可以说，人体摄入适量的硒元素，就是为健康长寿做好了保驾护航。而人体所需的硒元素可以通过富含硒的食品来摄入，除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻之外外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等等。另外，有一些植物也具有特别强的富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

【中国富硒好米——王家贡米升太空 广元是个富硒产物宝藏地】

而根据中国人的饮食习惯，以上这些食物人体每天能够摄入的数量都是十分有限的，所以保健作用微乎其微。而在四川广元，就盛产一种富含硒元素的主食——王家贡米，它不仅获得“中国富硒好米”称号，还坐火箭升上太空造福人类健康。

2020年12月，由中国农业技术推广协会主办的第五届中国富硒农业发展大会在上海召开，昭化区“王家贡米”获2020年度优质富硒农产品“中国富硒好米”称号。“打造富硒品牌，造福人类健康”，在127个富硒大米品种中，“王家贡米”脱颖而出，以第4名的好成绩获选为40个“中国富硒好米”之一。

“王家贡米”原产于广元昭化区王家镇，具有米粒细长，口感粘而不腻等特点，同时富含“硒元素”等多种对人体有益的成分，被国家认证的精选大米。2020年5月，长征五号B运载火箭成功发射王家贡米一号、王家贡米二号稻米种子与飞船一起成功升空，随返回舱返回后于6月完成播种，广元“富硒”大米在造福人类健康这项工作上做出历史性的贡献。拥有王家贡米这样一批富硒的主食，中国人缺硒的现状就有希望得到改善。

广元地处南北气候过渡区，立体气候明显，日照充足，终年云雾缭绕，土壤有机质含量高，工业“三废”污染少，他不仅是富硒产物宝藏地，还是发展A级绿色、有机农作物的最佳区域。所以，广元不仅有富硒王家贡米，还有富硒SOD猕猴桃、富硒茶叶、富硒面条、曾家山有机蔬菜，目前广元全市有机产品认证证书数量达到200张、有机认证产品265个，认证面积达到36万亩。

所以，广元人们吃着山珍、喝着 I 类水、呼吸着优质空气，怎么能不健康长寿。