富硒大米报告（富硒大米含量）
富硒食品生产
Quality life in JiaDing China is simple
项目目标/实施内容/主要技术手段和创新性
01
富硒食品生产
我国大约72%的土壤存在不同程度的缺硒或低硒，人均日硒摄入量为26.5 μg·d-1，部分地区甚至低于10 μg·d-1，达不到中国营养学会推荐的50～200 μg·d-1
无机硒肥，生物利用率低，环境不友好
有机态硒更易于被机体转化吸收
施肥方式不科学，缺乏规范
富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷。
02
市场前景
水稻是中国的主要粮食作物之一，中国约有60%的人口以大米为食。
经济效益
改善稻米品质、增加稻米附加值、促进农民增收。
社会效益
项目的实施，对于有效调控水稻籽粒硒生物强化，进而满足人体硒营养健康具有重要的理论和实践意义。
生态效益
富硒稻米生产富硒肥的环保、高效可控制备。
桂花园2020年试种30亩富硒水稻，水稻品种南梗46，液面喷洒富硒肥，稻产量增加12%，富硒米批发价每斤7元，每亩收入在5000元，高于普通稻2倍以上。经过专业权威机构检测，富硒含量达到国家标准(详见检测报告)。今年已扩大到100亩。
03
课题组主要成员
介绍
introduction
李根长
管理学博士，上海嘉朱生态桂花园发展有限公司董事长，中国桂花分会理事。
善长领域：
苦心经营上海嘉朱生态桂花园多年，形成以桂花为内涵的旅游，养生保健，文化创意产业。
赵大云
上海交通大学，农业与生物学院，食品科学与工程系，研究员，博士生导师。
善长领域：食品活性组分功能性评价、食品安全化学、苦味组分的生物利用度等。
。
李旭东
上海交通大学，农业与生物学院，资环系副研究员，博士生导师，系主任。
善长领域：分散生活污水处理、农业面源污染防控、新型污染物PPCPs处理技术等。
04
项目目标
本项目将尝试利用立足于生态桂花园就地取材制备生物富硒肥，并在等量施硒的条件下，分别进行水稻叶面喷硒和土壤施硒，比较两种不同施硒方式对水稻籽粒硒生物强化效应和营养品质的影响。
有效调控水稻籽粒硒生物强化，并形成生产规范以及推广示范，进而满足人体硒营养健康需求。
05
森系软装风格
1. 利用园区生态废弃物制备生物富硒肥
（1）驯化蚯蚓在稻田土壤、桂花落叶、无机硒源Na2SeO3等制备生物转化富硒肥；
（2）EM 菌（商业菌种）发酵。
2. 水稻富硒肥的高效施肥方式
比较叶面喷施和根外追施两种施肥方式的稻米富硒效果
3. 富硒肥以及稻米中硒含量及结合态检测分析
（1）分析检测大米和水稻根、茎及叶富硒效果；
（2）分析检测富硒肥制备过程中的硒结合态和生物转化。
4. 富硒大米生产规范制订和示范
（1）总结制订上海地区2-3种常用水稻品种的富硒生产规范；
（2）联络长三角2-3家一定规模的农场进行示范推广。
技术关键
1. 生态桂花园区生物富硒肥制备技术
2. 微生物发酵以及蚯蚓驯化制备生物富硒肥的工艺参数
创新性和先进性
1）生物转化制备富硒肥
提高硒的生物利用率和富硒可控性
（2）环境友好
充分利用生态桂花园生态资源
促进生态循环
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（1）技术指标
相较于传统的无机硒肥，应用生物技术转化的有机硒肥稻米对硒的生物利用度提高20%；
施用生物富硒肥料后，水稻增产范围在 5.0%~15.0%之间，平均增产10.0% ,大米硒富集量在0.30~0.80 mg/kg 之间 ，平均硒含量为50.0 mg/kg，有80%以上的样本硒含量超出富硒大米相关标准的规定（富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)）；
另外，总结制订上海地区2-3种常用水稻品种的富硒生产规范。
（2）经济指标
对于带动乡村旅游、绿色农业创收增收具有直接效益；同时，联络长三角2-3家一定规模的农场进行示范推广。
（3）社会效应
成为乡村振兴、农民就业增收的新动能，对于实现“三农”可持续、健康发展和共同富余具有巨大的现实作用。
