淮安富硒大米（富硒大米好在哪）
淮安，古称淮阴 ，江苏省辖地级市，位于江苏省中北部，江淮平原东部。为淮扬菜的主要发源地之一，入选“世界美食之都”，是江淮流域古文化发源地之一。因此，江苏淮安特产包含的有盱眙龙虾，洪泽湖河蚬，淮安蒲菜，淮安黑猪，洪泽湖青虾，白马湖大闸蟹，淮安红椒，淮安黄瓜，淮安大米，淮安茶馓，涟水捆蹄，洪泽荷藕，涟水鸡糕，金湖大米，洪泽芡实，洪泽湖白鱼，洪泽白鹅，盱眙水蜜桃等都是江苏淮安特产的代表。
江苏淮安特产
盱眙龙虾
盱眙龙虾属淡水龙虾，又称克氏螯虾、学名克氏原螯虾。原产于美国，于20世纪二三十年代传入中国南京地区，然后进入盱眙境内的湖泊、盱眙的洪泽湖，再进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的池塘，在盱眙生长、繁衍、成长，成为盱眙一道美丽的风景线。
盱眙龙虾
洪泽湖河蚬
河蚬肉美味可口，营养丰富。不仅在国内深受喜爱，在日本、韩国及东南亚一些国家也受到人们的普遍喜爱。
河蚬栖息于淡水湖、运河、池塘及咸淡水交汇的江河中，广泛分布于我国内陆水域。河蚬可作为中药的中药材，具有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。
洪泽湖河蚬
淮安蒲菜
蒲菜，俗称蒲儿菜，是淮安特有的传统菜肴。因为它是香蒲根的茎芽，所以又称蒲芽、蒲笋;《西游记》中称其为蒲根菜，古籍中称其为“蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一种野生水生植物，又称香蒲。蒲苇韧如丝，那是老蒲。幼小的蒲心蒲茎很嫩，可以食用。人类食用蒲有着悠久的历史。
淮安蒲菜
淮安黑猪
“淮安黑猪”产业发展蓄势待发。“淮安黑猪”正式通过农业部组织的国家畜禽新品种现场审定。这是中华人民共和国成立后江苏培育的第二个国家级猪种，也是省第二个注册的畜禽地理标志。“淮安黑猪”这个国家优良品种正逐渐成为淮安乃至江苏畜牧业的一个金字招牌。
淮安黑猪
洪泽湖青虾
洪泽湖青虾又称河虾、沼虾，是洪泽湖地区主要的经济虾种。它营养丰富，肉质鲜嫩鲜美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。
洪泽湖青虾
白马湖大闸蟹
白马湖大闸蟹产于江苏省金湖县东北部的白马湖。白马湖位于淮安和扬州的交界处。湖中有99个岛屿，湖面面积达3万多亩。湖水广阔，湖水清澈。为我国南水北调东线水源保护区，是国家级无公害农产品生产基地，盛产的清水大闸蟹、甲鱼、龙虾、青虾、乌龟等特种水产品，以生态养殖、绿色食品的优势，畅销国内外，尤其是白马湖大闸蟹。白马湖大闸蟹因生态养殖而膏厚脂肥，味道鲜美，久负盛名，远销四面八方。
现在，白马湖蟹被国家工商总局认定为中国驰名商标，是中国唯一一个在水产品类中获得该荣誉的螃蟹品牌。标志着白马湖螃蟹由“水产品著名商标”向“中国驰名商标”的划时代转变。
白马湖大闸蟹
淮安红椒
淮安红椒原产于清浦，产自中国南北地理分界线的特定生态区。色泽喜庆，肉质滋润，大小适中，辣味适中，维生素c含量丰富。淮安红椒个头大，红得鲜亮，微辣，多年来在全国市场畅销，深受广大消费者的欢迎。2010年3月，“淮安红椒”被注册为中华人民共和国农产品地理标志。
淮安红椒
淮安黄瓜
“淮安黄瓜”已有30多年的种植历史，一直以高产、优质、效益好等优势深受种植者和消费者的喜爱，“淮安黄瓜”畅销南北河川。2011年4月，“淮安黄瓜”通过江苏省绿色食品办的产品评审，申报材料已报送农业部。
“淮安黄瓜”采用日光温室栽培，采用独特的“瓜-菇轮作”手段，生长的草菇为黄瓜积累了大量的有机质，减少了连作障碍和黄瓜根结线虫病问题，结合农民进行土壤检测和配方施肥有机肥，使“淮安黄瓜”与其他黄瓜相比品质更优，口感更好，产量更高。
“淮安黄瓜”采用统一品牌、统一标准、统一包装、统一监管等质量管理方法，形成了日光温室黄瓜栽培技术标准，并加以实施，不断提高淮安黄瓜品质，促进黄瓜产业的发展。“淮安黄瓜”于2006年通过国家绿色食品发展中心绿色食品蔬菜认证;荣获第四届江苏省园艺博览会三等奖。
