吃鱼能补硒吗（吃什么鱼含硒）

得上糖尿病，不会变成苦行僧，有的糖尿病人自查出糖尿病后，这不敢吃哪不敢吃，连肉都不吃了，这是非常错的，肉必须吃！

因为人体需要蛋白质，肉类是人体内的蛋白质来源之一，易被人体吸收、消化和利用，同时富含人体必需的各种氨基酸、维生素以及微量元素，对维持机体的正常运行和好保持人体健康起着非常重要的作用。

糖尿病人能吃肉，适当进食肉类，能帮助糖尿病控制血糖，保持身体健康，并限制不健康脂肪的摄入。

糖尿病人要吃肉，到底吃什么肉最好呢？今天我们讲一讲！

我们来看看中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》：里面明确打出，建议每周最好吃2次鱼或每周吃300-500克鱼。

而对于糖尿病人来说，鱼肉是最佳的选择，是所有肉类中最理想的肉，因为鱼肉的脂脂肪含量最少，所以热量也低，合理吃鱼不仅可以增加营养，还可以帮助预防某些糖尿病并发症。

糖尿病人吃鱼的好处多

一、鱼肉含有丰富的硒、铬及不饱和脂肪酸。

1、硒：能保护心血管和心肌健康，且由白内障和糖尿病引起的失明经补硒可改善视觉功能

2、铬：

（1）增强胰岛素作用。

（2）促进葡萄糖的利用及使葡萄糖转化为脂肪：铬与脂肪代谢密切相关，铬可提高高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A水平及降低血清胆固醇水平，具有预防动脉粥样硬化的作用。

有研究显示：在有铬缺乏的糖尿病或肥胖患者中，补充铬可能有益。

3、不饱和脂肪酸：对维持视觉功能正常、预防糖尿病脑年痴呆、降低血脂等都具有好处。而且，美国心脏学会建议每周吃2-3份的深海鱼，以摄取多不饱和脂肪酸。

二、糖尿病人吃鱼可降低心血管疾病

鱼肉是最优质的肉，鱼肉含有一定数量的维生素A、D、E、维生素B2和烟酸营养成分，可以在一定程度上预防血脂异常，降低心血管风险。

三、糖尿病人吃鱼可降低认知功能障碍

有关研究显示，2型糖尿病可加速患者认知功能衰退。而鱼肉中含有的大量DHA等ω-3多不饱和脂肪酸，可对阿尔茨海默病患者的神经退行性症状起到一定的保护作用。所以糖尿病人要多吃鱼肉。

四、糖尿病人吃鱼可预防糖尿病肾病

有调查显示，每周吃鱼超过2次的糖友出现蛋白尿的比例远远低于每周只吃1次鱼的糖友。

蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键，而蛋白种类比摄入量对肾脏的影响更为重要。

鱼类含有的营养成分，可通过改善血糖控制或血脂来减少对肾脏的损害。

五、糖尿病人吃鱼有助于预防失明

发布在中国食品学报的一篇文章显示：每周吃2次鱼可能会降低糖尿病视网膜病变导致失明的风险。

因为视网膜含有丰富的长链n-3多不饱和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,而鱼类富含的多不饱和脂肪酸多为n-3系（包括亚油酸、EPA、DHA等），因此多摄入鱼类会降低糖尿病视网膜病变的发生风险。

糖尿病人吃鱼好处多，到底选择什么鱼好呢？给大家推荐一下：

糖尿病人选择这几种鱼

糖尿病可选择的第一种：鲫鱼

*鲫鱼富含优质蛋白，可增加糖尿病友机体的免疫力，有助于控制血糖，降低糖友并发心脑血管病的发病率。

糖尿病可选择的第二种：鳕鱼

*鳕鱼富含不饱和脂肪酸，Ω-3脂肪酸的含量较为丰富，其脂肪和热量都较低，有利于控制血糖。

糖尿病人可选择的第三种鱼：三文鱼

三文鱼能有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生发展，具有很高的营养价值。三文鱼脂肪中含有ω-3不饱和脂肪酸及其他不饱和脂肪酸，对神经系统具有保护作用，还能降血脂，有助于防治心血管疾病。

三文鱼的GI（血糖生成指数）值小于55，三文鱼的亚麻酸和亚油酸有促进甘油三酯、皮质醇等多余脂肪代谢的作用，并能修复被“糖化”破坏的细胞。三文鱼是所有鱼类中含ω-3不饱和脂肪酸最多的一种，能改善人体的胰岛功能，减少患2型糖尿病的可能性，尤其适合肥胖人群。

三文鱼的蛋白质含量比较丰富，过多摄入会加重肝、肾的负担，因此肝肾功能严重损害的患友不适合食用三文鱼。三文鱼肉质鲜嫩，烹饪时勿烧得过烂，八分熟即可。三文鱼用来清蒸，既保存了三文鱼的营养，又没有过多的热量，最适合糖友们食用。

其实除了以上鱼类，糖尿病人其它鱼肉都可以吃，吃不过量上要有所控制，而且制作方法也不能加糖，要少油少盐为最佳。

糖尿病人吃鱼方法也要对：控制量、少油盐，不加糖

糖尿病人一周最少可吃2～4次鱼，最好有1次是ω-3脂肪酸含量丰富的海鱼。另外，鱼肉中嘌呤含量较高，糖尿病合并痛风病人应少食用。

糖尿病人烹饪鱼肉时，要清蒸，少煎炸

首选清蒸、清炖，这样既能保证味道鲜美，又不会摄入过多油脂。不要吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼，容易引起血糖波动，不利于血糖达。