吃西米补硒吗（西米补硒吗）

⒈用刀纵向切开芒果，在切开的芒果肉上横向切几刀再纵向切几刀，再用刀沿着芒果底部将果肉轻轻切下来即成芒果粒。

⒉锅内煮适量的水，水开后加入西米，用木匙不时搅拌，煮至西米只有中间的一点点白芯后熄火，加盖焖5分钟。

⒊将煮好的西米过冷水，冲洗至晶莹剔透不粘连时放入器皿中备用。

⒋将牛奶倒入器皿中，淋入少许蜂蜜，加入西米和芒果粒即可。 [3]

特别提示：

⒈做芒果西米露建议选用小芒果，与大个头儿的芒果比起来，小芒果与牛奶结合后味道更为浓郁，分量也刚好。

⒉用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，还能够通润肠道，滋养美容。

杨枝甘露

【材料】：芒果、砂糖、椰浆或椰汁（椰浆要兑水哦）、西米。

【做法】：

⒈煮西米。先放清水进锅，烧开后放入西米，盖盖子中火煮2分钟，然后熄火，用余热焗20分钟，打开盖子，如西米中间还有白点，继续盖上盖子中火煮2分钟，再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够，如果已经被西米吸收了，再放一点水，不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太烂。

西米煮得完全透明后，捞起，用凉开水和隔筛把西米冲洗一下，再隔干多余水份，然后放凉备用。

⒉在煮西米的等待时间里，我们可用来切芒果。两个芒果挖肉，4份1的果肉切粒备用，余下的捣烂成汁（有搅拌机就省事了）。

⒊煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓，如果用椰浆，1碗椰浆可兑2碗水（一家三口每人一碗的分量）。没椰浆的话，用即喝的椰汁也可，就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖，椰浆煮沸后关火放凉备用。

⒋一切的原料都放凉后，就把它们全倒在一起搅拌均匀 [4]

水果西米露

原料:

西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。

特色:

既消暑又解馋。

做法:

1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。 [5]

2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3、煮一小锅牛奶，放少许糖。

4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。

小贴士：

煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。

用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。

猕猴桃西米羹

原料:

西米、枸杞、猕猴桃、冰糖。

特色:

口味酸甜味，口感很不错

做法:

1、西米用温水事先浸泡30分钟;枸杞用清水浸泡10分钟后捞起待用。

2、猕猴桃去皮，切成小块待用。

3、先烧开滚烫的水，直接把西米放进去，大火烧开后转小火烧8分钟这样，煮到西米外表通透，里面一颗小白芯就可以放待用的猕猴桃和枸杞了。

4、加入冰糖，猕猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。

西米露做法

主料

火龙果1个

西米小半碗

调料

牛奶1大杯

细砂糖2勺

1.牛奶加糖煮沸后关火

2.沸水煮熟西米后，捞出西米在凉白开中静置10分钟，沥干备用

3.牛奶中倒入煮好后沥干的西米拌匀，将火龙果肉用挖果器取出，放入牛奶西米露中食用 [6]

主要功效编辑

西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。《药海本草》：主补虚冷，消食。

《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。