富硒大米功用（富硒大米的营养）

野生板栗作用与功效

我们平时吃的板栗多是种植的，当然也有野生的板栗，野生的板栗营养价值也非常的高，它里面含有一定的叶酸这种叶酸，对于孕妇来说是非常重要的，它是预防早产非常重要的一种物质，另外还有多种蛋白质，还有多种氨基酸和矿物质，对于普通人来说，适当的吃一点，有很好的养生的作用。

野生板栗作用与功效

1、叶酸

板栗中含有大量的叶酸，特别适合怀孕初期的孕妈妈食用。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果孕期缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。所以说孕妈妈孕期必须补充叶酸，而每日适量吃板栗能有效补充。

2、蛋白质和氨基酸

蛋白质是生命的物质基础，板栗中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中所含的蛋白质比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕期，胎儿对蛋白质的需求量比较高，如果孕妈妈摄入不足，会影响胎儿的生长发育，还会影响自身的健康。孕妇平时可吃一些板栗来提升自己的免疫力，并且为胎儿提供足够所需的营养。

3、脂肪

板栗中含有大量的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂质是脑及神经系统的主要成分，所以孕期摄取适量的脂类食物对于胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。在胎儿的脑发育过程中，若无适量的必需脂类，会推迟脑细胞的分裂，有可能影响孩子的智力。

4、维生素

板栗中含有较高的碳水化合物，其中有40%由淀粉构成;板栗主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，如维生素E等，它能够促进胎儿发育，可预防流产、早产，并增强生殖功能，还可以帮助怀孕的女性预防妊娠纹的出现。其中含有的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

熟板栗的功效与作用

板栗吃熟的要比吃生的更好吃，而且营养价值也会更高，板栗中含有丰富的营养价值及多种微量元素，经常吃可以促进消化吸收，又能调节我们的肠胃，所以经常吃板栗对身体是有好处的，不过大家需要注意，关于板栗的制作方法还是有很多种类型的，大家可以根据不同的类型来选择制作的方法。

烤板栗

材料

板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克

做法

1.板栗洗净晾干;

2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;

4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;

5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;

6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

板栗红枣糯米鸡

材料

1块荷叶100克糯米饭100克长米200克鸡20克栗子2-3只冬菇4-5粒红枣2瓣蒜头，磨蓉20克姜蓉20克葱粒鸡腌料1茶匙绍兴酒1茶匙豉油?茶匙麻油?茶匙白胡椒粉

做法

用水浸泡糯米最少5小时或过夜，沥干水，加入长米混和

用暖水浸泡荷叶至软身

把荷叶放在竹笼内，加入米饭

用水浸泡红枣至软身，除去枣核

把栗子切成粗粒，然后把栗子粒及红枣放上饭面

盖上笼盖，隔水蒸20分钟

用水浸泡冬菇至软身，切成粒

把葱切成幼粒

把鸡切成细件，加入腌料腌20分钟

中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜蓉

加入冬菇及鸡件煮3-5分钟

把鸡件及冬菇放在饭面

再蒸15分钟直至鸡件全熟

最后，洒上葱花，趁热享用

板栗焖排骨

材料

栗子200克排骨200克蒜头2瓣姜30克绍兴酒2汤匙水500毫升【排骨腌料】绍兴酒1汤匙豉油1汤匙白胡椒粉1/4茶匙【酱汁材料】水2汤匙豉油2茶匙老抽1茶匙粟粉1茶匙麻油1茶匙【芡汁材料】粟粉1汤匙水30毫升

做法

洗净排骨并切成适中大小，然后加入腌料腌30分钟

把蒜头刴成蓉，姜切片

中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉及姜片

加入排骨煮至金黄色，然后加入2汤匙绍兴酒把黏在锅底的肉屑去除

加入水，煮沸，将火调至中火

加入栗子，盖上锅盖焖20-30分钟，直至排骨及栗子也软身

最后加入酱汁并打芡

即可上碟

板栗番薯的功效与作用

板栗是板栗，红薯又是红薯，很多人经常会说板栗番薯，番薯就是红薯，大家都是知道的，但其实板栗番薯这是一种特有的品种，也是近些年来比较流行的一种品种，这种品种的外衣薄如纸，轻轻的一撕就可以吃，最主要的是口感又香又糯，而且吃起来有一种板栗的香甜功效也是非常丰富的。

板栗薯是红薯吗

红薯一般指所有红皮番薯，板栗薯也是红皮薯，所以板栗薯属于红薯中的一种，口感上与其他红薯有区别。

板栗薯和红薯的区别

红薯，既可作主食，又可当蔬菜，蒸煮炸烤，各有风味，是许多人的心头爱。

从外观上就能分辨出它与普通红薯的差别：修长的身材，皮薄光亮，呈现出一种粉嫩的光泽感。掰开来，内心儿澄黄，还能闻到一股细细的甜香。

口感香甜，细腻，犹如板栗，又称”板栗红薯”

