稻言富硒大米（富硒的大米）

大米保健不靠谱市场概念米没有科学依据

大米是我国的主粮，近年来，不少保健概念大米纷纷进入市场。如”高钙富硒大米”、”竹营养米”,”麦饭石大米”等，它们是否确有效果? 大米的营养 蛋白质营养价值高 中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首席朱智伟研究员： 水稻是中国第一大粮食作物，大米是中国居民的主要食品资源。大米的营养价值主要有三个方面，首先是品质好，即感官要好，大家能够吃下去，对身体才有好处;其次是大米的蛋白质营养价值高，居所有的植物产品之首。蛋白质的营养从生物价(是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量)来讲，也就是人体能够吸收的能力，大米仅次于鸡蛋，比牛肉、猪肉等都要好，大米粉可以作为婴儿辅食;另外，大米的维生素B族含量会高一些。 那么，大米的营养成分主要从何而来?任何生物都有它的生物特性。它在种植过程中会吸收，会合成，也就是说，基本元素都是从外界进来的，然后生物自己有合成的途径，来产生营……阅读全文

我国精米机检验整精米率简述

今天的中国，“粮食安全”是一个热门话题。不管是国家从战略角度考虑要兼顾总量和和质量，还是老百姓关注的质量安全，这个话题显得尤为突出和关键。总之，我们越来越关注吃进我们嘴里的到底是什么？一、技术内容、生产需求及应用现状1、技术介绍：我国农村水稻产区目前对稻谷的加工的工艺，大多采用铁辊式碾米

农业部首次回应让土豆当干粮：不是因为缺粮

日前，农业部透露，要以科技创新引领马铃薯（俗称“土豆”）主粮化发展。消息既出，引起广泛关注。1月15日，农业部相关负责人及专家接受记者采访，首次公开回应社会对马铃薯主粮化的各种关切。为啥增加土豆做主粮？土豆主粮化大背景是实施新形势下的国家粮食安全战略我国已有三大主粮，为啥

土壤多路吸污难治理:每年受污染粮食众多

工业污染、城市污水、过度使用化肥……在种种污染源侵蚀下，万物赖以生存的大地如今满目疮痍，土壤安全正岌岌可危。记者在吉林、广东、江苏、河北等地调研了解到，土壤污染问题正逐步动摇我国粮食安全根基，在垃圾围城、土壤重金属污染、食品安全等问题愈演愈烈的今天，无好地可用、无好粮可吃等问题正引发民众担忧。

院士专家纵论如何对待转基因产品

嘉宾中国工程院院士、中国农业科学院副院长 吴孔明农业转基因生物安全委员会副主任委员 彭于发中国疾病预防控制中心营养与食品卫生所研究员 徐海滨近期，一些媒体报道对转基因技术提出多种质疑，如“中国消费转基因大豆油的区域是肿瘤发病集中区”“欧洲、美国禁止老百姓食用转基因

樊胜根：为农业发展贡献管理智慧

“这个奖项对我来说是莫大的殊荣，更是一份责任。管理像国际食物政策研究所这样的研究机构既富有挑战性，也让我受益匪浅。”近日，国际食物政策研究所（IFPRI）所长樊胜根荣获“复旦管理学杰出贡献奖”。该奖项被誉为“中国管理学界的诺贝尔奖”。樊胜根在接受《中国科学报》记者采访时，樊胜根表示，看到中国

李连达院士：“黄金大米”不应一棒打死

国际环保组织“绿色和平”近期向媒体揭露，美国一科研机构利用中国儿童进行转基因大米试验，引起轩然大波。日前，领导该试验的美国塔夫茨大学华裔女教授唐广文教授，通过校方发言人对此事给予了书面回应。回应承认在中国进行了该项试验。笔者作为一名儿科医生和中医药工作者，最关心的是人群健

违法转基因食物已进入多地儿童食物链

惠氏“S-26爱儿素婴儿配方豆粉”伊利“胡萝卜营养米粉”含有转基因水稻Bt63成分的米饭 国际环保组织绿色和平今日公布了在北京、武汉、广州，及香港等多个城市进行的食品抽样检测结果：在中国多地出售的婴儿食品、普通餐馆的快餐米饭，及加工米粉中，均含有转基因成分。面对如此大范围的转基因食品污染情况，绿

精准发力供给侧改革 吉林检验检疫局推动”吉林大米”崛起

松辽沃野,黑土凝香。七月流火的季节,松辽平原满目绿色,万物葱茏,呈现勃勃生机。永吉县岔路河镇下坎村大米种植基地的2200多公顷的稻田绿波荡漾,绿油油的秧苗畅饮着源自吉林长白山天池第二松花江水的水,沐浴着世界公认的黄金水稻带北纬40-45度独有的日光,享受着吉林市出口食品农产品质量安全示范区(以下

