板栗香富硒茶（板栗香的茶是什么茶）

四季更替，适时而食，这是中国传承千年的价值，浓缩着古人探索万物的智慧。

时令之美，美在饱含天地间最精华的味道。春之味，隐于生长，藏于嫩绿的茶芽中。尤其是清明前后，得一壶清茶，苦尽甘来，方得真味。

喝茶，对于滨海而居的荣成人而言，不仅仅是一种享受，还有着更深层次的原因。

过去靠天吃饭的荣成人多以渔为生，常年漂泊在海上，风吹日晒，收网拉鱼，劳动强度大，流汗多，船上淡水又少，因而，出海之前与归来之后，喝茶成了他们的头等大事。

开茶炉，曾是荣成渔民最熟悉不过的事情。

在出海之前，即使晚上两三点，也点炉生火，提前将水烧得开开的，等待着渔民前来打水。渔民们打来水冲上茶，回家一碗一碗，直喝到嗓子眼冒水泡了，才打着嗝儿上船。打鱼归来，回家第一件事也是喝茶。直到喝得浑身上下，连骨头缝都滋润透了，才舒舒坦坦地该干啥干啥。

即便是每天都喝茶，但荣成人也从未想过在这个北纬37°的高寒之地种植绿茶。

起码，在60多年前“南茶北引”之前，从未有荣成人想过——有朝一日，他们可以不用再舍近求远喝南方茶，而是喝到自己土地中孕育而出的茶叶。

话说，60年多年前，一批踌躇满志的农业科学家想要将被茶圣陆羽所称的“南方嘉木”——茶树引种到山东。

由于经验缺乏，他们遭遇了无情的失败。“皇天不负有心人”，经过十年的辛苦耕耘，这批科学家终于在1966年时将茶叶的“火种”引入山东，山东茶的成功，彻底击碎了西方科学家所谓“北纬38度以北不适合种植茶树”的“定论”。

历史上将这一事件称之为“南茶北引”。

其时，为了鼓励发展高纬茶，山东省着实花费了不少的力气，不仅无偿向茶农供应化肥、农药、种子，而且在政策和市场上都给予了一定的扶持。1965年，南方茶试种成功，将中国茶树种植区域向北移了三个纬度。

时至今日，山东茶叶生产已形成了三个优势区域：东南沿海茶区,主要包括崂山、胶南、日照、莒南、莒县、五莲和临沭等县市；鲁中南茶区,主要包括沂水、沂南、平邑、泰安、新泰和莱芜等市县；胶东半岛茶区，主要包括荣成、即墨、莱西、平度、海阳、乳山、文登等市县。

经过60余年的精心培育，“荣成绿茶”被农业部确定为国家级农产品地理标志产品。

由于生长在高纬度地区，生长季节内各类病虫害发生极轻，很少喷施化学农药进行防治，农残标准完全可以达到有机茶标准，迎合了绿色、有机的消费观念，加上茶树休养期长，采摘期短，昼夜温差大，有机物积累丰富，形成荣成绿茶绿叶绿汤、香气醇厚、鲜甘滑爽、营养丰富等具有典型地方特色的优秀品质。

与其他产茶区相比，滨海的荣成空气湿度大，符合了茶树喜欢的漫射光相当于高山云雾出好茶的条件，在经历了一个冬天的蛰伏后，荣成茶树体内的养分得到充分积累，形成了茶叶的富硒地，符合有机茶的生产标准，因此荣成绿茶叶片肥厚耐冲泡，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽醇和香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香等特点。

在青岛举行的“中国·青岛赛茶会”上，山东荣成出产的荣成绿茶斩获该赛茶会“十大名茶之首”和“名优绿茶”两项荣誉，并以100克5万元的竞拍价格成为本届赛茶会的最大亮点。

经中国农科院茶叶研究所等单位化验分析，山东省生产的茶叶鲜叶主要化学成分大都高于南方，其中黄酮、儿茶素、氨基酸含量明显高于同类南方茶叶，硒含量达到了农业部颁布的富硒茶标准中规定的含量，为天然富硒茶。

尤其荣成绿茶地处高纬云雾缭绕，栽培环境清洁，产出的茶叶具有香气高、滋味浓郁、耐冲泡的特点，成为高档绿茶的佼佼者。由此可见，荣成绿茶不失为一款真正的养生元素。

低温和大风曾是影响荣成茶树生长的“大敌”，也是荣成茶业发展路上的拦路虎。因为，一旦遭遇冻害，茶叶歉收不说，还要对整园进行修剪，3年后才能恢复“元气”。

为了解决这个问题，聪明勤劳的荣成人将绿茶请进了温室，在温室里，荣成绿茶不仅分蘖生长较快，茶芽成熟期提前1个月左右，更为重要的是能够牢固荣成绿茶产业的基础。

如今，单纯的产茶已不再是荣成茶农收入的唯一来源。

在荣成市农业部门的引导下，不少茶农依托合作社，开展绿茶休闲采摘游活动，让游客体验茶叶采摘乐趣。同时，炒茶师傅还教授采茶知识，并带领游客到加工车间亲手加工茶叶，以享受炒制茶叶的乐趣。