淮安黄瓜
淮安大米
千里沃野绿映黄，稻花菽浪满天香;一日日的精耕细作，一年年的春华秋实。淮安是优质大米的主产区，也是中国稻博会的发源地。第一届至第三届稻博会在淮安举办，共颁发了30个“十大金奖”优质大米产品，其中淮安淮上珠、九牛、凌优、金叶等品牌大米拥有12个席位。淮安大米叫响全国。
淮安大米
淮安茶馓
茶馓是淮安的特产，用麻绳状的细面粉捻成梳状或菊花状，长4寸，宽1寸。它在香油锅中炸，质地酥脆，香气扑鼻。淮安茶馓，相传产于清末，至今已有一百多年的历史。清咸丰五年(1885年)，镇淮楼附近的茶馓名师岳文广改进了茶馓制法，生产出文明中外的鼓楼茶馓，亦称岳家茶馓。宣统元年（1909年），参加江苏省物品展览会，获得奖励。
淮安茶馓
涟水捆蹄
涟水捆蹄是汉族名菜，是涟水县的特产。它有100多年的历史。相传在清朝道光年间，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，吃时细嚼慢咽，回味无穷。叫得上三餐美味，四时佳肴。
涟水捆蹄
洪泽荷藕
洪泽荷藕是江苏淮安洪泽的特产。荷藕、莲藕、简称藕，莲的地下茎，肥大而长，结，中间有几个管孔，断后有丝，属睡莲科植物，藕微甜酥脆，可生食也可煮熟，且药用价值相当高，其根根叶、花须果实，皆为宝，可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃消暑，滋补养性，防止内出血，是妇女、儿童、体弱者上好的流食和滋补良珍。藕原产于中国，至今已有3000多年的文化历史。
洪泽荷藕
涟水鸡糕
涟水鸡糕是涟水地区汉族的特产。鸡糕精致，造型优雅，营养丰富，深受老年人喜爱。鸡糕是以鸡胸肉为主要原料，配以适量鲜虾、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，外加十余种调味品制成。
涟水鸡糕
金湖大米
金湖地处亚热带北缘，受亚热带湿润地区季风气候影响，四季分明，日照充足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长。三面环湖，河网密布，田园方整，土壤肥沃，水质洁净，空气清新。丰富的土壤和水资源，优越的生态环境，符合生产绿色、无公害食品的基本要求，生产的大米无污染、优质。
金湖大米
洪泽芡实
芡实是一种水生经济植物，其叶柄、花柄、籽粒均可食用，不仅营养丰富，而且具有良好的保健作用。洪泽县已成为全省芡实的产销中心，带动了洪泽湖周边地区芡实产业的发展。盱眙、金湖、宝应是洪泽湖地区芡实的大发展地区，洪泽湖地区种植面积超过5万亩。
洪泽芡实
洪泽湖白鱼
洪泽湖白鱼是一种少有刺多肉的珍稀鱼类。肉质白嫩，味美不腥，营养价值高。它一直被认为是一种极好的美味，自隋朝以来一直作为贡品献给皇室。
洪泽湖白鱼
洪泽白鹅
江苏洪泽湖产鹅于2004年，经江苏省畜禽品种资源管理委员会审核批准由江苏省洪泽县发展局培育洪泽湖鹅，该鹅被命名为省级畜禽新品种是由浙东白鹅、安徽白鹅和大雁鹅在杂交选育成和横交固定20多年后，在育种鹅场的基础上经过四代家系选育而成。
洪泽白鹅
盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的特产。水蜜桃:蔷薇科，桃属植物。一种南方品种，肉质柔软多汁，有软溶质。果实顶部扁平圆润，成熟后容易剥皮，果核较粘。
水蜜桃属于球形可食用水果类，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果高一倍，比葡萄高一倍，铁含量比苹果高三倍，比梨高五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。水蜜桃树属于落叶小乔木类植物，一般树高为3-4米。结果早，定植后2 ~ 3年，6 ~ 7年达到盛果期，15 ~ 20年后逐渐进入衰老，寿命短，25 ~ 30年较好仍保持高产。
盱眙水蜜桃
