富硒产品演讲（富硒宣传）

为推动惠州富硒农产品产业发展，7月21日，一场“发展富硒产业助力乡村振兴”技术研讨会在惠州市农科所召开。研讨会邀请暨南大学教授、国家863青年科学家、第六届国际硒研讨会主席陈填烽主讲。他指出，发展富硒农业面临着土壤重金属伴生、硒斑点分布含量不均匀不稳定、富硒产品的科学开发、规模化产业化、标准化与质量监控等问题，提出了通过高纯度食品级纳米硒作为安全、稳定、可控的技术手段，实现农产品营养功能强化，达到国家推荐标准，满足人体硒摄入量需求的解决方案。

研讨会还邀请了广东省农科院、惠州市职业病防治院、惠州市工程职业学院、博罗中草药种植协会以及医学界、产业界、投融资机构代表参加，来宾们展开了热烈的交流发言，共同为硒的科研成果在惠州产业化落地出谋献策。

硒是人体必需的微量营养元素，且不能自身合成，主要通过饮食摄入。进入21世纪以来，硒越来越多地被证明具有抗氧化、延缓衰老、防癌抗癌、提高机体免疫力等生物学功能，被誉为“生命的火种”“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”。龙门具有富硒土壤资源优势，以及传统农业产业基础，为开发富有龙门特色的富硒农产品、布局大健康产业提供了有利的条件。

自2020年以来，惠州市农科所联合多家科研机构和检测机构在发展富硒产业方面开展了多项工作：

一是掌握了近两千份富硒产品和土壤的检测数据（其中大米247份、茶叶189份、土壤1325份），起草了富硒丝苗米、富硒茶叶、富硒鸡蛋等产品质量标准，与国家标准《中国居民膳食营养素参考摄入量》（WS/T 578.3-2017）中提出的硒推荐摄入量（60～400微克/天）协调一致。

二是掌握了13类富硒农产品生产技术，其中，在富硒紫淮山、十字花科类富硒蔬菜、富硒铁皮石斛、富硒鸡蛋等农产品中检出的硒代胱氨酸，被称为人体必需的第21种氨基酸；“富硒彩色花生”生产技术正在申报国家发明专利。

三是开展新型多糖复合纳米硒拮抗重金属的应用研究，为实现在中轻度污染土地中的粮食安全生产，保护和补充耕地资源，坚守18亿亩耕地红线提供有效的技术途径。该项目由市科技局于2021年6月立项，目前正在实施中。