富硒大米大姐（大米姐富硒米）

米饭是人们生活中的主食。大多数人会选择味道好的优质米饭。现在，为了吃得更健康，人们提倡食用含硒产品。健康的硒米深受人们的喜爱。

生产硒米有两种方式：

一是将无机硒转化为有机硒，储存在水稻中，以便于人体吸收。

另一种是当地土壤富含硒，生产的水稻自然富含硒。它主要生长在几个富硒产区。

整个生物过程：主要来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根吸收，然后进入植物内循环系统，参与蛋白质合成，通过根茎叶英壳/颗粒的路径。最后，土壤离子状态的硒以含硒蛋白的形式储存在种子中。属于功能性农产品，是一种富含硒的食品，具有很高的营养价值。

不同的土壤硒含量会导致当地食品中硒含量的巨大差异。土壤硒含量低于0.6mg/kg，属于贫硒土壤。中国72%的土壤属于贫硒或缺硒土壤。长期摄入严重缺硒食品必然导致缺硒。

目前，中国发现的富硒地区有：青海平安、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、四川万源、吉林柳河、江西丰城、湖南慈利、桃园县、新田县等。

中国营养学会对中国13个省市进行了一项调查，称成人日平均硒摄入量为26-32微克，远离中国营养学会推荐的最低50微克。一般植物性食品的硒含量相对较低。因此，开发经济、方便、适合长期食用的硒食品势在必行。

健康硒大米与普通大米的区别：普通大米的硒含量约为35微克/公斤，而国家富硒大米的标准为70-300微克/公斤。如果一个人每天吃300克大米，普通大米可以提供10微克硒，而硒大米可以提供20-90微克硒。从数量上看，硒大米是补充硒的有效途径。

和普通大米一样，硒米也是蒸的，营养最高。硒以蛋白质的形式存在于大米中，不会损失很多。尽量不要多次清洗硒米，因为米糠，即果壳，也含有硒。

至于每天天应该吃多少硒米？根据中国营养学会的建议，成人每天摄入300-500克谷物（0.3-0.5公斤）。如果按大米计算，普通大米的硒含量约为0.035毫克/公斤，1毫克=1000微克，则每天摄入的硒摄入量为0.0105-0.0175毫克，即10.5-17.5微克。如果摄入符合国家富硒大米标准的0.07毫克/公斤，则每天摄入的硒摄入量为21-35微克。如果摄入的硒含量相对较高的0.3毫克/公斤硒米，则数量将上升到90-150微克。