开富硒产品店（富硒产品开发）

1000多家餐饮企业和富硒农业专业合作社报名、10多万市民参与消费体验、30多万市民参与网络投票、历时两个多月时间——11月21日,随着重庆江津首届富硒餐饮大赛落下帷幕,重庆江津富硒农产品生产、消费两大产业链条实现深度融合,当地富硒农产品销路大开。

这是一场面向全社会的“公开赛”:谁都可以报名参赛,谁都可以通过体验消费、网络评选的方式当一把评委。其唯一“门槛”就是:参赛菜品所用食材,必须是来自重庆江津本地经过认证的富硒农产品基地。这场比赛由此也受到了广大市民的热烈追捧。

“我们开门办赛的主要目的,是把富硒农产品上下游两大产业链条挂起钩来。”重庆江津区商务局局长应健说,从去年开始,重庆江津立足自身富硒资源优势,开始大力发展富硒农产品种养业,现在已建起了26万亩富硒农产品基地。

但这么多的富硒农产品如何卖出去、卖出好价钱?市民在哪里才能吃到富硒菜、买到富硒农产品?这对重庆江津刚起步的富硒产业,都是一些亟待解决的问题。富硒餐饮大赛由此被策划出台。

随着比赛的进行,重庆江津顺利地打开了富硒农产品销路。

重庆江津嗣桥水产养殖专业合作社秘书长江波说,他们合作社养殖的鱼,是用清水养出的富硒鱼。在过去,由于他们没有自己的销售渠道,只能依靠鱼贩子上门收购,批发价格与市场上的普通鱼几乎没有任何差别。

富硒餐饮大赛开始后,合作社共与20多家餐饮企业建立了供货渠道。现在,鱼贩子已不再光顾嗣桥水产养殖合作社了,因为他们的鱼80%都直供这些餐饮企业,另外20%都被慕名前来的市民钓走了,鱼的价格也比以前翻了一番,目前草鱼、鲫鱼的批发价已分别达到每斤10元和12元。

重庆天罡星农业开发有限公司董事长王竞锋说,在比赛以前,他们生产的农产品主要销往超市,目前已有20多家本土餐饮企业要他直接供货,现在每天新增销量4000多斤。

总决赛现场,重庆市饮食行业协会还与重庆江津区蔬菜产业协会签订富硒农产品供销合作协议,推进主城餐饮企业与重庆江津富硒农产品生产基地的对接。

通过这次比赛,重庆江津不少餐饮企业也走出了一条差异化、特色化经营之路。“卖得最好的就是富硒菜!”重庆天之味实业有限公司董事长刘志久说,现在顾客点得最多的就是富硒菜,光一道“天之鱼宴”,一天就能卖出几十份。

通过这次比赛,各参赛企业共研制出了240余道富硒菜品,有40家餐饮店被命名为富硒特色餐饮店,城区还涌现出10多家富硒专卖店、富硒专柜,无论是市民吃富硒菜、买富硒产品,还是农民卖富硒产品,现在都方便了。