补硒的有用吗（补硒的必要性）

油菜是常见农作物，蔬菜是餐桌必备，达到“一菜两用’”并不新鲜，而硒是维持健康、提高人体抗病能力的必需元素，三者结合岂不完美？

这不11月22日就传出消息，由中国工程院院士、中国农科院副院长王汉中率领的科研团队，培育出全球第一个“硒高效”蔬菜——杂交油菜薹新品种“硒滋圆1号”。

与会专家认为，“硒滋圆1号”将富硒蔬菜市场带入了一个新的时代，既能满足人们追求高端生活品质的需求，也有利于提升油菜全产业链社会经济效益。

开发油菜菜用价值，育成富硒油菜薹

硒是公认的 “生命的火种”“长寿元素”。目前国际上富硒蔬菜和富硒谷物有两种来源：一是利用富硒地区土壤种植，二是在种植过程中人工施加外源硒。不过，我国绿色富硒土地仅占耕地的3.5%左右，而施加外源硒可能会对环境造成负面影响。

如何在不添加外源硒的非富硒土壤中生产出富硒蔬菜，为人们提供大众化的有机硒源食物？王汉中院士团队在开发油菜的菜用价值时不断思考、尝试。

通过对100多份油菜薹与9种常见的蔬菜，每种蔬菜选4至6个品种，进行全营养品质比较后发现，油菜薹在硒元素上具有特殊的富集功能，其硒含量显著高于其它测定蔬菜。

基于在全国各个区域土壤的实地种植鉴定，王汉中团队率先发现了“硒高效”的现象，并定义了“硒高效”油菜的概念，即在土壤PH值为4.5至6.0、硒含量大于0.16mg/kg的非富硒土壤，或者在土壤PH为6.0至8.5、硒含量大于0.11mg/kg的非富硒土壤中，在不添加外源硒的环境下生产出鲜重硒含量大于0.01mg/kg的富硒油菜薹。

最终，该团队依托所发掘的优异种质资源，利用聚合杂交、小孢子培育等现代育种手段，成功育成了“硒滋圆1号”。

亩产量可达800公斤，2年后或批量面市

种植测试发现，“硒滋圆1号”具有极强的硒富集能力，在全国多个非富硒土壤种植其油菜薹硒含量在0.01-0.07毫克/千克之间，并具有高钙、高维生素C、高氨基酸和高锌的特性。据报道，同等重量下，该产品的含钙量跟鲜牛奶相当，维生素C含量可以与猕猴桃媲美。食者描述，口感与白菜苔口感类似，清甜，没有辣味。

“富硒食品的标准是每公斤含硒0.01毫克以上，也就是10微克以上，我们的‘硒滋圆1号’，很多能达到每公斤50微克（鲜样），按照这个标准的话，吃400克也就是八两就够了。”王汉中表示。

该品种种植技术与种植菜苔类似，播种后2个月即可采摘，一次种植可采摘3-4茬，亩产量可达600公斤-800公斤，配套密植栽培措施可实现更高产。其已在全国设置47个试范种植点，预计再过2年左右可实现量产。目前主要用作食用，不作榨油，未来或将生产菜油两用品种。

值得一提的是，研究团队通过培育小鼠睾丸支持细胞，发现富硒油菜薹对小鼠睾丸支持细胞的增值效果最高达76%。而在大鼠活体实验中，证明每天50毫克富硒油菜薹，持续1月（相当于人体每天食用约100克油菜薹），可以使大鼠精子数量增加35.2%。研究团队明确了富硒油菜薹具有显著增加雄性生殖能力的功效。

专家认为，持续改进和深入研究“硒滋圆”系列富硒油菜薹的功能成分，特别是其与人类健康的关系，研发以功能成分为依据的富硒油菜薹产品，有望满足消费者对抗癌增精等高端功能蔬菜的需求。对此，你怎么看？