最好的富硒茶（富硒茶和普通茶的区别）

原题：安康富硒茶：让你说得清楚、喝得明白！

陕西省安康市委、市政府确定安康富硒茶为全市头号生态循环产业，举全市之力凝心聚力共促发展，通过短短几年的努力，安康富硒茶产业已成为全市最具活力的民生产业、生态产业和循环产业。随着产业的发展壮大和关注度的提高，我们各部门尤其是企业在采访、宣传和推介过程中存在一些口径不一和认识误区。为让大家充分了解安康富硒茶，笔者从安康富硒茶历史溯源？硒是什么？硒有何作用？如何补硒？茶叶补硒会中毒吗？安康天然硒等几个方面搜集整理成文，让大家都能够说得清楚、喝得明白！

安康富硒茶的根

安康产茶历史悠久，始于西周、盛于唐宋、名扬古今。据考证，安康古为巴国，为宗周封国，有盛产桑、蚕、茶，并以此作为贡品敬献朝廷的史料，是中国历史记载最早出产贡茶和人工种茶的地方；《新唐书.地理志》载有金州（今安康）不但生产名茶，还生产贡茶；民国《紫阳县志》也有茶叶“每岁充贡”的记载，并有清光绪三年正月《贡茶事案》信票一级文物现存于北京故宫博物馆为证；民国《西乡县志》（现安康大部分县区民国时期划归西乡）载：“至清代，陕南惟紫阳茶有名”。

新中国成立后，安康紫阳富硒茶被农牧渔业部汇集为全国44种名茶之一；上世纪七八十年代曾占据西北市场的“陕青茶”，原产地在安康；安康紫阳富硒茶、平利绞股蓝为中国驰名商标，国家地理标志产品和全国百强农产品品牌；截止2015年安康富硒茶面积69.7万亩、产量2.11万吨、产值32.07亿元；有安康平利女娲茶等16个省级著名商标、15个陕西省名牌产品；2016年“紫阳富硒茶”品牌价值已达19.67亿元。 安康紫阳富硒茶自古留下了“谁语陕域无好茶，唐次纲贡紫阳芽”、“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”的佳句。

当代伟大的无产阶级革命家、政治家习仲勋同志曾为安康紫阳富硒茶题词“健康佳品，驰誉神州”，陈云同志夫人著名营养学家于若木同志为安康紫阳富硒茶题词“国饮新秀天然富硒紫阳茶”。著名作家贾平凹先生题诗劝慰：无忧何必去饮酒，清静常饮紫阳茶！

硒是什么？

硒是1817年瑞典科学家贝采利乌斯首先发现的一种非矿类物质，不溶于水、醇，溶于硫酸、硝酸、碱；在自然界中以无机硒（亚硒酸钠和硒酸钠）和植物活性硒（硒蛋氨酸形式）存在。1973年联合国卫生组织宣布：硒是人体生命必需的微量元素。

硒有何作用？

硒是动物及人体中抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，使还原性谷胱甘肽转化变为氧化型，从而清除细胞中产生的过氧化脂质对生物膜的破坏，能调节核酸和蛋白质代谢，促进DNA、RNA的生成，能调节维生素A、C、E、K的吸收与消耗，增加机体中的免疫球蛋白含量，具有提高免疫性和预防癌症作用；

被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。 临床医学证明，缺硒会直接导致人体免疫能力下降，导致克山病、大骨节病、白内障、心血管病、糖尿病、胰脏疾病、肝病和癌症等威胁人类生命健康的40多种疾病。

如何补硒？

中国著名营养学家于若木指出：“人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当象补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作。全世界42个国家和地区缺硒，中国有72%的地区处于缺硒和低硒生态环境中。1988年，我国营养学会通过对我国13个省、市居民大面积的营养水平调查，发现成人每日硒的摄入量仅为26.3—32.40ug。

1997年，在丹麦召开的”膳食微量营养素与人类癌症危险”会议上，美国科学家CLANKE宣布他12年的试验结果：每天补充200微克硒使大肠癌降低48％，肺癌降低46％，前列腺癌降低63％。 世界粮食组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和国际原子能机构（IAEA）采用了我国人体硒科学含量的相关标准。 项目标准（ug/d）人体最低硒需要量17人体生理硒需要量40膳食硒供给量50～250膳食硒最高安全摄入400人体硒中毒界限量800目前，硒的开发利用有3种途径：直接补充无机硒、间接添加硒（植物叶面喷施硒肥或动物饲料中添加硒）和食物中摄取天然硒。中国科技大学尹雪斌博士说，相比药补，食补是目前人类补硒最科学、最安全的途径之一。

我们安康市土壤天然富硒，硒来源于其动植物中的有机硒和溶于水的硒。植物对硒的转化利用与土壤、地理（海拔、朝向）、气候（尤其是温度）、光照、水分、肥力、作物种类和耕作管理等有密切关系；植物中硒含量与土壤含硒量、生长季节、收获适期、植物部位等密切相关。 人体对硒的吸收利用取决于硒浓度、溶出率、生物转化利用率。有研究表明：茶汤硒浸出率为15.42%～28.35%，硒生物利用率为13.88%～17.81%；按照《安康市富硒资源普查报告》结果，安康富硒茶硒含量平均值在0.0419—1.8393mg/kg之间，按照每人每天冲泡4次安康富硒茶、每次冲泡5克茶叶计算，20克茶叶最大含硒量为36.786微克，按照硒最大浸出率29%和最大生物利用率18%计算，人体实际摄入硒仅1.92微克，远低于世界粮食组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）和国际原子能机构（IAEA）每天最低摄入17微克/天的标准。

安康天然硒

据国家普查，全国陕西安康、湖北恩施等极少数县市富硒，有多地通过添加硒打富硒品牌。湖北恩施是位于双河渔塘坝有一条约6公里岩石含硒矿床带，硒含量最高达6300mg/kg，是一种矿物硒（无机硒）。而安康是全国最大的“土壤天然富硒区”，被誉为中国硒谷。经国家普查，我市三分之二土壤富含硒元素，硒地层厚度达40－50米，土壤含硒量达2.5—6.9ppm，平均达到4.29ppm；有54.2%的土壤硒浓度适中，易于被植物吸收。据有关机构调查检测数据表明，安康市耕作土样表土硒含量在0.006～36.6854mg/kg范围内，平均含量0.5677 mg/kg；安康市泉水、溪水中硒含量平均值达到0.0019 mg/L；主要粮食硒含量平均值在0.1381-0.5106mg/kg之间，主要小杂粮硒含量平均值在 0.0093-2.2702mg/kg之间；主要蔬菜硒含量平均值在0.0074-0.8835mg/kg之间；干果类硒含量在0.0027-5.2061mg/kg之间。

中药材中硒含量平均值变幅在0.0111—0.4018mg/kg之间，尤以豆腐柴、桑叶、益母草、绞股蓝、黄姜、天麻等含量为高，不含有毒元素。所以，安康被专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。特别是安康富硒茶既为人们提供了一种既符合饮茶传统，又顺应保健需求的天然补硒途径，不会导致硒的过量摄用。 常饮安康富硒茶，健康幸福走天下！