单枞茶富硒吗（富硒茶价格表）

4月7日下午，中法两国元首在广州进行非正式会晤。据央视报道，凤凰单丛和紫砂壶被用于会面现场接待外宾。这两款潮州特产何以成为这场重磅外交的见证？

在广东省潮州市东北部，潮安区凤凰山因得天独厚的气候条件和自然环境，培育出驰名中外的凤凰单丛茶。凭借高扬的香气与强烈的山韵，凤凰单丛在乌龙茶类中别具一格，深受茶客喜爱。

凤凰山脉境内群峰竞秀、万壑争流、薄云缭绕，北回归线贯穿而过，亚热带季风气候带来常年温和湿润天气。高山多雨水，温度适宜，加之凤凰山花岗岩矿物质含量众多，微量元素和化合物也非常丰富，因此造就了有名的凤凰单丛茶。

几百年来，勤劳的潮州人凭借优越的地理优势、独特的品种资源和精细的人文精神，将大自然馈赠的凤凰单丛茶烹饪成为茶界奇葩。凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因“单株采摘、单株制茶、单株销售”的生产经营模式而得名，茶汤独具“天然花香、特殊丛韵”，被誉为“茶中香水”。

目前，潮州拥有凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇，100多个茶叶专业村，先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”“中国重要农业文化遗产”等称号，已取得“凤凰单丛（枞）茶”地理标志保护产品等公用品牌。2021年，全市茶叶种植面积22.5万亩，毛茶产量2.67万吨，初制茶产值超过64亿元。

一抹茶香飘百年。在海拔约1000米的凤凰镇凤西村和乌岽村，仍保留一片占地约1万亩的古茶树茶园。其中，保存的树龄100年以上的古茶树1.5万多株，200年以上的古茶树4600多株。这些古茶树是潮州茶叶产业发展悠久历史的活见证，是世界罕见的优稀茶树资源，被誉为“中国之国宝”。2019年，潮州凤凰古茶树茶园被评为“中国美丽茶园”。

潮州是工夫茶艺的发源地，也是工夫茶文化的发祥地。历史上潮人将单丛茶特质与传承的中原茶叶冲泡技艺结合，形成特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石，是中华茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录，2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产。

潮州工夫茶。黄敏璇 摄

工夫茶的发展，也促进了潮州手拉朱泥壶的大力发展。多年来，潮州手拉坯朱泥壶远销东南亚等国，如今也成为了国家级非物质文化遗产。作为潮州工夫茶文化的重要角色，潮州手拉朱泥壶采用手工拉坯成型的工艺，是最传统的辘轳制陶技法。其传统制作过程要经过炼泥、拉、修、批、上水、上浆、烧等近60道工序，烧制的成品具有造型精美、色泽丰润等特点。

潮州枫溪手拉朱泥壶是国家级非物质文化遗产，生产历史悠久，积淀深厚，演化有序。这里有6000多年前新石器时代的池湖贝坵遗址及周边地区陶器的发现。史料记载，宋代以后，枫溪成为陶器生产中心，枫溪手拉朱泥壶是枫溪陶瓷一奇葩。从清代中期，枫溪朱泥壶便独具一格，广泛生产和应用，并代代相传一直延续至今。

“枫溪手拉朱泥壶制作技艺”列为非物质文化遗产保护项目后，各级文化部门和保护单位加强对该项目传承保护。截至2022年，“枫溪手拉朱泥壶制作技艺”非遗项目代表性传承人共有22名，其中国家级代表性传承人1名、省级3名、市级6名、区级12名。

在中国工程院院士刘仲华看来，“茶中香水”潮州单丛茶有自己的独特魅力，它的香和味吸引着越来越多的消费者去了解它、关注它，并爱上它。事实上也正是如此，潮州工夫茶的香气，正逐渐飘向四海。

据广东省文化和旅游厅介绍，潮州工夫茶艺是中国茶道的核心代表，在中国茶艺中最具代表性。它既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。

“历史上，工夫茶随着华侨的脚步漂洋过海，是海外华人尤其是粤闽华侨生活中不可分割的一部分。”广东省民间文艺家协会副主席朱钢在接受媒体采访时表示。

凤凰茶乡风光 陈锡荣 摄

茶界泰斗、中国国际茶文化研究会顾问兼学术委员陈香白就曾讲过一个故事：2002年9月在马来西亚的国际茶会上，他受邀讲解并演示潮州工夫茶艺，期间一名90多岁的潮籍老华侨不请自上台来，指着茶动情地说：“陈老，这不只是一杯工夫茶，看到这杯茶我就想起我的家乡，想起在家乡喝的茶的味道。”