富硒产品好处（富硒产品对人体的好处）

新华网北京8月14日电 题：解码中国“富硒大米之乡”方正县

新华网 王忻

“稻花香里说丰年”。作为一种食物，大米在人们的日常饮食中不可或缺；作为一种粮食作物，大米的生产因涉及到国家粮食安全而举足轻重。

中国是世界上最大的大米生产国和消费国，水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上，全国65%以上的人口以大米为主食。其中，东北地区由于得天独厚的地理环境和气候条件成为我国优质大米的主产区。

“东北大米”不仅产量高，更是高品质的代名词。多年来，这片肥沃的黑土地孕育出了“五常大米”“盘锦大米”“庆安大米”“方正大米”“响水大米”等诸多知名品牌。

近日，新华网记者走进“富硒大米之乡”黑龙江省哈尔滨市方正县，了解方正富硒大米的前世今生，探寻其乡村振兴的发展路径，解码现代农业生产的新动能。

天时、地利、人和

“黑土地油汪汪，不上肥料也长粮。”

历经千百年孕育出的广袤无垠的黑土地，是大自然馈赠农民的宝藏。

“肥沃流油”的黑土只有在东北温带特殊的自然条件下才能形成，土壤中有机质含量多，有害物质残留量低，是最适合水稻生存的土地。土壤专家发现，黑土中有机质含量高达5%-7%，是黄土地的数倍，人们常用“一两土二两油”来形容它的肥沃与珍贵。

方正县，就位于黑龙江省松花江中游南岸这片肥沃的土地上。

“七分山水三分庄园”，方正县境内三面环山，北临松花江，森林覆盖率80%；水系发达，境内河网密布，水资源丰富且水质优良。适宜的气候条件和独特的地理风貌，使这里成为了黑龙江省优质水稻重点产区，俗称“塞北小江南，龙江鱼米乡”。

方正稻田风光（方正县供图）

方正县县委书记张建华介绍，作为传统的农业县，方正县拥有耕地面积126万亩，其中水田面积100万亩，水田中有60万亩种植富硒水稻。由于方正县肥沃的腐殖质黑土富含多种矿物质，富硒土壤占69.3%，土壤平均含硒量在每公斤0.23毫克以上，高于全省的0.17毫克，加之严格控制药肥施用，土壤中的有机质含量逐年增多，因而具备生产优质富硒大米的良好生态条件。

方正县县委书记张建华（方正县供图）

“绿水青山就是金山银山”，方正富硒大米，正是得益于这富含硒元素的得天独厚的地质条件。

方正富硒大米（方正县供图）

虽然方正县土地的含硒量较高，但是仅仅依靠自然的土地是种不出符合标准硒含量的“富硒大米”的。想要硒含量达标，必须要给水稻施肥“富硒”。

在方正县，提到富硒大米，就必须提到一位富硒水稻专家——丁佩强。

上世纪90年代初，38岁的丁佩强第一次听到“硒”这种元素。一次机缘巧合下，丁佩强结识了黑龙江省农科院研究员孙铁男，也是从他那里了解到硒的诸多好处后，决定与孙铁男一道，共同承担国家农业科研项目，给水稻“富硒”。

“以前大家都谈‘硒’色变，认为硒像砒霜一样有巨毒，但孙铁男告诉我，如果硒用好了，对人体有很大的益处。”丁佩强至今仍还记得，当年与孙铁男对话的场景，两人似乎找到了知音，一拍即合，决定做“富硒大米”实验，这一做就是三年。

回忆起最初给水稻富硒时，丁佩强还是一个“小白”。硒怎么用？如何用？用量多少？这些在他的脑子里是一片空白，能不能种植出“富硒大米”是个未知数。那时，丁佩强每天拿着小喷壶到田里做实验，由于技术经验不足，硒的用法用量全靠摸索，水稻经常因为喷硒过量而烧死，也会因为酸碱不平衡而导致水稻减产。