特有的碱性富硒土壤，孕育了红薯的美味，使得这里的板栗红薯更加营养、香甜、细腻。

刚挖出来的板栗红薯灰头土脸的

生掰开红薯，果实泛着一股淡淡的甜香，”板栗地瓜”也是因此而得名。

刚煮熟时，就能闻到一股板栗的清甜香。

红皮黄心的板栗地瓜，皮薄如纸，用手轻轻一撕就能吃。

掰开板栗地瓜，可见金黄金黄的糖心。

咬上一口，口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感，入口即化;甜甜糯糯，像栗子一样口感清甜;咽下一口，顺着食道轻轻地往下滑，连同整颗心都要被化开了一样。

板栗红薯营养丰富，肉质里含有硒元素，

硒能够增强人体免疫力，排毒解毒，以及预防癌症，十分有益人体健康。

除此之外，板栗地瓜的肉质还蕴藏着人体所需的18种营养元素，其中膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E是小麦的9.5倍。

板栗红薯除了具备红薯的一般特征之外还具有七大特点：

一： 甜而不腻(口感甜度适中)

二：香气扑鼻(掰开就看到黄灿灿的红薯)

三：鲜嫩多汁(粉加嫩)

四：口感适中(与传统地瓜不同的是，板栗红薯在口感上面更偏向于大众口味)五： 色泽迷人(色泽天然，绝对绿色食品)六： 营养丰富(含有多种营养成分)板栗红薯含有比一般谷物更多的营养成分，不仅纤维和钙质含量高，维生素含量也不少。

100克红薯中含有3.5克食物纤维，而同量的大米中仅含有0.5克;板栗红薯在钙含量方面比起大米竟然高达10倍之多。很多营养学专家都认为，板栗红薯是一种集谷物和蔬菜特点于一身的食物。

板栗蜜的功效与作用

在我们的生活中有很多人特别喜欢吃蜂蜜，其实蜂蜜也是分为很多种的，有不同的蜜蜂酿造的蜜的品质是不一样的，而且蜜蜂采集的是不同的花种酿出来的蜜口感也是不相同的，有一种蜂蜜叫做板栗蜜，这种蜂蜜是蜂蜜中的极品，是非常纯正的，那么板栗蜜都有哪些功效与作用呢?

板栗蜂蜜是蜂蜜中的极品，天然纯正的板栗蜜呈暗黑色，在太阳或灯光下呈暗红色，粘稠度较其他蜂蜜更低，最值得说道的是他的味道，甜蜜中略带苦涩，这是其他所有的花蜜都没有的特点

板栗(学名：Castanea mollissima)，又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于 中国，分布于越南、台湾以及中国大陆的辽宁、内蒙古、北京、天津、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海 南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、西藏等地，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

板栗性喜光，耐旱，耐瘠薄，喜肥沃土壤，生长率适中。

单叶互生，长10-22厘米，宽4.5-8厘米，叶缘锯齿状。柔荑花序长4-20厘米，雌雄异花，雌花位于花序基部，具刺针，雄花位于花序的其他部分，雄花先雌花开放，花期4-6月。

板栗蜂蜜的特征：板栗蜂蜜是蜂蜜中的极品，天然纯正的板栗蜜呈暗黑色，在太阳或灯光下呈暗红色，粘稠度较其他蜂蜜更低，最值得说道的是他的味道，甜蜜中略带苦涩，这是其他所有的花蜜都没有的特点!入口时苦，细品时甜，正是先苦后甜的珍品!

板栗蜂蜜的作用与功效：板栗蜜有很多好处，比如改善心脑血管的功能，消除疲劳，提高睡眠质量，调理肠胃，养气润肺，益气补血，养肝，治便秘，美 容养颜等等，不过板栗蜜最大的功用其实是改善发质，这也是区别于其他蜂蜜功用的，不管你相不相信，我一个朋友以前好多白头发，自从他们家养蜂以后，两三年 的时间，白头发明显减少，残余的白发发根也开始黑了，他就说是板栗蜜的功效……这是我见过最神奇的东西，因为从生物学的角度来说，白发怎么可能变黑呢?可 是事实是，奇迹发生了。

生吃芦荟的功效与作用

芦荟是很多人都喜欢养的一种植物。除了可以做观赏用，芦荟还具有着一定的使用价值，适当的吃芦荟，可以取得抗炎作用、湿润美容作用、健胃下泄作用等多方面的功效和作用。而芦荟除了烧熟了吃以外，生着也是可以吃的。下面就为大家介绍一下芦荟怎么生吃以及芦荟的营养价值。

