富硒藤茶传人(富硒藤茶的冲泡方法)
我是土生土长的恩施妹子小茗,藤茶采摘农户,家就住在来凤山脚下,祖祖辈辈都生活在美丽的恩施!——号称“长寿之乡”的恩施来凤县,又称“世界富都”富硒核心地带
都说“靠山吃山,靠水吃水”山上长着一种在植物界有着“黄酮之王”美誉的藤茶,黄酮含量很高的“富硒茶”其叶片和茶梗上会有一层白霜,这是天然植物蛋白酶, 故称“莓茶” ,莓茶又叫藤茶、龙须茶 ,白茶
很多人认识到了藤茶的好处,由于口感好,被越来越多的人喜爱!却很少有人知道,只有恩施海拔800-1500原始森林里长出来的藤茶,才是地地道道土家藤茶。
而如今一些不良商人用种植藤茶冒充野生茶卖,我们这些茶农辛苦采摘的茶叶被茶商收购,再转手高价卖给茶友,真是让我是又气又恨。思索良久后决定不让茶商赚取高额差价,做亲民的野生藤茶,让大家都能喝得上。
在小茗看来,根据个人口感,茶只分两种:一种是好喝的茶,另一种是不好喝的茶,仅此而已
好藤茶口感:初饮时入口微苦,但回味甘甜满口生津,长期喝益处多
小茗家藤茶的制作工艺一、挑选茶叶
将采摘来的茶叶清理一遍,把杂叶、老叶挑出来 标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶。
二、炒制茶叶
即使在现代机械普及的今天,小茗依然采用纯手工炒茶,炒青是一道极为细致的工艺,决定茶叶品质的好坏 ,手工炒茶的好处就是逼出茶叶香气 。
三、手工揉捻
用力揉搓,使茶叶中的植物蛋白酶完全析出,手工揉捻的时间越长,藤茶上的白霜越多,再加上都是野生茶营养价值也越高 。
四、晒茶
一定要太阳光自然晒干,这样才能保持原始香醇的口味。不使用机器对茶青进行加热,利用自然阳光进行晾晒
五、泡好的藤茶
每一批藤茶小茗都会亲自品尝一遍,父亲喝了一辈子的藤茶,今年已经76岁了,偶尔也会随同我们姐妹两上山采茶。
抿一口,茶甘生津,花香缭绕,从鼻腔直贯心肺,整个人都通透舒畅起来。每一泡茶,都藏有我们的辛劳和汗水以及大自然的无私馈赠,懂得感恩,方得始终!
茶的制作过程艰辛,且依赖人工。为了得到香气极佳的野生茶,我经常需要在酷暑最炎热的采摘,更不必说每晚都得熬更守夜。
恩施野生藤茶几乎年年减产,坚持这门手艺的茶人更是寥寥无几。
但是作为家庭的传承者这份坚持与信念让我一如既往的执着于这份茶业。
小茗家野生藤茶,坚持传统手工工艺,坚持只做纯料野生茶,保证每一件茶叶都是用心制作。
没有名贵华丽的包装,也没有明星代言,只想把好茶奉献给您!
受祖辈和父亲的影响,言传身教,耳濡目染,使我一直对野生藤茶有着特殊的感情,我立志传承家业,把自家的好茶叶带给更多的爱茶之人