但是，丁佩强并没有气馁，他凭着一股不服输的韧劲儿，历经多次失败后，在第三年，他的水稻富硒实验终于获得了成功。

1997年，由丁佩强参与制定并呈报的“人工富硒大米标准”出台，由黑龙江省卫生厅以“强”字号文件发布，至今仍在执行。

作为方正县“富硒大米”第一人，丁佩强不仅让“富硒大米”在方正县域内得到了推广，还将方正富硒大米推向了全国。

从“富硒”到“富民”

方正富硒大米火了，全国各地的客户纷纷慕名而来；订单多了，农户种植富硒大米的积极性高了，富硒技术也在全县迅速推广开来。多年来，方正县政府将富硒大米产业作为发展当地经济的重要一环，为产业发展提供多项政策扶持。

张建华介绍，方正县政府通过与东北农大、省市农科院、富硒产业创新联盟等高校、科研院所加强技术合作，不仅掌握了水稻根部富硒、叶面富硒等实用技术，还应用航化富硒、苗床富硒等领先技术，为产业发展提供更有力的科技支撑。对于缺少设备、不懂技术的农户，方正县农业农村局还会为他们免费提供硒肥并进行富硒作业。

随着种植技术的日益成熟，方正县富硒水稻种植面积、加工水平不断提高。在当地政府的推动下，方正县富硒稻米产业实现了规模化、标准化的发展模式。

“方正县以土地确权和股权改革为基础，借助丰富的资源优势和独具的生态条件，加大政策、资金、技术扶持力度，引导农民加快流转土地、发展合作经营，全力打造富硒稻米生产基地。”张建华说。

目前，方正县参与富硒稻米生产的专业合作社达到50个，实现规模化经营51万亩，带动农民增收3千余万元，还诞生出了11家实力强劲的龙头企业。

龙头企业是实现农业生产效益最大化的主体，扶持龙头企业建设就是为农民增收。其中，以“秋然”“新龙”为代表龙头企业，已带动全县30万亩富硒水稻基地的农民增收。

“以富硒带动脱贫、带领农民致富，给企业增加效益的同时给消费者带去健康的产品，这就是我们企业的发展目标。”哈尔滨方正秋然米业有限责任公司（以下简称秋然米业）董事长顾冰松说。

在方正县松南乡工业园区，占地面积13万平方米的秋然米业已经成为整个松南乡乃至方正县的“形象代言人”。公司有富硒水稻、绿色水稻、有机水稻生产基地30万亩，拥有先进的大米生产线6条，年加工能力50万吨，仓储能力30万吨。现已建成收购、烘干、仓储、加工、销售为一体的综合性米业生产加工企业。

秋然米业生产基地（新华网王忻 摄）

顾冰松介绍，“秋然”“秋溢”牌绿色富硒大米是秋然米业主打两款产品。其中，“秋然富硒稻”尝试水稻种植“云管理”，在地块安装检测设备，在土壤分析、节水精准灌溉、农药监测、肥料喷洒等方面进行全面监测。此外，秋然米业投入1亿元建设的全新“智能厂房”，脱壳、谷糙混分离、色选、抛光……全部的自动化完成，全自动生产线让秋然米业走进了智能数字化时代。

同样在方正县宝兴新龙米业有限公司（以下简称新龙米业）的生产加工车间，一台台高速运转着的瑞士ABB智能码垛机器人正在作业。“只需要几个工人和叉车司机即可，生产线年产量可达40万吨。”新龙米业总经理王德刚说道。

新龙米业智能码垛机器人正在作业（新华网王忻 摄）

全自动生产线逐步代替传统人工作业，现代化农业生产的新模式正在方正县的大米企业中如火如荼地实践。

如今，随着越来越多的人认识到硒元素对人体的重要性，“富硒大米”也迎来了发展上升期。在政府、技术专家和龙头企业的扶持和推动下，方正富硒大米成为了当地百姓的富民产业，正带领着世代耕耘这片黑土地的农民脱贫、致富。

