富硒大米收割（富硒大米生产技术）

寒露时节，在山东水稻主产地之一的鱼台县，35万亩水稻陆续进入成熟期。

走在阡陌纵横的乡野间，稻谷飘香，金黄色的稻田宛若黄金铺地，一幅丰收在望的美景呈现眼前。

金黄色的稻田宛若黄金铺地，呈现出一幅丰收在望的美景图。

近年来，从单家独户种植到流转土地发展生态种植，从老品种到每年引进推广新品种，从单一农业链到打通加工销售全产业链，再到延伸产业链发展农旅融合产业。

素有“鱼米之乡”美誉的鱼台正不断延伸绿色农业产业链，提升产业价值链，走上一条以绿色为底色、三产融合的高质量发展之路。

服务全链条

从种到收再到售“一条龙”

10月10日一早，在清河镇陈庄村的水稻种植基地里，53岁的吕海华等来了老朋友天霖农机服务专业合作社负责人陈宜强。

这家成立于2013年的合作社不但帮老百姓种、收、售，还坚持在田间地头做技术指导。

站在稻田边，陈宜强从稻穗上揪下几粒米粒，用牙咬了几下，高兴地说：“再过一个星期，你这块地就能收割了，照目前长势看，亩产1300斤问题不大。”

听到这话，吕海华特别兴奋，一直以来，种地他都是坚持“听技术员的”。

种了三十多年水稻，如今吕海华流转承包了100多亩土地，规模化种植水稻。他虽然是种稻老“把式”，但每到插秧收稻的季节依然犯愁。后来天霖农机服务专业合作社出现，才解了他的后顾之忧。

“每亩地860元，从种到收，一点也不用操心，有了这些时间我还能干点别的买卖增加收入，真是方便。”吕海华说。

技术员在育苗基地查看水稻秧苗。

在专业合作社的帮助下，吕海华的稻田实现了标准化种植管理，而这正是鱼台县大力推广的农业托管服务的真实写照。从育秧、插秧再到收割，全程机械化服务，不仅解放了劳动力，还真正解决了“谁来种”“怎么种”的问题，大大提高了生产效率。通过托管服务，提高了农民群众的幸福感、获得感和满意度，实现了农业产业提质和农民致富提效。目前，鱼台县已有十余家合作社参与托管服务，托管土地达4万亩。

水稻种容易、收容易，可群众常常在收储上犯难。往年各镇街国营粮所单打独斗，互相掣肘，储粮能力差、协调沟通少、形成合力难，村民卖粮四处打听价格。如今，鱼台县为解决这一问题，专门组建了国有粮食收储公司配套稻米收储，对稻米进行统一、集约化管理，很快形成了仓储集中优势和成本优势，更具市场竞争力。

“围绕大米生产链条，鱼台从稻米观光、托管、收储多个环节，以‘米’为中心，打造服务全链条。”鱼台县农业农村局局长赵兴华说。

整塑品牌

明确稻米为优势主导产业

在王鲁镇稻田画生态观光园，这里有“以地为纸，以稻为笔”的稻田画，从空中望去“乡村振兴”“鱼米之乡”等多幅稻田画呈现眼前，已成为鱼台农业生态旅游的对外名片。

位于王鲁镇的有机水稻种植区。

鱼台县水稻种植历史悠久，植稻历史至少可以追溯到汉代。“明清时期，鱼台大米早已名声在外，文庙祭祀的贡赋之一即是鱼台大米。”鱼台县文化馆副馆长韩秀良介绍说。

鱼台县位于北纬34°53’至35°10’，是世界公认的水稻生长黄金纬度线，35万亩水稻在这里披上金黄，收获饱满。优渥的自然环境铸就了绿色、优质的鱼台大米。

在气候方面，鱼台四季分明，光照充足，雨热同期，是水稻生长的天然乐土；境内17条河流纵横交错，且均与国家南水北调微山湖枢纽相通，纯净无污染的水源为鱼台大米上乘的品质提供了保障。