一、芦荟可以生吃吗？

可以。最简单而行之有效的方法是直接食用芦荟鲜叶，与嫩芦荟叶相比，成熟的老叶药效更好。因此，采割叶片时，应尽可能地选用叶龄在2～3年的叶片。

芦荟叶片采割后，要用清水充分洗净，用开水烫一下，再用刀去除两边的刺。如是木立芦荟，则可直接服用了；若是番拉芦荟，因叶皮比较厚硬，则可以去皮服用。

对于便秘的人来说，番拉芦荟可连叶皮一起吃，效果会更好。因为叶皮和叶肉之间的黄色液汁有缓泻作用，但吃时会感到有一种苦味。如对芦荟叶皮的苦味有畏难或不习惯，可以将它切成薄片，加少许蜂蜜或果汁一起吃。不喜欢吃甜食的人可以用酱油、麻油拌着吃。

成人每天食用量：木立芦荟15克（连皮）较为合适，如木立芦荟的叶宽2～3厘米，则大致取2厘米左右；番拉芦荟60克（去皮）为好，若叶片宽10～15厘米，取5～8厘米；小孩和体质较弱者减半使用。

二、芦荟的作用

1、抗炎作用

芦荟的缓基态酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

2、湿润美容作用

芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。因此，芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80％。

3、健胃下泄作用

芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。

生吃红薯的功效与作用

红薯是一种口感很特别的食物，其吃法是有很多种的，一般情况下，人们是用红薯煮粥，或者是直接烤红薯吃。而红薯除了可以做熟吃之外，还是可以生吃的，生吃红薯还是有着很多方面的功效的，比如说防癌、辅助降低血压、减肥以及预防胆固醇过高等。下面就为大家详细介绍一下生吃红薯的功效与作用。

一、红薯可以生吃吗

实际生活中，适当生吃一点红薯一般也没什么大碍。但是，理论上来说，是不建议生吃红薯的。不少地方时兴生吃红薯，这是很不科学的。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，没经过高温,不易消化,容易产生腹胀、嗝气等不适。最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

二、生吃红薯的好处

1、生吃红薯可以防癌

红薯在生吃时会为人体提供大量的胡萝卜素和叶酸，这两物质进入人体以后会减阻止癌细胞的生成，对于预防癌症的发生，作用非常明显。另外生吃红薯还可以润肠通便，减少便秘的发生，对结肠癌和直肠癌的发生也有明显预防作用。

2、生吃红薯可辅助降血压

生吃红薯有辅助降血压的作用，因为生吃红薯时可以让身体吸收到大量的钾元素，这种物质进入人体以后会促进身体血液中钠的排出，而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。它的含量减少以后，身体的血压就会自然下降。

3、生吃红薯可减肥

生吃红薯可以起到减肥的作用，因为红薯本身就是一种低热量的食物，它生吃以后会让人类饱腹感更加明显，同时红薯也是一种低热能的食品，它里面的膳食纤维还能软化大便，吸附人身中的油脂，这些功效会在加工以后有所减弱，因此生吃红薯减肥功效会更好一些。

4、生吃红薯可预防胆固醇过高

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

生吃绿豆的功效与作用

绿豆在生活中是很常见的东西，绿豆的营养价值是非常高的，特别是在夏季，喝碗绿豆汤是非常解暑的，但是绿豆一般是不能生吃的，生吃的话是会导致人消化不良的，吃绿豆的时候最好是煮熟了在吃，而且绿豆的食疗作用是非常好的，具有清热解毒，消暑益气等作用，那绿豆的功效与作用具体有哪些呢?

绿豆的功效与作用

1、护肾脏

绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白分解和氮质血症发生，进而保护肾脏。

2、抗过敏

据临床实验，绿豆具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。

3、增食饮

绿豆中所含蛋白质、磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸磷脂酸等为机体许多脏器的必需营养，均有兴奋神经、增进食欲的功能。

4、降血脂

研究发现，绿豆中所含的植物甾醇与胆固醇化学结构相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成等途径使血清胆固醇含量降低，进而防治冠心病、心绞痛发生。

5、抗肿瘤

绿豆富含膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类与多酚类物质等成分，可通过多种途径发挥抗肿瘤作用。绿豆淀粉中所含的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子，经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物的吸收和产生，进而防治某些癌症发生。

6、抗菌

研究证明，绿豆中所含有的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性;黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等众多活性物质可增强机体免疫能力，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

7、解毒

绿豆中含有丰富的蛋白质，以生绿豆水浸磨而成的生豆浆含量最高，内服可保护肠胃黏膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，且不易被胃肠道吸收。

8、其他

绿豆对治疗烫伤、皮肤瘙痒、溃疡等常见症状有显著效果。另外，绿豆还有美白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘等作用。

