富硒茶产业化（富硒茶园）

“ 六次产业”是一个新造词汇，它是东京女子大学教授今村奈良臣在1996年最先提出的。“六次产业”不仅包括作为第一产业的农林水产业，还包括食品加工等第二产业以及流通、销售等第三产业。

这种经营的多元化就是“在农业中创造六次产业”或者农业的“六次产业化”。将第一、第二和第三产业加起来或相乘，都正好是“六”，所以才有了“六次产业”这一新名词。

“六次产业”的形态非常丰富，例如农产品的品牌化、向消费者直销、经营餐厅、提供住宿、发展农业观光等都可以称为六次产业。

和之前传统的农业（畜牧、水产业）相比最大的区别是，我们的农民（畜牧、水产业从业者）不只是种田、种水果蔬菜（或者养殖牛羊、家禽、水产类等），还需要考虑对自己的产品进行深度加工及销售。随着深度加工，产品的附加值有了很大的提高，并且直接面对市场， 对于产品的销量、质量的把控、市场的接受度、顾客的反馈有深入的了解和感受后，从业者会考虑如何提供更高的品质以满足客户的需求（以前是毫不关心）。

以往，作为第一产业的农业仅仅局限在农产品生产过程，“第六产业”则融合了第二产业的食品加工业、肥料生产等制造业，以及作为第三产业的农产品流通、销售、信息服务等，形成生产、加工、销售、服务的一体化。“第六产业”的核心在于“一体化”和“融合”。生产加工流通销售的一体化，使得在产地增加农产品附加值成为现实，使得农业从业者与不同产业、不同领域，如食品加工业、旅游业、高科技产业开展合作成为现实。 近年来，日本有越来越多的企业、资金、人才开始进入到日趋活跃的“第六产业”。

日本是21世纪以来才开始重视和发挥农业和农村的多种功能的， 其目的是要让农业劳动者得到更多的收益，使日益衰弱的农村和农业有一个跨越式的发展。

日本农业是第六次产业

日本农业是现代农业，也就是第六产业。

传统农业属于第一产业，现代农业是第六产业。 “第六产业”才是彻底的农业产业化，是真正的农业现代化！“第六产业”的概念是日本农业学者在20世纪90年代首先提出的。

随着经济发展和工业化进程的推进，第二产业的食品加工、第三产业的相关服务业越来越兴盛，其附加值越来越高，而作为第一产业农产品本身的价值占比不断降低，农民和从事种养业的企业越来越不赚钱。怎么办？搞农业的不再只搞种养(第一产业)，还要加工农产品 (第二产业)、销售农产品（深加工）或配套服务(第三产业)，这样才能获得多环节增值价值。 “1+2+3”＝6，“1×2×3”＝6。这就是“第六产业”的来历。

“第六产业”的本质是一、二、三产业相互融合，成为一体，从整体上提高包括特产在内的农业经济效益，是现代农业之集大成的产业形态。因此，真正的现代农业，是大农业大食品的概念，是从田间到餐桌的大贯通大整合，是综合产业！

实例1：一棵柚子能有多大效益？

坐落在一个山坳里，被1000米级群山环绕与外界隔离，森林覆盖率森林面积占96%的日本山村“马路村”，在1979年以前，村民以卖树为生，积累了不少财富。但从1979年之后，政府立法保护生态，村民财路也被切断。不能砍树，不能卖木，400多户人家靠何谋生？

为了解决村民们的生计问题，19世纪70年代，村长和农协会长一起带领全村“伐木工”转型向“6次产业创业者”。种有机柚子，再组织村民把柚子进行深加工，制造柚子果酱，柚子饮料，柚子汤料等。

同时修温泉民宿、农林产物直卖所，吸引东京、大阪等大城市消费者来马路村游玩。村长的话语简单直白：只要有粉丝喜欢来马路村玩，喜欢买马路村的产品，马路村就能继续活下去。

拳头产品成流量担当

马路村的村长非常热情好客，会给每个到访者送一瓶当地自制的“Gokkun马路村”品尝。这是一罐10%柚子汁+90%水制作的原味果汁，除此之外没有任何添加物。柚香浓郁，口感甘甜，一整片柚园的清香仿佛都在口中。

看似普通的饮料，正是马路村的拳头产品。以最执着的匠人之心，死磕单品，并将单品做到极致，形成具有核心竞争力和品牌效应的农创单品。很多到访者，都是喝了一瓶之后，心生还想再尝的欲望，成为该村的铁杆粉丝。

马路村借机发力，打造了一个面向全球粉丝的“特别村民制度”，特别村民可以享受到“在村里玩的时候，出示居住证，可以随时去村长办公室跟村长坐着聊天喝柚子汁儿”等特权。截止2016年底， 全球有一万多人成为马路村特别居民。一年接待300多个团体来体验与游学，卖出1000多万件商品，年销售高达2亿元。

