戴光强教授的补硒新观点（戴光强讲硒的作用）

戴光强教授在”中老年人补什么”的公益讲座中，提出了一个补硒的新观点。他指出，缺硒地区的中老年人应该像补碘、补钙一样重视补硒，原因如下：

首先，硒是人体必须的营养素之一，早在1988年，中国营养学会就将硒列为每日必须摄入的营养素之一，并建议每天补充一定数量的硒。这表明硒对人体健康的重要性。

现代医学研究认为，硒与人体健康的关系密切。有研究表明，人体缺硒会增加罹患某些癌症、脑血管疾病、糖尿病、肝病、白内障等疾病的风险。

一项研究结果显示，硒可以在总体上降低40%的癌症患病风险。特别是在前列腺癌、结直肠癌和肺癌等方面的预防效果最为显著。此外，硒还可以抑制肝癌、乳腺癌和白血病等多种癌症。

研究发现，缺硒可以导致严重的心脏病，并且现代医学证明，硒从多方面保护心脏，是维护心脏正常结构与功能的重要元素。血硒水平低的人因心脏病死亡的风险是血硒水平高的人的三倍。

此外，硒与糖尿病和肝脏健康也有密切关系。研究发现，硒有保证胰脏分泌胰岛素的作用，并具有拟胰岛素的功能，因此，硒有助于调节血糖水平，从而有助于预防和治疗糖尿病。同时，硒还有保护肝脏、降低病毒性肝炎和脂肪肝发病率的作用。

有关硒与寿命的研究结果让人兴奋，长寿老人的血硒水平明显高于正常人，而百岁老人的血硒水平更是正常老人的三倍。

硒还可以提高人体免疫力。研究发现，人体缺硒会导致巨噬细胞杀菌能力下降，而补充硒后，巨噬细胞的杀菌能力可以提高两倍，并延长巨噬细胞的寿命。

最后，硒还与中老年人的主要眼疾白内障有关，缺硒容易罹患白内障。研究发现，患有白内障的眼晶状体中的硒含量只有正常人的1/6。

综上所述，硒在预防和治疗癌症、心脑血管疾病、糖尿病等方面具有显著的作用。考虑到我国72%的地区都是缺硒地区，中老年人应该重视补硒的重视补充硒的重要性。安徽、江苏、浙江等地都是缺硒地区，这意味着这些地区的水和土壤中缺乏硒元素。因此，生活在这些地区的植物、水产品和动物食物（包括粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、猪、牛、羊、禽类等）都会缺乏硒。

虽然通过食物摄取硒是人体获得硒的主要途径，但在缺硒地区，从食物中获取足够的硒是非常困难的。因此，中老年人特别需要补充硒，确保身体获得足够的硒。

补充硒的方法可以包括食用硒富含的食物或者使用硒补充剂。一些富含硒的食物包括巴西坚果、海鲜（如虾、蟹、贝类）、瘦肉、禽类、全谷物和豆类等。然而，需要注意的是，食物中的硒含量会受到土壤中硒含量的影响，因此在缺硒地区，食物中的硒含量可能并不足够。

在补充硒的时候，合理的剂量非常重要。根据中国营养学会的建议，成年人每天的硒摄入量应该在30-50微克之间。然而，具体的剂量还应该根据个体情况、年龄、健康状态和硒水平进行定制。

总之，戴光强教授提出的补硒新观点强调了缺硒地区中老年人补充硒的重要性。硒在预防和治疗癌症、心脑血管疾病、糖尿病等方面发挥着重要作用。鉴于我国许多地区属于缺硒地区，中老年人应该特别注重补充足够的硒，可以通过食用富含硒的食物或者使用硒补充剂来实现。然而，在补充硒时，剂量和个人情况的定制是非常重要的。请在补充硒之前咨询医生或专业保健人士的建议，确保达到最佳效果。