富硒茶上了霉（富硒莓茶的功效与作用）

10月12日，在平利县田珍茶业有限公司的茶园里，茶农正在采摘最后一批富硒秋茶。

10月12日，在安康市富硒产品研发中心展厅，富硒产品琳琅满目。 照片均为记者 田若楠摄

10月12日，在安康市富硒产品研发中心，检测人员正在对富硒食品进行分析检测。

核心提示

■ 陕西省针对富硒产业，以“链长制”为抓手，部署了提质增效方案，聚焦全链条拓展、全方位提升和高质量发展，加速推进富硒产业由“小、散、低、弱”向“优、特、强、大”转变，实现更高层次、更高水平、更高质量的转型升级

■ 安康现有4个“国字号”研究机构和科研平台，建成省级富硒产业科研平台3个，富硒产业院士工作站3个、专家工作站26个

安康是我国天然富硒土壤覆盖地区最广、最适合开发利用的富硒资源区，全域54.2%土壤含硒量达中硒以上水平。近年来，安康将富硒产业作为生态友好型产业的首位，全产业链推进富硒产业发展取得明显成效。2020年富硒产品实现产值451.01亿元，综合产值达650亿元，居全国各大富硒区之首。2021年上半年，富硒产品增长9.8%，高于六大支柱产业平均增速1.9个百分点。

作为陕西省23条重点产业链之一的富硒食品产业，在“链长制”的推动下，按照“生态经济化、经济生态化”发展路径，以供给侧结构性改革为主线，以培育壮大富硒产业集群为重点，以富硒产业项目建设为抓手，推动富硒产业延链、补链、强链，实现富硒产业全产业链融合发展。

抱团发展 发挥龙头企业引领作用

10月11日，在安康龙王泉富硒矿泉水有限公司的生产线上，一瓶瓶、一桶桶包装不一的天然富硒水被工人精心地“打扮”着。下一站，它们将被发往全国各地。

“我们生产天然富硒水已经20年了，在水中寻找差异化道路，做不一样的水，是我们的初衷。”安康龙王泉富硒矿泉水有限公司负责人沈代青说，“公司利用本地优质富硒资源，专注于富硒饮用水的生产研发，我们在技术水平和执行标准等方面逐渐处于行业领先地位。”

虽然该公司是生产天然富硒水企业的排头兵，但企业仍处于单打独斗状态。在安康，做富硒食品的企业大大小小有245家，但是这些企业大部分规模较小，也比较分散，企业基础比较薄弱，部分龙头企业的带动力不强。

说到富硒，就不得不提安康富硒茶。10月12日，在平利县田珍茶业有限公司的茶园里，茶农正在采摘最后一批富硒秋茶。

“今年，我们的富硒茶产量有35.2吨，实现产值1500万元，公司的整体发展还不错。但富硒茶品牌的知名度还是不够，后续我们计划实施富硒茶精深加工项目，到2023年完成年产500吨富硒茶食品原料茶加工生产线建设，让我们的产品被更多人所熟知。”平利县田珍茶业有限公司负责人胡晓华说。

从种植到采摘，再到深加工以及研发各种延伸富硒食品，各类富硒食品企业也在寻求走融合发展的道路。这其中，“链主企业”起着关键作用。

那么，如何改变目前富硒产品单一、企业分散等现状？

“要让富硒食品全产业链融合发展，实行富硒食品‘链长制’就是最好的‘解药’。”安康市富硒产业发展办公室产业发展科科长王华尧说，“培育富硒千亿产业集群，推动资源集约、产业聚集，让规模不一的富硒食品企业发挥各自优势，抱团取暖，同时依托富硒食品产业园等，加强招商引资，培育和壮大龙头企业，形成集群效应。这是我们接下来要走的路。”