许智宏院士：用通俗语言向公众解释转基因

前段时间，有关转基因的话题引起了广泛关注。转基因作物为何会引发如此大的关注度？转基因作物到底安不安全？带着疑问，《科学时报》记者专访了中国科学院院士、中国植物生理学会理事长许智宏。许智宏认为，人们之所以对转基因作物的质疑如此强烈，其实是因为利用转基因技术来进行作物育种的历史毕竟较短，公

卫生部：大米中不许使用增稠剂 添加剂必要性可重估

卫生部5月21日发出情况说明，对大米可使用三种添加剂进行回应，其中引用中疾控专家观点明确，淀粉磷酸酯钠(增稠剂)在大米中不允许使用，但对双乙酸钠(防腐剂)和脱乙酰甲壳素(被膜剂)两种添加剂，情况说明中未明确在大米中有无必要使用。【疑问1】防腐剂对大米有何作用？“防腐剂可保鲜防霉变”

大米被允许添加防腐剂 专家称添加必要性可重新评估

卫生部昨日发出情况说明，对大米可使用三种添加剂进行回应，其中引用中疾控专家观点明确，淀粉磷酸酯钠(增稠剂)在大米中不允许使用，但对双乙酸钠(防腐剂)和脱乙酰甲壳素(被膜剂)两种添加剂，情况说明中未明确在大米中有无必要使用。【疑问1】防腐剂对大米有何作用？“防腐剂可保鲜防霉变”在情

王竹天：添加剂若无必要性卫生部可重估

疾控中心副所长:添加剂若无必要性卫生部可重估 卫生部昨日发出情况说明，对大米可使用三种添加剂进行回应，其中引用中疾控专家观点明确，淀粉磷酸酯钠(增稠剂)在大米中不允许使用，但对双乙酸钠(防腐剂)和脱乙酰甲壳素(被膜剂

董峻：评转基因水稻安全证书过期事件

在长期混乱、一片厮杀、骂战声声的转基因舆论场，华中农大转基因水稻安全证书17日过了有效期这件事，竟然上升到了有没有“人性”的境界。有人撰文认为，“在这样操蛋的现实面前”，转基因水稻不能商业化是言而无信，对科研是摧毁性的、对于科研人员是极不公平的。 一些挺转人士扼腕叹息时机已逝、痛恨有关部门无

大米外观品质检测系统与大米等级划分

大米外观品质是大米一个非常重要的商品特性之一，也是评价大米综合品质的一个重要参考，因此在大米品质检测中，采用大米外观品质检测系统来进行快速检测，既有其重要的粮食保障意义，也有其非常重要的商业考虑。所以随着粮食安全和其商品化程度的不断加深，我们可以看到大米外观品

土豆何以逆袭将成主粮？

人们可能不会想到，学名“马铃薯”的土豆会像现在这样火。日前，在一场题为“马铃薯主粮化发展战略”的研讨会上，农业部官员称，未来几年，我国将启动马铃薯主粮化战略，土豆将成为继稻米、小麦、玉米之后的又一主粮。这样，昔日不起眼的土豆就要华丽转身，一举成为餐桌上的主角。——新闻缘起——

转基因作物安全：无法证实也无法证伪

自上个月农业部从孟山都等三家转基因生物公司引入3个转基因大豆，让转基因话题再次推向了中国舆论的风口浪尖。农业部解释这是基于中国目前大豆大部分依赖进口的国情所做的决定，而且中国的粮食自给问题越来越严重，迫于中国目前的现实需求。事实上中国1997年就引进了孟山都公司开发的Bt棉花，2009年农业部B

粮食的加工需要注意对营养的保护

为了保证食品的健康安全，以及食品的吸收问题，我们在对粮食进行加工的同时，是需要对其粘度进行测定的，这个就需要使用粮食粘度仪来完成，经过脱壳、碾磨、筛理这三个程序，将其外皮进行去除，保留之前的胚乳。由于粮食所含的营养成分存在的差异，我们在进

罗云波：我国自主研发可商业化转基因作物仅两种

日前有媒体报道武汉某大型超市内混入了转基因大米，一经曝光，将本来已颇多争议的转基因食品再一次推上了舆论的风口浪尖。食用转基因大米对人体是否安全？我国自主研发的转基因农作物现状究竟如何？中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在做客中国经济网《经济热点面对面》访谈栏目时表示，相比于其他国家，目

成都专项资金助力保障食品安全检测室

近年来，频发的食品卫生事件让人们越来越重视舌尖上的安全问题。为了向群众宣传新《食品安全法》，提高市民们食品安全常识，由市卫计委主办，市卫计监督执法支队、成都天府新区管委会社会事业局承办的“保障食品安全，共铸和谐家园——新版《中华人民共和国食品安全法》宣传活动”在成都天府新区华阳街道商业广场举行。

