硒单吃能补吗（单独补硒）

每天了解一点营养知识，离健康越近，离疾病越远。

11.维生素E

维生素E有时被称为抗氧化剂，它能够防护香烟烟雾、污染、日晒等等造成的细胞损伤。维生素E同时也有助于细胞间的信息交流，维持血液正常循环。葵花籽以及包括杏仁、榛子和花生在内的坚果是维生素E的良好来源。如果你对这些食品过敏，那么植物油（如红花油和葵花籽油）、菠菜和西蓝花中也含有维生素E。

12.叶酸

对于准妈妈来说，叶酸是一种必需的营养元素。它有助于DNA的生成，并能够防止胎儿脊柱分裂和其他先天性脑部畸形。芦笋、球芽甘蓝、深绿色叶菜、柑橘和橙汁以及豆类植物（豆类、豌豆以及扁豆）都富含叶酸。医生也可能会建议你服用膳食补充剂。

13.维生素K

我们需要维生素K来帮助血液凝结，并维持骨骼健康。服用华法令阻凝剂、血液稀释剂类药物的患者要注意自己的饮食，因为维生素K会阻碍药物的作用。维生素K有K1和K2两种形式，在体内具有活性的是K2。K1要转化为K2才能发挥作用。一份绿叶蔬菜——例如菠菜、羽衣甘蓝或者花椰菜——就能带给你丰富维生素K1。一种用发酵黄豆制成的称为纳豆的日本菜品中，则含有更多的维生素Ｋ2。

14.碘

人体甲状腺利用碘产生能够控制代谢的激素。缺乏这种物质首先出现的症状通常是甲状腺肿，一种颈部的肿瘤，是由甲状腺腺体的肿大造成的。在美国，这种疾病很罕见，这很大程度上是多亏了调味盐中添加碘盐的政策。碘的其他良好来源包括鱼类和海藻。然而，过量的碘也会对人体造成伤害，并且，碘补充剂还会与某些药物有相互作用。

15.铁

当你身体内铁元素水平低下时，就无法产生足够的健康血红细胞，而缺乏血红细胞，人就没有办法将足够的氧气输送到身体组织中。孕期的妇女或是月经周期很长的女性都很可能患上缺铁性贫血。提高膳食中豆类和扁豆、肝脏、牡蛎和菠菜的比例，以获得足够的铁元素。

16.镁

镁在肌肉收缩和维持心脏跳动中发挥作用。它有助于控制血糖和血压，生成蛋白质和DNA，以及将食物转化成能量。你可以从杏仁、腰果、大豆、牛油果和全谷物中获取镁元素。

17.钾

说到钾元素，你可能会想起香蕉，但是，绿叶蔬菜才是这种矿物质元素的更好来源。钾元素有助于将血压维持在一个正常范围，也有助于肾脏运作。钾元素水平过低或过高会使心脏和神经系统功能失调。你也应当注意盐分的摄入，这是由于身体需要维持钾和钠的正确平衡。

18.硒

硒在人体有很多作用，例如抗击感染，并帮助甲状腺正常运转。大多数人都能从饮食中获取足够的硒元素，包括肉类、面包和蛋类。单过量的硒元素会导致脆甲症、恶心和敏感易激。只要四颗巴西坚果就能使你的硒摄入量达到每日的限度了！

19.锌

缺乏锌，你就尝不出味道，也嗅不出味道了。免疫系统也需要锌，同时，锌还有助于促进割伤、擦伤和溃疡的愈合。随着年龄增长，锌还有助于保持健全的视力。虽然你能够从芝麻和南瓜籽、鹰嘴豆、扁豆和腰果等植物来源中获取锌元素，但是身体更容易吸收来自于动物性食品中的锌元素，例如牡蛎、牛肉、螃蟹、龙虾和猪肉等。