启示：

1，加强农业产业技术的研究与开发，应用新技术开发新产品、创造新需求和新市场，为农业产业链的延伸和产业范围拓展提供多种可实现的技术条件。

2，完善农田生产的基础设施改造，支持农业关联产业生产设施和设备的建设，用政策引导和激励经营者围绕农业资源开发新产品、开拓新市场、创造新应用。

3，培育多元化的农业经营人才。建立农业资源产业化综合开发的专业研修培训体系，对农业经营主体向加工、销售、服务等方面的产业延伸提供技术、管理、营销等方面知识和技能支持，培育跨产业、懂技术、善经营的复合型人才。

4，搭建跨领域交流合作的平台，促进农业经营者与相关各行业企业、非营利组织、研究机构、专家等的沟通与讨论，互相激发出农村一二三产业融合发展的新思路、新创意。

实例2：阿苏农场的六大休闲主题

阿苏农场位于日本九州岛熊本县阿苏旧中国立公园内，建于海拔350m的阿苏山脚下，是以“人、自然、元气”为主题，利用当地自然地理环境打造出来的特色农场。建设者以“人、自然、元气”三大元素，将农场与自然揉为一体，循地势错落山谷之中。借助了阿苏火山的自然风景设计了休闲、散步、农场体验、餐厅等多种多样的休闲项目。

阿苏农场的休闲项目分为“泊、愈、栽、动、食、买”六个主题，也就是“住宿、住宿疗愈、栽培、活动、美食、购物”等六大系统。

泊

住宿是阿苏农场最有特色的项目，形状奇异且连绵成群的“馒头屋”极富童趣，这些独栋小别墅位于不同区域，数量多达330栋，在功能上，他们为不同类型的游客提供个性化的服务，从设计上，这些馒头屋房中无转角、墙壁与天花板融为一体，住在馒头房中，就像未出世前在妈妈的肚子里一样感到安心温暖。从区域上来讲，这些“馒头屋”又分为“乡村区”“皇家区”“私人区”：

“乡村区”的馒头们排列整齐，直接为7米的“馒头”一个接一个地紧挨在一起，在郁郁葱葱的农场背景下格外可爱。

“皇家区”以素净简约的白色为基调，增添了私家围栏、精致小花园和露天温泉浴池，为游客提供更舒适的住宿空间，让游客在蓝天绿草间滋养身心，独享大自然的眷顾；

“私人区”提供和式、洋式、现代等各式风格迥异的主题客房，还可以任意添置符合游客需求的休闲产品，确保游客享受优雅惬意个性化的度假时光。

愈

享受独特的住宿体验之余，农场还设立了风格独特、亲近自然、浪漫温馨、充满乡土风趣的疗愈系统，包括享誉海外的日式“风吕”和种类齐全的温泉理疗：

2000坪的日本庭园式露天风吕，提供药汤风吕、蒸气风吕等各种日式风吕，让游客在的大自然中身心得到最舒适的解放。特别设立的SPA会馆汇集了13种放松身心的理疗体验，从温泉到地热蒸一应俱全，比如温热的“阿苏地球能量SPA”、女性专用的“泥浆SPA”、让身体零负担的“陶板浴”等；具有疗愈功能的“馒头屋”，则提供了更加多样化的理疗体验项目，比如具有药草效果的岩盘浴、提升活力的氧气浴，去除角质的小鱼温泉、大人小孩都喜欢的“迷你水族馆”等，一举消除多日累积的疲劳和压力。

栽

既然名叫农场，农业休闲与体验项目当然是必不可少的。在这里，游客可以在第一时间采摘新鲜的果蔬，还可以尽情享用农场自产的60余种由丰富食材制作的自助餐：

生产安心蔬菜的“阿苏健康农园”、使用最新栽培技术且杜绝农药的“野菜栽培工场”、提高免疫力的“香菇栽培工场”等，不仅生产了多种多样的高品质食材，还是阿苏农场里寓教于乐的农业设施和体验场所。美食部分，阿苏温泉农场共有十间的餐厅，利用农场自产的品质食材，通过料理师的创意设计，做出一份份精致的料理，从拉面到铁板烧，种类丰富，此外，这里还有适合团体旅客的大型健康自助式餐厅，充分满足不同游客的需求。

动

阿苏休闲农场还设计了多种多样的活力运动设施与场馆，让你体验乐趣的同时，恢复生命的活力：元气森林是一家大小能共同体验的健康休闲空间，这里分布着很多别出心裁的装置，可以让人同时锻炼身体和头脑，变得更健康；阿苏元气体育馆让旅客就算雨天也能尽情运动；在“学习森林”，透过与大自然的接触，让小朋友体会大自然的神奇以及保护大自然的重要性。

食

阿苏休闲农场中开办的特色“牛奶农场”是喜欢乳制品的游客决不可错过的人气点心店，这里用阿苏牧场直送的新鲜牛奶制成布丁及冰淇淋、起司、蛋挞、阿苏奶油夹心饼干等各种甜点，干酪店里还有200余种家庭手工制作及正宗欧洲进口的乳酪制品，就算再多一个胃也吃不够。

买

为了满足游客购物留念的需求，阿苏休闲农场开设了十几间特色商店。旅游商品以本地的自然、文化、健康、食品为主题，展示各式各样的阿苏名产及熊本县特产、杂货，喜欢买纪念品特产的游客一定不会空手而归。