卫生部专家解读铁强化酱油安全与营养知识

近日，卫生部专家就铁强化酱油安全与营养知识向公众进行了解读，以下为主要内容：一、我国铁缺乏和贫血严重吗?全国第四次营养与健康调查数据显示，我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%，其中妇女，儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。缺铁和贫血会导致儿童生长发育不良，特别是智力

陈君石：转基因不属于食品安全范畴

“中国对转基因生物有严格的管理规定。”近日，在中科院北京生命科学研究院举办的“转基因与社会学术研讨会”上，中国工程院院士陈君石作了题为《转基因与食品安全》的报告。他认为，转基因不属于食品安全范畴。 “食品安全问题，指食物中有毒、有害物质对人体产生影响的公共卫生问题。”他说。

多美滋奶粉中惊现“小白虫” 被指干扰母乳喂养

编者按：8月23日，《江淮晨报》报道称，有消费者在多美滋奶粉中发现不明小虫，而多美滋客服则解释称，是因为顾客贮藏不当才导致生虫，“我们的奶粉是有营养的，就像大米，放久了储存不好也会生米虫。”此事一出，引发了大量消费者的担心。有消费者称：“那时候在闹三聚氰胺的事情，听说多美滋没有查出来有三聚氰胺，

转基因产品的艰难旅途

对于转基因产品的看法不同的人有不同的观点，总体而言，可以分为支持派和反对派两大阵营。支持转基因产品的人士认为转基因技术不仅可以解决农作物的栽培技术、使农作物抗病虫害能力增强、减少农药使用量、有利于保护环境免遭农药污染、降低生产成本、提高农

卫健委发布81项食品安全标准立项计划

分析测试百科网讯 近日，中华人民共和国国家卫生健康委员会发布了关于公开征求2019年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）意见的函。据统计，本次发布的81项标准立项计划中，共修订31项食品安全国家标准，其中包含重金属、微生物学、食品添加剂等分析检测标准，现附全文如下：关于公开征求2019年度食

有机食品价高引假货泛滥 花钱买认证愈演愈烈

“虽然有些贵，但是毕竟是要吃下去的东西，现在生活条件还不错，愿意多花点钱买个放心。”昨日，杨浦区的王女士对《国际金融报》记者表示，会优先选择有机标志的食品。不过，记者近几日走访沪上家乐福、沃尔玛等多家大型超市发现，不少消费者对于有机食品望而却步，除了觉得价格过高，“假冒的有机食品太多，反而不如

第八届第三方检测实验室论坛专场：食品检测分论坛

分析测试百科网讯 2016年8月30日，第八届中国第三方检测实验室发展论坛暨展览会在成都世纪城国际会议中心开幕。在31日举办的“食品检测分论坛”上，8位报告人分别带来了精彩的报告。第八届中国第三方检测实验室发展论坛“食品检测分论坛”现场国家认监委实验室与监测监管部资质认定处专家 王莹国家认监

超高压生物处理技术的应用

巴浦洛夫说：“科学是依赖于方法的进步程度推动而前进的。”被列为二十一世纪十大尖端科技之一的超高压生物处理技术，是一次工业革命，它将对生物工艺学产生巨大的影响。它提出了大量的新的研究课题，丰富了生物学理论，蕴含着极大的技术开发潜力，具有广阔的市场前景。超高压生物处理技术应用领域非常广泛，为生物、医药和

首农HELO“宅鲜配”把老味道送到家

北京人熟悉的老首农开始做宅配了。4月25日，记者获悉，首农HELO“宅鲜配”正式上线，将为北京市民提供来自首农集团旗下高端、安全食材的家庭定期配送服务，解决高节奏生活人群的家庭餐食问题。据了解，首农HELO “宅鲜配”业务此次推出的产品线不同于普通生鲜电商的大而全，相对精简，而且全部是首农旗

多国禁止粮食出口？对我国影响几何？

主要小麦面粉输出国哈萨克斯坦已经禁止出口小麦面粉、红萝卜、糖和马铃薯，越南暂停签署新的大米出口合约，塞尔维亚禁止出口葵花籽油等商品。俄罗斯也表示将每周评估情况，再决定是否实施出口禁令。与此同时，主要小麦进口国阿尔及利亚和土耳其发出新标书，摩洛哥暂停征收小麦进口关税直至6月中。一时间，关

警方拟建专门力量惩食品安全犯罪 加强城乡接合部监管

昨日上午，北京市副市长吉林向调整后的北京市食品安全专家委员会委员颁发证书。罗云波：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、教授刘清珺：北京市科学技术研究院副院长、市理化分析测试中心主任5月25日上午，北京市食品安全委员会调整专家成员，常务副市长、市食品安全委员会主任吉林在会上表示，“城乡接合部成