功能富硒大米（富硒大米中富含的营养物质）
高硒大米的简述
科技含量高:
采用硒无忧富硒技术，利用农作物富集微量元素的机理，通过叶面喷施，将有机硒蛋白贮存于农作物的籽粒中，既提高了农作物的产量，改善农产品质增加了农产品中有机硒的含量，处于国内领先水平。
市场容量大:
以富硒大米在上海市一个城市的市场容量来分析：上海市现有1800万人口，如1%的人食用（每天以0.5斤计），每年就需富硒大米3000多万斤，全国13亿人口0.1%的人食用（同样以每天0.5斤计），每年就需富硒大米20多亿斤。随着人民的生活质量的日益提高，对营养保健的意识逐步加强，富硒大米的市场前景极为广阔。
社会效益好:
项目实行订单农业，按高于市场价回收特约产品。以特约富硒稻谷为例，施用生物有机肥后，亩均增产8%以上，按平均高于市场价0.04元/斤的价格收购富硒稻谷，农民亩均增收100元以上，是一项实实在在的富民工程。广大人群食用富硒产品后，对提高人体免役力、减少疾病发病率、增强体质等作用形成的社会效益是不可限量的。
本项目实施后，公司实行“公司+基地+农户”的运作模式，建立相对固定的10万亩以上的绿色富硒农副产品基地，年生产能力可达4-5万吨，产值2-3亿元，利税3500万元以上，成为江苏乃至华东地区最大的富硒系列农副产品生产基地，公司发展成为江苏最大的农业产业化龙头企业。
硒为何物
硒是介于金属与非金属之间的稀有而分散的半金属化学元素，元素符号Se，1973年世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素。硒是属于氧族元素。自然界地壳中含硒量极少。硒分为无机硒和有机硒，无机硒含在矿物中，不溶于水，人体不易接受且有毒副作用，目前西方国家已明令禁止使用，而有机硒正好弥补了无机硒的不足。
1、硒是人体不可缺少的微量元素
2、作为抗氧化剂保护生物膜完整性。维生素有抗氧化作用，硒的抗氧化效力比维生素高500倍；
3、参与组成清除自由基酶系；
4、天然解毒剂。硒在生物体内能抵抗和降低良多重金属的毒性作用，如银、镉、铅、汞等。
人体为什么要补硒
人类有40多种疾病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、男性不良症和儿童营养不良等都与缺硒有关。世界上有40多个国家缺硒，我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个，缺硒人口达7亿以上，特别是东南沿海一带严重缺硒。缺硒已严重威胁我国国民的身体健康。因此，多数人需适量补硒。
硒对人体的作用
1、抗氧化延缓衰老
2、解除体内有害金属的毒副作用
3、抗癌作用
4、防治冠心病
5、保持视觉器官的功能
硒是人体一种重要的过程化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成，硒通过吞噬细胞的功能影响化学致癌物代谢，使之失去致癌的活性，硒可以阻断癌细胞的能量供应，促使现存细胞因能量枯竭而死亡。硒具有同人类免役细胞一样的“自动识别”功能，而对正常细胞组织没有任何伤害。
