吃鱼能补硒吗（鱼的硒含量）

我国可以称之为名副其实的肝病大国，肝炎人数众多，肝癌发病率最高，我国每年新增60万肝癌患者，占世界肝癌发病的55%。

由于肝病早期没有特别明显的症状，大部分患者都不知道自己已经患上了肝病，如果不及时接受治疗，就有可能转变成肝硬化或者肝癌，最终导致死亡，而且肝病中晚期的治疗费用非常高，也会导致很多家庭因病致贫。

这五个习惯最伤肝，自测一下，你中招了吗？

1.经常喝酒

我国是酒文化的国家，在许多场合都需要喝酒。但是，酒中含有大量的酒精，而百分之九十的酒精都需要在肝脏中代谢，酒精进入肝脏后会与蛋白质合成乙醇蛋白加合物，并引起酒精肝。当肝脏受损后，仍然继续酗酒时，甚至会诱发肝癌。

2.睡眠不足

在睡眠过程中，身体会进入自我修复的模式，肝脏也同样在进行自我修复。长期熬夜会导致肝脏的正常修复无法进行，导致身体的抗病能力下降。在两者的相互作用下，熬夜不仅会伤肝还会伤身，对于我们的健康而言是非常不利的。

3.乱用药物

对于药物都具有一定的毒性，如果我们不分症状，乱吃一些药物，肝脏会过滤这些药物造成中毒的情况，而且服用多种药物容易产生药物间的相互作用，影响药物在肝脏中的代谢能力。

4.饮食油腻

高油脂油炸的食物实非常美味，但是这些食物必须有胆汁来消化，如果被消化不了，就会堆积在肝脏里面，从而诱发脂肪肝或者肝胆湿热。因此要多吃新鲜的蔬菜和水果，做好荤素和粗细搭配，远离高油脂以及高胆固醇的食物。

5.久视电子产品

中医言“肝开窍于目”“久视伤血”，沉迷手机等电子产品，长时间用眼过度，会导致肝血虚耗，双目干涩、视物不清等。尤其是晚上睡前过度使用手机，还会导致失眠，反过来加重肝脏受损。

李兰娟：早餐是养肝的“黄金期”，5种食物多吃点，或对肝有好处

面对我国肝病多发的窘境，中国工程院院士、浙江大学附属第一医院传染病诊治国家重点实验室主任、感染性疾病诊治协同创新中心主任李兰娟院士表示：

“要想养肝，首先需要从饮食方面下手，早餐是养肝“黄金期”，抓住这一时间段，轻松拥有健康肝脏。”

1.鱼肉

对于肉食，人们餐桌上常见的食物，不仅口感鲜美，其营养也非常丰富，不管是老人还是孕妇，吃鱼对于身体都有一定的好处，比如带鱼，不仅能够养肝护肝，对于前沿性肝炎，慢性肝炎等还具有很好的辅助治疗作用。

我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。但需要注意的是，带鱼本身的腥味比较重，所以在烹饪时最好采用红烧、糖醋的方式。

2.三笋

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。竹笋具有通便作用，在生活中多吃点竹笋，能加快肠道的代谢，还能与肠道中胆固醇代谢物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

莴笋则具有非常丰富的钙、胡萝卜素以及维生素C等，可以促进胃液、消化酶及胆汁的分泌，芦笋中则含有核酸叶酸胆碱等物质能促进细胞生成，并且芦笋也是肝癌患者进行食疗的一种营养品。

3.番茄

番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。

番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深，其含量越高。这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为“抗癌能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。

4.豆浆

一般豆浆都是由黄豆和黑豆制作的，一般来讲，豆浆中95%以上都是水分，豆浆中的营养成分主要体现在黄豆或黑豆上，它富含的蛋白质属于优质蛋白，脂肪比例较低，它富含丰富的维生素和矿物质，这对于肝脏都是利大于弊的。

故经常喝豆浆对肝脏挺好的。但部分患有严重肝脏病的病人会伴随腹水和胀气，选择豆浆时需慎重。

5.蘑菇

微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。

蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。