启示：在壮大各类新型农业经营主体的基础上，加强“社社联合”“社场联合”“社企联合”，建立区域性农业产业协会，支持其通过树立产地品牌、生产基础设施建设与改造、搭建直销网络平台等方式加强与区域农业生产者的组织联系。支持建立农业生产者与食品、制造、能源、信息通信、流通、餐饮、旅游、金融、保险等各个行业的关联合作网络，发掘潜在的关联合作机会，联合利用农业资源开发新产品、新技术、新业态和新市场。

日本农业发展模式

除此之外，农业发展模式可能更值得我们借鉴与学习。

品种优是质量优的先决条件

在市场上，所有待销的农产品都是经过精心整理包装的，没有散装，更没有带泥、带枯叶出售的。农产品的包装箱上都印有产品名称、产地、生产者姓名。

品种优是质量优的先决条件，精明的日本农民深谙此道。日本政府除对大米的生产和流通实行干预外，对其余农产品一律放开，由农民根据农协提供的市场信息和良种自行选择栽培。

所以日本农产品不但销路畅，而且价格优。生产模式先进、管理细致，是日本农产品质量佳的重要原因。在日本，无论种植何种作物，都能体现出日本农民”绣花”般的细心与细致。

生产的专业分工很重要

在一些地区，实行了无土栽培，温室大棚内种植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃还要精细，就像花卉盆景展示园一样。因此，称日本农业为”观光农业”、”旅游农业”并无夸大之嫌。

社会分工的专业化程度是一个地区经济发达程度的重要标志。日本农业生产的专业分工十分明确，一个地区有一个地区的产业特色，一个农户有一个农户的主导产品，优势互补，相互依存，共同构建起了日本农业经济的整体框架。

日本农户的专业化生产格局更为明显。一般来说，日本的农民都是专业户，种草莓的都种草莓，种番茄的都种番茄，种鲜花的都种鲜花。一般农户全年只生产1~2个品种，最多不超过3个品种，而且生产的产品几乎全部为商品，农产品的商品率高。

日本农户没有”小而全”，只有”大而专”;不为自给自足，而是专业化分工、工厂式生产。除了自己生产的几个品种外，其余生活所需的食品和农产品全都从市场上购买。这样既扩大了种养规模，获得了规模效益，又加强了农户与农户、农协与农协之间的合作与交流，繁荣了市场。

家庭经营与社会化服务相结合

在日本，农民种地比较轻松，原因是日本农业机械化水平较高，每个农户都拥有所需的农机具，如收割机、喷药施肥机，以及土地起垅机、产品清洗包装机等。而且档次都比较高，使用起来很方便。同时，日本农家一般还设有一个专门用于清洗、整理、加工农产品的车间。

家庭经营与农协的社会化服务相结合，是日本农业生产的显著特征。经过几十年的发展和完善，日本农协已发展成为集经济职能和社会职能于一体的民间团体，不仅负责组织农业生产，购买生产生活资料，出售农产品等经济活动，而且还负责将政府的各种补助金分发给农户或有关团体，同时代表农民向政府行政部门反映意见，以保护农民的利益。

日本农业因为农协周到的服务而得以迅速发展，日本农协也因其无可替代的作用而迅速壮大。

开展标准化生产

所有产品的生产加工过程都是有统一和高质量标准要求的，像工厂生产出来的工业品一样。不能一批一个样，一年一个样。

当然，农业和农产品的标准绝对不可能像工业品标准那样绝对和刻板，它有它的重点和特点。比方水果的标准，含糖量比外观的圆度重要。含糖量虽然看不着，但是标准要严格，而苹果的圆度要求不必太高。但是不能因此没有标准，没有标准的农业绝对不是现代农业！

日本对资源保护高度重视，且卓有成效，在耕地保护方面更是这样。日本农民除了使用有机肥，也使用化肥，不过，使用的是专用复合肥。作物品种不同，复合肥的配方也不同。

日本土质优良的另一个原因，要归功于土地的配套设施，无论种花、种菜，绝大多数农田在田垄下都埋有水管，土地干旱时打开水龙头就可灌溉；而叶面灌溉和施药则通过大棚顶端的管道喷雾。先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化起到了十分重要的作用。

日本农民以其自身的实践证明，农业产业大有可为，大有潜力可挖，关键在于改变传统的农业生产方式，不断提高农民的素质，努力提高农业的科技化、现代化、规模化和集约化水平。

中日互相借鉴融合

日本的农业、环保技术无疑是比较领先的，但是也不能完全照搬，应该在充分了解中日技术差异的前提下，整合一套成本相对较低但是能适应中国国情的农业环保技术。特别需要考虑的是农业从业人员的知识结构和长期的培养计划。 中国在互联网、物联网方面的技术发展非常活跃，应该很好利用这个优势，组合一套从加工到销售的管控模式和营销模式。

国内现在有很多年轻人开始关注生态、环保、食品安全问题，如果让年轻人觉得从事农业并不是又脏又臭，而是需要非常多的科学知识并且是造福人类的很酷的事情，我相信会有跟多的年轻人愿意加入这个行业。