富硒茶溶于水（富硒水泡茶好吗）

折叠 编辑本段 产品特点

石台富硒茶感官特色:外形紧结，芽叶肥嫩、绿润;清香高长，略带野花香;汤色黄绿、明亮;滋味鲜醇。理化指标:水分≤7%，水浸出物≥36%，硒0.25至4毫克/千克。

折叠 编辑本段 历史渊源

明末清初石台县就盛产好茶。该县茶叶销往苏州、广东、福建、香港等地。

1949年前后，石台是极品名茶产地，多在海拔800米以上高山，有仙寓山毛峰、金竺山毛峰、雾脊坡毛峰、黄土岭毛峰、铜铃坡毛峰，其鲜叶均产自石台富硒茶保护区域。

1995年，由于土壤改良需要，该县在土壤成份检测中发现微量元素硒含量明显高于其它地区，进而发现该县所产茶叶富含硒元素。

折叠 编辑本段 产地环境

石台位于安徽省南部，地处两大名山黄山与九华山之间，北纬30°线穿越其中，属中亚热带湿润季风气候区，具有四季分明、气候温和、雨量充沛的特点。温度、湿度、日照条件非常适宜茶树生长。域内主要有最高峰海拔1375米，茶园平均海拔500米至1000米，垂直型地貌特征明显，常年雾气笼罩，茶园地理环境封闭，生态条件优良。土壤方面，石台域内土壤土层中等，有机值含量中等，呈酸性或微酸性反应，腐殖质含量比较丰富，硒元素含量高。

折叠 编辑本段 生产情况

截至2017年底，石台县有石台硒茶种植基地6万亩、富硒茶种植3万亩，年加工成品茶3500吨，产值2.21亿元。

折叠 编辑本段 产品荣誉

2012年12月，石台富硒茶成功获批国家地理标志保护产品称号。

折叠 编辑本段 地理标志

折叠 地域保护范围

石台富硒茶产地范围为安徽省石台县现辖行政区域。

折叠 质量技术要求

品种

祁门槠叶种、鸠坑种、迎霜种。

立地条件

产地范围内海拔200米至1000米，土壤类型为黄壤，质地为中壤和轻壤，pH值4.0至6.5，土层厚度≥60米，有机质含量≥1.5%，含硒量0.4至4.4毫克/千克。

栽培管理

育苗:采用扦插育苗。

栽植:每年10月至12月定植。定植密度，每公顷小于等于50000株。种植前每公顷应施足3吨饼肥或22.5吨秸秆等有机底肥。

施肥:年施腐熟有机肥≥20吨/公顷。

环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

鲜叶采摘

3月中旬至5月中旬，按照标准采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶的鲜叶。

加工工艺

工艺流程:摊青→杀青→冷却→理条→烘干→摊凉→包装。

工艺要求:

摊青:鲜叶不可直接摊放于地面。摊放过程中避免因阳光直晒、高温而引起芽叶损伤。摊放鲜叶厚度不超过5米,摊放时间不超过6小时，期间翻叶2至3次。鲜叶含水量控制在70%至75%。

杀青:在220℃至260℃下杀青至叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软稍带卷缩，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露。

冷却:杀青后冷却至室温。

理条:在110℃至120℃温度下，理条至含水量达30%至40%时，立即出锅摊凉1小时以上。

烘干:分毛火和足火两次干燥。

毛火:温度90℃至120℃，料层厚度小于2米。茶叶含水量达到20%至30%时，下机器摊凉2至3小时。

足火:温度80℃至90℃，厚度3米至5米，达到足干前10分钟时，可提高温度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。

摊凉:足火后的产品，冷却至常温后，方可包装。

折叠 专用标志使用

石台富硒茶产地范围内的生产者，可向安徽省石台县质量技术监督局提出使用”地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。石台富硒茶的法定检测机构由安徽省质量技术监督局负责指定。