结肠炎 补硒（硒与结肠炎的关系）
新冠病毒不仅会攻击呼吸系统，还会攻击消化系统。
在感染新冠后，有些人会出现胃肠道的症状，恶心、呕吐、腹泻、腹痛都是新冠感染后比较常见的症状。
自新冠蔓延以来，国内外已有多个研究表明，新冠住院患者中有30%-40%的患者会出现胃肠道的症状，其中腹泻情况高发。
近期在知名期刊Gut上的一项研究显示：新冠住院患者中即使“阳康”后，一年内的肠易激综合征（IBS）发生率会大幅升高，达到对照人群的6倍以上（3.2% vs. 0.5%）。
这种情况除了及时用药，也要格外注意补硒。
当腹泻严重又伴随着高热、恶心、呕吐等全身表现时，会出现电解质紊乱、低血糖、酸中毒等严重现象。
除了要及时就医用药外，饮食上可以多选择富硒的食物，硒元素对肠道健康有很大的意义。
目前已有很多研究证实，富硒饮食对肠炎及肠道微生物的调节都有积极的作用。
01
腹泻
重度腹泻时除了大便次数增多还常伴有呕吐、脱水、电解质紊乱等，此时最好的方法是禁食。
如果能饮用少量液体，可以选择少量多次的葡萄糖和补充电解质的液体。
肠道许多问题的出现都伴随着肠道微生物结构的破坏，补充植物硒肽可以抑制肠内的潜在致病菌和条件致病菌，能明显改善原本受损的肠道菌群生态。
推荐饮食：流质、半流质
富硒浓米汤、小米粥、咸面汤
腹泻情况好转或者本身腹泻不严重的时候，饮食上可以选择低脂肪少渣的食物。比如蒸蛋羹、鸡肉米粥、土豆泥、鱼肉羹等。
推荐饮食：低脂肪、少渣
富硒蒸蛋羹、鸡肉米粥、土豆泥、鱼肉羹
02
急性肠炎
急性肠炎最常见的原因就是与肠道感染（包括病毒、细菌）有关。
其它引发急性肠炎的因素还包括饮食不当、食物不新鲜、食物过敏等。
在小鼠急性肠炎的模型中，通过对比四种不同硒含量的饮食喂养（缺硒、适量硒、正常硒和高硒），结果发现，正常硒和高硒饮食喂养下增加了小鼠的存活率[1]。
我们体内的巨噬细胞在炎症反应中起关键作用，在炎症性肠病的疾病进展和严重程度中发挥着重要作用。
该研究发现，巨噬细胞中硒蛋白通过上调促炎和抗炎基因的表达，减轻了肠炎症状，从而保护肠道。研究表明硒在炎症性肠病中具有治疗作用[1]。
推荐饮食：少食多餐、精简好消化
炖煮烂的肉类、煮软的蔬菜，以咸食为主
03
慢性肠炎
长期外卖、高油高糖、三餐不规律……
慢性肠炎成为了当代年轻人的常见病，不仅容易反复发作，而且治愈率低，一些人可能还有癌变的可能。
其中克罗恩病和溃疡性结肠炎就是两种典型的慢性肠炎，它们受遗传和环境因素共同影响。
一项流行病学研究就表明，溃疡性结肠炎和克罗恩病患者的血硒水平比普通人更低[2]。
硒是一种可以通过抗氧化作用，起到抗炎功效的营养素。体内一旦出现炎症，对硒的需求量也会增加，因此应该适当增加补充。
推荐饮食：清淡少油、易消化
富硒鱼、蛋、豆制品等优质蛋白以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜，烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主
得了炎症性肠病，补硒或许能帮你缓解
肠黏膜的免疫屏障是保护我们免受外来病原微生物侵扰的重要防线，在炎症性肠病中发挥着重要作用。
当我们的肠道受感染时，持续的免疫反应会释放出各种炎症介质及免疫调节因子，参与到肠黏膜屏障的免疫损伤。
补硒可以调节免疫，有效缓解肠道炎症
有研究对初诊且没服用过任何药物的克罗恩病和溃疡性结肠炎患者进行了疾病特异性的免疫细胞亚群和变化代谢物分析，研究发现，硒对T细胞的分化具有调控作用，而且这个结果最后还通过饮食补硒在人体内得到了验证。
经过人体实验加以验证后，发现治疗药物和硒补充剂的结合能有效缓解克罗恩病病人的结肠炎症状[3]。
缺硒会加重炎症，破坏肠道微生态
膳食硒也影响着肠黏膜和肠道微生物群的组成，并调节体内氧化应激和炎症。
在缺乏硒的情况下，由活性氧引起的炎症会增加，从而造成机体组织损伤，影响肠道上皮屏障的完整性。肠道微生物群的组成也因硒缺乏而改变[4,5]。
植物硒肽能缓解油腻饮食对肠道的损伤
饮食和生活习惯影响着我们的肠道和肠道内的微生物。
在一项动物实验中，研究人员发现摄入高脂肪饮食会造成小鼠肠道损伤，对肠道微生物群进行测序后发现小鼠肠道微生物群的丰富度和多样性较低。
研究人员将富有机硒植物中提取的硒肽给它们喂养一段时间后，发现植物硒肽对维持肠黏膜的完整性有很大的帮助。
而且，小鼠肠道内的有益菌群（布劳特氏菌和乳酸菌）的占比也显著提高了[6]，改善了肠道微生态环境，有助于维护肠道健康。
■参考文献 （滑动查看）
[1] Kaushal N,Kudva A K,Patterson A D,et al.Crucial role of macrophage selenoproteins in experimental colitis[J]. Journal of Immunology,2014,193(7):3683.
[2] Rannem T , Ladefoged K , Hylander E , et al. Selenium status in patients with Crohn’s disease.[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 1992(5):933-937.
[3] Huang L J , Mao X T , Li Y Y , et al. Multiomics analyses reveal a critical role of selenium in controlling T cell differentiation in Crohn’s disease[J]. Immunity, 2021,54(8):1728-1744.
[4] Kudva A K , Shay A E , Prabhu K S . Selenium and inflammatory bowel disease[J]. American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology, 2015.
[5] Shaneice N , Prabhu K . Selenium and Selenoproteins in Gut Inflammation—A Review[J]. Antioxidants, 2018, 7(3):36.
[6] Yu T, Guo J, Zhu S, et al. Protective effects of selenium-enriched peptides from Cardamine violifolia against high-fat diet induced obesity and its associated metabolic disorders in mice[J]. RSC Advances 2020, 10:31411.