科技创新 让富硒食品多样化

“秋天的第一杯奶茶。”在秋天到来时，买一杯热乎乎的奶茶，发一个朋友圈，隔着屏幕都能让你感受到融融暖意。这是时下年轻人分享生活的一种做法，也体现了这个群体的口味和喜好。在安康紫阳县，经营了8年的富硒茶企业——焕古庄园富硒茶科技有限公司，在集天然富硒茶种植、生态园区、生产加工、市场营销于一体的前提下，在秉承传统制茶工艺的基础上推陈出新，捕捉到了年轻人的口味。

“去年8月我们启动了紫阳富硒茶风味茶研发项目，并与澳洲专家团队联合精心研制出了‘莎琳假日’系列风味茶，填补了紫阳富硒茶在风味茶领域的市场空白。”焕古庄园富硒茶科技有限公司负责人刘小军说，“今年6月，延伸产品‘莎琳假日’系列手工原叶奶茶全面上线，该产品沿用了花果茶的风味，加入新西兰进口纯奶源，打造出的原生态健康奶茶市场前景广阔，上线后大幅度提升了富硒原叶茶需求量，也带动了当地茶农增收。”

在传统茶叶里“做文章”需要创新思维，更需要有科技手段。

在安康，拥有4个“国字号”研究机构和科研平台，建成了省级富硒产业科研平台3个，富硒产业院士工作站3个、专家工作站26个。

推动富硒产业延链、补链、强链，离不开科技创新。安康市富硒产品研发中心负责人说：“安康是富硒资源区，但是很多企业生产出来的富硒产品科技含量低，大多以初加工产品为主，这就导致发展受限。为此，我们与中国科学院、中国农科院、西安交通大学等科研机构和高校合作，推动实施了一批关键技术项目攻关，共组织实施了富硒产业重大科技项目46项，专利授权65项。”

今年3月，安康市富硒产业发展办公室还出台《安康市六大富硒产业全产业链科研创新五年行动计划》，着重提升六大富硒产业全链条的科技研发，力争用3—5年时间，让富硒产业全产业链的基础研究、标准制定、产品研发、品牌创建等取得重大突破。

政策助力 打造“中国硒谷”金名片

作为全国富硒区之一，陕西在全国富硒产品行业占有重要的地位，发展富硒产业是我省贯彻新发展理念走差异化发展之路的必然要求。安康作为秦巴生物多样性生态功能区、南水北调中线工程重要水源涵养区和全国天然富硒区，必须坚定走生态优先、绿色发展之路，充分发挥天然富硒资源效应，扩大生态富硒健康产品供给，更好地满足人民日益增长的美好生活需要，通过促进“生态经济化、经济生态化”，实现可持续发展。

在安康，富硒食品主导产业链聚集了富硒水、茶、魔芋、生猪、渔业和核桃六大富硒食品，这六大产业为富硒食品全产业链发展奠定了坚实基础。

目前，我省针对富硒产业，以“链长制”为抓手，部署了提质增效方案。“我们要聚焦全链条拓展、全方位提升和高质量发展，推动组团式、集群化、全产业链发展。”省工信厅相关处室负责人说，“从生产、加工、科技品牌、服务等多个环节发力，推动由‘小、散、低、弱’向‘优、特、强、大’转变，加速推进富硒产业实现更高层次、更高水平、更高质量的转型升级，全面实现富硒产业全产业链提质增效。”

为进一步提升我省富硒产业发展水平和市场竞争力，我省实施富硒食品产业“链长制”，并出台《关于进一步提升产业链发展水平的实施意见》，通过建设千亿产业集群、龙头企业引领带动、富硒产品科技创新、创建品牌拓市场等措施，加快构建完整的富硒产品全产业链体系，全力打造“中国硒谷”金名片。

与此同时，为推动“链长制”落实，安康市先后出台《关于加快推进富硒产业高质量发展的决定》《关于加快安康富硒茶产业全产业链高质量发展的决定》，配套制定了《安康市富硒产业全产业链高质量发展三年行动方案》，编制了《安康市“十四五”富硒产业发展规划》，计划到2025年，富硒产业综合产值超过1000亿元。（记者 田若楠）

