富硒大米检验（富硒大米检测）

大米检测哪里能做?大米检测项目和标准有哪些?大米农药残留检测如何收费?大米检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类大米检测服务，项目包括微量元素检测，蛋白质，重金属，微生物，农药残留检测等。作为第三方检测中心，机构拥有CMA，CNAS检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，5-10个工作日便可出具国家认可的大米检测报告。

大米(Rice)，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是我国大部分地区人民的主要食品。

大米简单鉴别方法：

(1)看硬度 ： 大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

(2)看腹白 ： 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

(3)看爆腰 ： 爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

(4)看黄粒 ： 米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

(5)看新陈 ： 大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。

大米重金属检测

大米检测范围(部分)：

有机大米、五常大米、富硒大米、东北大米、珍珠米、籼米、绿色大米，香米，糯米、无公害大米、袋装大米、转基因大米、出口大米、粳米、大米粉等。

大米检测项目(部分)：

营养成分检测、新鲜度检测、质量检测、矿物质检测、杂质检测、重金属检测、镉检测、水分检测、转基因检测、毒素检测、微量元素检测、霉变检测、农残检测、理化项目检测、卫生检测、脂肪检测等。

农药残留检测 ： 敌敌畏，六六六，滴滴涕，有机磷农药，多菌灵等。

污染物 ： 铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/无机砷As，铬Cr，苯并[α]芘。

真菌毒素 ： 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。

理化项目 ： 霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味，色泽、垩白粒率。

转基因 ： 水稻及其产品( CaMV 35S， NOS， Bt )。

其他检测 ： 质量检测，成分检测，脂肪检测，杂质检测，水分检测，锌元素，营养成分指标检测，食品标签检测，白度，水分含量，微量元素、营养标签五项检测，优级测试等。

大米农残检测

大米检测标准(部分)

GB/T 1354-2018 大米

GB/T 5502-2018 粮油检验 大米加工精度检验

GB/T 34788-2017 粮油机械 大米抛光机

GB/T 31056-2014 大米去石筛板

GB/T 26630-2011 大米加工企业良好操作规范

GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定.快速粘度仪法

GB/T 24302-2009 粮油检验.大米颜色黄度指数测定

GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定

GB/T 21499-2008 大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定

GB/T 15683-2008 大米.直链淀粉含量的测定

GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

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