富硒大米噱头（大米富硒含量标准）

专利名称：一种富硒大米及其制取方法

技术领域：

本发明属于一种保健食品及其制取方法，具体地说涉及一种富硒大米及其制取方法。背景内容研究发现硒具有抗衰老、保护修复细胞、提高红细胞的携氧能力、提高人体免疫 力，解毒排毒抗污染和预防癌变六大生物学功能，具有保心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛 素、延缓衰老之功效，因此，硒是人体必须的微量元素，补硒已成为当今一种新的养生之道。 大米是人们主要的食用品，据统计，一个人每年可消费大米60公斤。目前，食用大米一般不 含硒，或者含量太低，没有补充硒的保健功能，而补充硒元素又是增强人体体质的需要，特 别是低硒地区。因此，为了能通过人们食用大米达到补硒的目的，研制出通过在种植水稻时 人工加入硒元素的方法，获得富硒大米，其不足之处是这种方法生产的富硒大米成本高。 在富硒资源地区生长的水稻如陕西安康市，由于其稻谷中含硒量平均为0. 015mg/kg，最高 达到0. 109mg/kg，最少达0. 009mg/kg，硒含量过高可能产生硒中毒，含量过低达不到补充 硒的作用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种生产成本低的富硒大米及其制取方法。本发明解决技术问题的技术方案是一种富硒大米，其突出的特点是这种大米 是由天然富硒稻子制成，米中的硒含量在0. 04-0. 10mg/kgo上述的富硒大米的制取方法是以天然富硒稻子为原料，经常规加工大米的方法， 制得富硒大米。进一步的制取方法是，以天然富硒稻子为原料，将含硒量低于0. 06mg/Kg、含硒量 高于0. 06mg/Kg的富含硒水稻分别加工成大米，再按照每公斤大米含硒量为0. 04-0. IOmg 取含硒量低于0. 06mg/Kg的大米和含硒量高于0. 06mg/Kg的大米混合，制得富硒大米。所述的天然富硒稻子其稻子中含硒量为0. 02-0. 10mg/kgo本发明的有益效果是1、本发明的富硒大米中含有人体所需的硒元素，食用后对人体有保健防病防癌作 用；2、本发明的富硒大米由天然富硒稻子加工而成，在加工过程将大米中的硒含量控 制为具有在食用中补充硒元素的食用量，既能达到补硒的目的，还不会产生由于硒含量过 高而引起的硒中毒；3、本发明的富硒大米中硒是水稻通过生长过程自然富集而非收获后添加的硒，因 此，食用后人体易吸收，补硒效果好；4、本发明选取硒含量高的区域产的天然富硒稻子加工为富硒大米，因此，生产成 本低，由此，广大需要补硒的人群也就获得了低费用补硒的食品，市场前景广阔，易于推广。

具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。实施例1将含硒量低于0. 06mg/Kg、含硒量高于0. 06mg/Kg的富含硒水稻分别加工成大米， 再按照每公斤大米含硒量为0. 04-0. IOmg取含硒量低于0. 06mg/Kg的大米和含硒量高于 0. 06mg/Kg的大米混合，获得硒含量在0. 04-0. 10mg/kg的富硒大米。

权利要求

一种富硒大米，其特征是这种大米是由天然富硒稻子制成，米中的硒含量在0.04 0.10mg/kg。

2.如权利要求1所述的富硒大米的制取方法，其特征是以天然富硒稻子为原料，经常 规加工大米的方法，制得富硒大米。

3.根据权利要求2所述的制取方法，其特征是以天然富硒稻子为原料，将含硒量低于 0. 06mg/Kg、含硒量高于0. 06mg/Kg的富含硒水稻分别加工成大米，再按照每公斤大米含硒 量为0. 04-0. IOmg取含硒量低于0. 06mg/Kg的大米和含硒量高于0. 06mg/Kg的大米混合， 制得富硒大米。

4.根据权利要求2或3所述的制取方法，其特征是所述的天然富硒稻子其稻子中含 硒量为 0. 02-0. 10mg/kg。

全文摘要

本发明一种富硒大米及其制取方法，属于一种保健食品及其制取方法，具体地说涉及一种富硒大米及其制取方法。本发明的富硒大米是由天然富硒稻子制成，米中的硒含量在0.04-0.1mg/kg；其制取方法是以天然富硒稻子为原料，经常规加工大米的方法，制得富硒大米。本发明的大米中含有人体所需的硒元素，食用后对人体有保健防病防癌作用。

文档编号A23L1/10GK101991040SQ20091002366

公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月21日 优先权日2009年8月21日

发明者张忠民, 晏荣礼 申请人:安康市兴安粮食有限公司