专家说

全链条推动富硒产业发展

——访安康市富硒产业发展办公室主任赵昆

发展富硒产业是陕西省安康市实现“生态经济化、经济生态化”的路径。今年7月，我省将富硒产业确定为我省23条重点产业链之一进行培育，推动实施“链长制”，这是富硒产业进入省级战略后取得的又一次突破，富硒产业迎来了新的发展机遇。立足新发展阶段，陕西如何乘势而上，抢抓机遇，推动富硒产业全产业链融合发展？11月2日，安康市富硒产业发展办公室主任赵昆接受了本报记者采访。

赵昆表示，安康作为秦巴生物多样性生态功能区、南水北调中线工程重要水源涵养区、全国天然富硒区之一，必须坚定走生态优先、绿色发展之路，充分发挥天然富硒资源优势。富硒产业是健康产业、是绿色产业，更是富民产业。目前，发展富硒产业全产业链，对推动全省生态经济发展起着重要的示范带头作用。

赵昆指出，我省发展富硒产业全产业链，首先要结合乡村振兴战略和“十四五”规划。各地依据规划制定县域富硒产业发展实施方案，分阶段推进富硒产业重点工作任务，确保如期完成。其次，要坚持科技创新，富硒产业要加大科研投入力度，加快关键技术科研攻关，促进富硒企业和富硒产业质量效益双提升；要提质增效，聚焦全链条拓展和高质量发展，推动组团式、集群化、全产业链发展，从生产、加工、科技、品牌、服务等多点发力，加速推进富硒产业的高质量转型升级；要坚持融合发展，以富硒资源为依托，安康市高标准建设富硒产业原材料种养基地和深加工基地，通过资源聚集和产业联动，将农业生产、农业加工与销售有机结合，贯通“产加销”，融合“农文旅”，做实“互联网+”，延长富硒产业链。

绘制富硒产业全产业链图谱。围绕富硒茶、富硒魔芋、富硒水、富硒猪肉、富硒鱼、富硒核桃六大主导产业和县域特色产业，我省按照千亿产业链建设目标，谋划富硒产业链重点项目57个，力争到2025年，富硒产业综合产值超过1000亿元，助推安康市成为富硒资源变富硒产业的模范地区。（记者 田若楠）

记者手记

新安康 新“硒”望

一个地区要实现可持续发展，离不开挖掘地域优势，发展特色产业。因此，发展富硒产业成为安康贯彻新发展理念，走差异化发展之路的必然选择。

找准产业，如何做大做强？成熟的产业链是关键。

安康地处秦巴生物多样性生态功能区，良好的生态环境、独特的地理地貌、适宜的气候条件，让这里成为土壤含硒面积高达54.2%的全国天然富硒区之一，也造就了安康富硒产品的多样性。富硒茶、水、魔芋、核桃、生猪和渔业都是优势产业。同样也因为地理环境的影响，安康富硒产品虽然种类多，但是企业规模小、散、弱，产品的成本也高，这些因素阻碍了富硒产业的发展。

找到了阻碍产业发展的“病症”，就要对症下药。我省有良好的富硒产业发展基础，要加快构建绿色循环产业体系，走差异化发展之路。在产业布局上，我省注重产业融合发展，注重延链补链强链，以“链长制”为抓手，加快普查，推动富硒资源的合理化开发和利用；建设高标准的富硒产业园区，发挥龙头企业带动作用，打造富硒产业聚集地；强化科技创新，提高富硒资源的利用率和富硒产品的附加值；加大品牌培育力度，助力品牌走出去，同时通过“富硒+”让富硒产业全产业链融合发展，把硒资源优势变为产业优势，不断形成新的经济增长点，做大生态经济。

相信有了完善的产业链，富硒产业这一既老又新的产业，将真正成为我省生态经济生力军。（田若楠）