绿豆的营养价值

1、绿豆含有的钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。

2、绿豆含有蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸。

3、绿豆含有磷脂，其成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。

4、绿豆富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。

5、每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。

6、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%以下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

7、绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍。

8、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

生吃菱角的功效与作用

菱角在我们的国家是很著名的特产，菱角是水生植物，所以会出现在水里，打捞上来的菱角非常新鲜，剥开皮后可以直接吃，菱角中富含有丰富的淀粉，蛋白质和葡萄糖等元素，其中有助于促进消化吸收，而且还有健脾开胃的作用，所以在平时非常受人欢迎，大家可以经常食用。

第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

第三，食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

什么是菱角

菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。菱角的售价一般在3元~10元每斤不等。

菱角虽然外貌不太唯美，但是它的营养价值可与栗相媲美，菱角的成分非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

关于菱角的相关花语，菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。菱角还有一个独特的寓意，古时候有“北人食菱”的故事，讲得是一位不认识菱角的北方人在餐馆吃菱角，本来菱角是生长在水中而他却说是在土里生长的，这是因为他勉强地把不知道的当作知道的。“北人食菱”这个故事告诉我们的道理是：知之为知之，不知为不知，是知也。如果强不知以为知，就会闹出笑话，被人耻笑。世上的知识是无穷无尽的，而个人的认识能力是有限的，只有虚心潜学，才能得到真知。人不可能什么都懂，但不能不懂装懂。这是菱角背后的故事，当你拿起菱角的时候，你就要想起“北人食菱”的道理，牢记做人不可以强不知以为知!通过上面的了解，相信你对菱角有了进一步的认识，每一个事物都有它的独特一面，就像菱角的外形、背后的故事，都是代表它不同的唯一特征。

生吃洋葱的功效与作用

生吃洋葱的功效与作用是什么呢，洋葱也叫球葱或者是葱头，洋葱不但可以用来做菜而且还可以直接生吃，有很高的食用价值和药用价值，下面一起来看一下生吃洋葱的功效和作用吧。

生吃洋葱是非常健康的，洋葱有着杀菌的功效，而且洋葱还能预防高血压和癌症，能提神和抗衰老，洋葱是不可多得的保健食品。

洋葱的营养成分有哪些

1、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

2、洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6，熟洋葱和生洋葱都含有维生素和矿物质。

洋葱的功效和作用

1、洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物。

2、洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。

3、洋葱能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。

4、洋葱还有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。

5、洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

生吃洋葱能够杀菌和抗衰老，能够降低我们的血压且防治癌症，洋葱的功效和作用实在是太多了，在此就不一一赘述了，大家可以在日常生活中多吃一些哦~。

生吃花生的功效与作用

花生是我们常吃的一种食物，花生的营养功效非常的好，尤其是吃生花生，养生保健的作用会更明显，不但能够促进骨骼的发育，还有预防骨质疏松的作用，下面我们就来了解一下生吃花生的功效与作用有哪些？我们来看一下这方面的内容。

对于孩子来说，吃一些生花生能够促进身体的生长发育，花生里面的含钙量非常的高，有助于孩子的骨骼发育，而对于中老年人来说，吃一些生花生能够预防身体的钙流失，有很好的补充钙质的作用，能够预防身体出现骨质疏松的症状。

另外生吃花生还能够促进细胞的发育，促进大脑神经组织的发育，这对于孩子来说有很好的提高智力的作用，而对于普通人来说，适当的吃些生花生，能够促进记忆力的提高，有助于注意力的集中。

花生里面含有一些抗氧化剂，对于预防疾病、预防早衰都有很好的作用，还有一定的美容养颜的作用，能够促进皮肤的细腻光滑，还有一定的止咳化痰的作用，具有很好的温补的作用。

花生里面多为一些亚油酸，在预防心血管疾病方面的作用也很好，另外含有丰富的脂肪油和蛋白质，对于产后出现乳汁分泌不好的新妈妈来说，有很好的通乳下奶的作用，有不错的滋补气血的效果。

简单的了解了生吃花生的功效与作用，从营养功效来说，生花生要比熟花生更有保健的作用，对孩子来能够促进骨的发育，而对于中老年人来说，能够预防骨质疏松，另外适当的吃些花生还有助于提高记忆力水平，在防癌抗癌方面的功效也比较明显。

生吃莲藕的功效与作用

莲藕是南方地区常有的一种蔬菜，在南方地区大家经常会吃出不同的莲藕特色，比如凉拌莲藕，莲藕做成麻辣的小零食或用莲藕炖汤，味道都是很棒的，莲藕除可以直接拿来做手后吃，新鲜采摘下来的藕也可以直接生吃。

藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。

江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

莲藕

营养含量：

水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的功效与作用

1. 清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

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