鱼台县种粮大户刘宝启介绍，鱼台大米各项指标均达到稻米品质的最佳区间，而且具有东北稻米的醇香和南方稻米的软糯，能同时满足南北方的口感喜好，是不可多得的珍惜好米。

赵兴华表示，近年来鱼台县通过加快现代农业转型融合，不断向精致农业迈进，尤其是成功入选2022年现代农业强县名单后，更是明确了以稻米主导产业为优势的农业产业。

耕地是粮食生产的“命根子”，是百姓“米袋子”“菜篮子”的基石。鱼台县严格落实土地管理耕地保护责任，建立县、镇、村分级“田长制”，全力构建“属地管理、分级负责、全面覆盖、责任到人”的管理体系，实现“横向到边，纵向到底”的耕地保护责任网格化全覆盖。

同时，为重塑鱼台大米金字招牌，2021年，鱼台县组建了国有山东鱼米农业公司，继续聚焦产业、培塑品牌，延伸产业链、提升价值链、融通供应链，通过举办绿色稻米论坛、绿色稻米博览会等节会活动，精心刻画鱼台绿色稻米新的里程碑；凭借农业特色产业擦亮特色农产品的名片，扩大鱼台大米影响力、覆盖率、知名度，助推全产业链发展，鱼台大米正走在高质量发展的康庄大道上。

科技赋能

走出丰收新“稻”路

鱼台县水稻种植面积常年保持在35万亩，其中无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证面积达到26万亩。历经多年的发展，鱼台大米产业变化翻天覆地，链条逐渐趋于完善。

近日，鱼台县登海润农种业有限公司的1300亩高标准稻田丰收在望。“农业的发展，种子是‘芯片’，种子在高产方面的贡献超过了45%以上，一定要聚焦种子资源的创新和利用，围绕产业多出品种、出好品种。”鱼台县登海润农种业有限公司首席专家杜中民如是说。

水稻育苗基地。

目前，登海润农公司自主选育、独家或区域经营着津稻263、津粳253、圣稻18、金粳818、玉稻518等多个品种，强势稻米品种亩产量超过750公斤，优质水稻种子市场覆盖黄淮海粳稻区，辐射黄淮稻区约1000余万亩。

“公司建有山东润农水稻研究院和院士工作站，与多家高校及科研院所建立长期合作关系，不断培育适宜本地区环境的水稻新品种，不断提升大米品质和食味，促进稻米产业提档升级。”鱼台县登海润农种业有限公司总经理张宪民说。

不仅如此，鱼台的稻米加工业也十分发达，全县建有各类现代化稻米加工生产线40余条，年稻谷加工产能达200万吨，是山东省最大的稻米加工产业集聚区和苏皖豫鲁四省稻米加工集散地、东北三省稻米加工周转区。

大米加工。

自2017年实施“五统一”为主要模式的绿色稻米发展战略以来，鱼台县水稻标准化种植规模连年扩大。近年来，得益于科技助力，全力推广硬板育秧机插秧集成技术、绿色防控技术、两减一增技术、配方施肥、秸秆综合利用技术等高效生态绿色循环技术，大米的品质得到了极大地提升。

“以前总担心大米卖不出去，现在就担心不够卖。”闫宇和几位朋友是来自王鲁镇孟楼村的电商团队，运营着十几个网店，售卖十余种品类不一的鱼台大米，畅销全省各地，常常供不应求。

市场的追捧，除了过硬的品质外，产品的品类与营销也是重要的原因。鱼台大米一扫过去的“土味”，开发出虾田米、有机米、富硒米等十余种品类；从普通包装到精细化小包装，甚至便携的易拉罐大米，可选择空间丰富；文案时髦，包装好看，文创产品好玩，鱼台大米越来越契合市场，消费者满意度也持续走高。

鱼台大米。

2022年，鱼台县稻米产业全产业链总产值已突破24亿元大关。其中三产休闲农业和种业产值再创新高，分别达3959万元和2.4亿元。

田间的“一粒米”，盘活了一条全域发展的产业链，鱼台县迈步走在乡村振兴的路上，群众的日子越过越红火。

大众报业·农村大众记者 张超 通讯员 谢劼