富硒茶上了霉（富硒莓茶的功效与作用）

10月12日，在平利县田珍茶业有限公司的茶园里，茶农正在采摘最后一批富硒秋茶。

10月12日，在安康市富硒产品研发中心展厅，富硒产品琳琅满目。本版照片均为本报记者田若楠摄

10月12日，在安康市富硒产品研发中心，检测人员正在对富硒食品进行分析检测。

陕西日报讯（记者田若楠）安康是我国天然富硒土壤覆盖地区最广、最适合开发利用的富硒资源区，全域54.2%土壤含硒量达中硒以上水平。近年来，安康将富硒产业作为生态友好型产业的首位，全产业链推进富硒产业发展取得明显成效。2020年富硒产品实现产值451.01亿元，综合产值达650亿元，居全国各大富硒区之首。2021年上半年，富硒产品增长9.8%，高于六大支柱产业平均增速1.9个百分点。

作为陕西省23条重点产业链之一的富硒食品产业，在“链长制”的推动下，按照“生态经济化、经济生态化”发展路径，以供给侧结构性改革为主线，以培育壮大富硒产业集群为重点，以富硒产业项目建设为抓手，推动富硒产业延链、补链、强链，实现富硒产业全产业链融合发展。

抱团发展 发挥龙头企业引领作用

10月11日，在安康龙王泉富硒矿泉水有限公司的生产线上，一瓶瓶、一桶桶包装不一的天然富硒水被工人精心地“打扮”着。下一站，它们将被发往全国各地。

“我们生产天然富硒水已经20年了，在水中寻找差异化道路，做不一样的水，是我们的初衷。”安康龙王泉富硒矿泉水有限公司负责人沈代青说，“公司利用本地优质富硒资源，专注于富硒饮用水的生产研发，我们在技术水平和执行标准等方面逐渐处于行业领先地位。”

虽然该公司是生产天然富硒水企业的排头兵，但企业仍处于单打独斗状态。在安康，做富硒食品的企业大大小小有245家，但是这些企业大部分规模较小，也比较分散，企业基础比较薄弱，部分龙头企业的带动力不强。

说到富硒，就不得不提安康富硒茶。10月12日，在平利县田珍茶业有限公司的茶园里，茶农正在采摘最后一批富硒秋茶。

“今年，我们的富硒茶产量有35.2吨，实现产值1500万元，公司的整体发展还不错。但富硒茶品牌的知名度还是不够，后续我们计划实施富硒茶精深加工项目，到2023年完成年产500吨富硒茶食品原料茶加工生产线建设，让我们的产品被更多人所熟知。”平利县田珍茶业有限公司负责人胡晓华说。

从种植到采摘，再到深加工以及研发各种延伸富硒食品，各类富硒食品企业也在寻求走融合发展的道路。这其中，“链主企业”起着关键作用。

那么，如何改变目前富硒产品单一、企业分散等现状？

“要让富硒食品全产业链融合发展，实行富硒食品‘链长制’就是最好的‘解药’。”安康市富硒产业发展办公室产业发展科科长王华尧说，“培育富硒千亿产业集群，推动资源集约、产业聚集，让规模不一的富硒食品企业发挥各自优势，抱团取暖，同时依托富硒食品产业园等，加强招商引资，培育和壮大龙头企业，形成集群效应。这是我们接下来要走的路。”

科技创新 让富硒食品多样化

“秋天的第一杯奶茶。”在秋天到来时，买一杯热乎乎的奶茶，发一个朋友圈，隔着屏幕都能让你感受到融融暖意。这是时下年轻人分享生活的一种做法，也体现了这个群体的口味和喜好。在安康紫阳县，经营了8年的富硒茶企业——焕古庄园富硒茶科技有限公司，在集天然富硒茶种植、生态园区、生产加工、市场营销于一体的前提下，在秉承传统制茶工艺的基础上推陈出新，捕捉到了年轻人的口味。

“去年8月我们启动了紫阳富硒茶风味茶研发项目，并与澳洲专家团队联合精心研制出了‘莎琳假日’系列风味茶，填补了紫阳富硒茶在风味茶领域的市场空白。”焕古庄园富硒茶科技有限公司负责人刘小军说，“今年6月，延伸产品‘莎琳假日’系列手工原叶奶茶全面上线，该产品沿用了花果茶的风味，加入新西兰进口纯奶源，打造出的原生态健康奶茶市场前景广阔，上线后大幅度提升了富硒原叶茶需求量，也带动了当地茶农增收。”

在传统茶叶里“做文章”需要创新思维，更需要有科技手段。

在安康，拥有4个“国字号”研究机构和科研平台，建成了省级富硒产业科研平台3个，富硒产业院士工作站3个、专家工作站26个。

推动富硒产业延链、补链、强链，离不开科技创新。安康市富硒产品研发中心负责人说：“安康是富硒资源区，但是很多企业生产出来的富硒产品科技含量低，大多以初加工产品为主，这就导致发展受限。为此，我们与中国科学院、中国农科院、西安交通大学等科研机构和高校合作，推动实施了一批关键技术项目攻关，共组织实施了富硒产业重大科技项目46项，专利授权65项。”

今年3月，安康市富硒产业发展办公室还出台《安康市六大富硒产业全产业链科研创新五年行动计划》，着重提升六大富硒产业全链条的科技研发，力争用3—5年时间，让富硒产业全产业链的基础研究、标准制定、产品研发、品牌创建等取得重大突破。

政策助力 打造“中国硒谷”金名片

作为全国富硒区之一，陕西在全国富硒产品行业占有重要的地位，发展富硒产业是陕西省贯彻新发展理念走差异化发展之路的必然要求。安康作为秦巴生物多样性生态功能区、南水北调中线工程重要水源涵养区和全国天然富硒区，必须坚定走生态优先、绿色发展之路，充分发挥天然富硒资源效应，扩大生态富硒健康产品供给，更好地满足人民日益增长的美好生活需要，通过促进“生态经济化、经济生态化”，实现可持续发展。

在安康，富硒食品主导产业链聚集了富硒水、茶、魔芋、生猪、渔业和核桃六大富硒食品，这六大产业为富硒食品全产业链发展奠定了坚实基础。

目前，陕西针对富硒产业，以“链长制”为抓手，部署了提质增效方案。“我们要聚焦全链条拓展、全方位提升和高质量发展，推动组团式、集群化、全产业链发展。”陕西省工信厅相关处室负责人说，“从生产、加工、科技品牌、服务等多个环节发力，推动由‘小、散、低、弱’向‘优、特、强、大’转变，加速推进富硒产业实现更高层次、更高水平、更高质量的转型升级，全面实现富硒产业全产业链提质增效。”

为进一步提升陕西省富硒产业发展水平和市场竞争力，陕西省实施富硒食品产业“链长制”，并出台《关于进一步提升产业链发展水平的实施意见》，通过建设千亿产业集群、龙头企业引领带动、富硒产品科技创新、创建品牌拓市场等措施，加快构建完整的富硒产品全产业链体系，全力打造“中国硒谷”金名片。

与此同时，为推动“链长制”落实，安康市先后出台《关于加快推进富硒产业高质量发展的决定》《关于加快安康富硒茶产业全产业链高质量发展的决定》，配套制定了《安康市富硒产业全产业链高质量发展三年行动方案》，编制了《安康市“十四五”富硒产业发展规划》，计划到2025年，富硒产业综合产值超过1000亿元。