打响品牌 投资正过山海关

好大米是“种”出来的，也是“卖”出来的。

良好的生态环境、独特的地理地貌、适宜的气候条件和先进的栽培技术，造就了方正大米独特的优良品质。早在1999年，方正富硒大米就被原农业部授予“中国富硒大米之乡”称号。

2005年，方正大米“原产地域保护产品”通过原国家质检总局审查，成为全国地理标志保护产品。

2008年，“方正大米”原产地证明商标正式获得原国家工商总局核准注册。

2014年，原国家工商总局授予“方正大米”中国驰名商标……

可是“酒香也怕巷子深”，加之其他东北知名大米品牌的强力竞争、假冒伪劣产品层出不穷，方正富硒大米也面临发展难题。

对此，当地政府经过不断摸索，得出一个结论：品质加品牌，才能让方正富硒大米真正“驰名”。

张建华介绍，方正县正在实施方正富硒大米品质、品位、品牌“三品”提升行动，除了全面提升方正大米的品质和品位，还通过举办方正莲花节、稻作文化艺术节、农民丰收节等活动宣传推介方正大米，并引导合作社和企业强化品牌意识，加大品牌保护力度，大力开展打假行动，全方位提升“方正大米”的品牌知名度和影响

黑龙江人多数是“闯关东”的后人，他们有闯劲、有韧性、不服输。方正人坚信，是金子总会发光的，他们一定要打响方正富硒大米的品牌，把这个富民产业做出成绩。

种下梧桐树，引来金凤凰。

“中国富硒大米之乡”和“中国驰名商标”的品牌效应，引起了众多企业对方正大米的关注，东方集团、中粮集团、世粮集团、北大荒集团、五芳斋集团等知名企业相继入驻，与方正县展开合作。

今年，方正县还与阿里巴巴聚划算、碧桂园凤凰优选签订战略合作协议，打通“线上”“线下”产品营销的有机融合，进一步打响“方正大米”品牌。

互联网规模化的爆发，给农业提供了数字化变革的可能，也给方正县带来了全新的机会。

近日，方正县与阿里巴巴集团旗下的聚划算达成了一项战略合作，聚划算深度改造农产品供应链的新计划“聚土地”将这里作为该项目的首批目的地。

方正县和聚划算要做的这件事，将驱动黑土地的农业数字化进程，“机械化农业”正在向“数字化订单农业”升级。

双方通过“订单农业”的方式，消费者通过1元预售提前预定今秋新米，也可以购买月卡承包一整年的大米，等到9、10月份稻米成熟，聚划算将协同方正县政府，督促相关农场按照约定品质发货，最快48小时就能从农场到餐桌。

这种合作模式，在最短的时间里把农产品“一扫而空”，避免了农产品的滞销风险，不仅周转效率提高，也给农民带来了实实在在的好处。

除了国内市场，方正县还将目光瞄准国际市场，采取“请进来、走出去”的办法，加强与各国农业机构、涉农企业、国际组织的交流合作。

2015年，在科技部、原农业部、中国农科院、日本国际协力机构及黑龙江省农科院等有关单位的大力支持下，中日项目基地落户方正，进一步提高了方正富硒稻米的品质。2016年，方正县与加拿大安大略省签订了跨国水稻生产合作协议，方正富硒大米已经出口到日本、韩国、加拿大、俄罗斯等多个国家。

以推进农业供给侧结构性改革为契机，面向国内国外两个市场，方正县以稻米产业为载体，构筑了推动现代农业发展规模化、标准化、功能化、品牌化、国际化的“方正模式”，为引领黑龙江乃至全国富硒农业发展做出了示范。

中国幅员辽阔，有超过1300个县，像方正县这样的小县城还有很多，它们看似不起眼，却在中国的经济社会发展中不可或缺。县域经济是我国经济发展的基础单元，是农村经济与城市经济相关结合的关键环节。正是它们的勃勃生机，支撑了中国经济的发展，让中国经济韧性十足。生机勃勃的中国“富硒大米之乡”方正就像这里生机勃勃的水稻一样，正在这片肥沃的黑土地上大放异彩。