补硒能降糖吗（补硒对血糖高有好处吗）

1.本发明涉及茶叶深加工技术领域，尤其涉及一种具有降血糖功效的富硒茶多糖及其含片制备方法。

背景技术：

2.糖尿病是人类常见的一种代谢性疾病，临床上以慢性空腹高血糖为主要特征。长期高血糖可以引起各种大血管和微脉管的并发症，如冠状动脉疾病、外周动脉疾病以及糖尿病性肾病和视网膜病等。据国际糖尿病联合会统计，2019年全球约4.63亿成人患糖尿病，预计到2030年糖尿病患者会达到5.784亿。糖尿病已经成为全球最严重的公共卫生问题之一。

3.茶叶是消费量仅次于水的第二大饮料，被全世界人民广泛饮用。在中国和日本民间，有用粗老茶叶治疗糖尿病的传统。现代科学研究表明，茶叶的降血糖功效，主要归功于其功能成分茶多糖。茶多糖在糖尿病等代谢性疾病的防治中，具有突出作用。

4.硒是人体必需的微量元素，机体本身不能自主合成，只能从外界摄取。硒以硒代氨基酸形式参与生物体中蛋白质的合成，如谷胱甘肽过氧化物酶、硫氧还蛋白还原酶和碘化钾状腺胺酸脱碘酶等，具有重要的生理活性。机体缺硒会导致多种疾病，如克山病、大骨节病以及人体的衰老、癌症、心脑血管疾病、白内障和免疫缺陷等多种疾病。天然食物中的硒含量普遍较低，仅靠天然食物中的硒含量一般不足以满足人体的正常需要。补硒对于提高人民健康水平具有重大的意义。

5.硒多糖是硒与多糖结合的一种有机化合物，兼有硒和多糖的活性，且更容易被机体吸收和利用。专利cn113150182a公开了一种利用超高压提取富硒茶多糖的方法，该专利以200-500mpa压力提取富硒茶多糖，其硒多糖得率最高为2.48％。然而，该专利方法对提取设备要求比较苛刻，难以产业化应用，且硒多糖得率也不高。

6.硒多糖具有硒和多糖双重功效作用，在动物和临床实验中得到广泛验证。但由于硒多糖容易吸潮、氧化，不易贮存、携带和服用，不能直接应用于市场。目前，已有复方硒多糖胶囊、香菇多糖胶囊等产品上市，而对茶叶硒多糖终端产品开发，目前尚未见报道。如何简单有效获得富硒茶多糖，并将其开发为功能化、方便化和时尚化的终端产品，仍需做进一步研究。

技术实现要素：

7.本发明的目的在于针对现有富硒茶多糖制备方法的缺点与终端产品开发的空白，提供一种具有降血糖功效的富硒茶多糖及其含片制备方法。

8.本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

9.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，该富硒茶多糖为天然富硒茶多糖或者人工富硒茶多糖，其中，

10.所述天然富硒茶多糖通过以下方法制备：将富硒茶粉碎，加入热水超声提取1-3

次；提取液离心，真空旋蒸浓缩，醇沉离心；沉淀物溶解，透析，冷冻干燥，得到天然富硒茶多糖；

11.所述人工富硒茶多糖通过以下方法制备：将茶源多糖溶解在无机酸中，加入亚硒酸盐和钡盐，搅拌充分反应；加入碱液调节溶液ph，水循环透析；冷冻干燥，得到人工富硒茶多糖。

12.进一步地，所述富硒茶为富硒茶叶、富硒茶花、富硒茶籽中一种或多种；

13.所述热水温度为40-100℃，料液质量比1:20-50，超声频率为20-80khz，提取时间为20-50min。

14.进一步地，所述真空旋蒸浓缩，真空度为-0.09至-0.10mpa，旋蒸水浴温度50-70℃，旋蒸转速10-100r/min，浓缩至1/3-1/10原体积。

15.进一步地，所述醇沉，将浓缩液冷却后，加入乙醇至其浓度达到50-90％(v/v)；

16.所述天然富硒茶多糖透析，半透膜截留孔径为1-5kda，透析时间为6-24h。

17.进一步地，所述茶源多糖为茶叶多糖、茶花多糖、茶籽多糖中一种或多种；

18.所述无机酸为冰醋酸或硝酸；

19.所述亚硒酸盐为亚硒酸钠、亚硒酸钾、亚硒酸镁和亚硒酸钙中一种或多种；

20.所述钡盐为氟化钡、氯化钡和溴化钡中的一种或多种。

21.进一步地，加入茶源多糖和亚硒酸盐的质量比为1:0.8-1.6(w/w)，加入钡盐的质量为亚硒酸盐的1/10-1/100。

22.所述反应条件为60-90℃水浴下，搅拌4-12h。

23.进一步地，调节所述溶液ph至6.5-7.5；

24.所述人工富硒茶多糖透析，半透膜截留孔径为1-5kda，且透析至截留液采用硫酸盐检测无沉淀、采用vc检测为无色为止。

25.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片，所述含片由以下重量配比原料压片而成：富硒茶多糖5-20份、富硒茶叶12-20份、薄荷叶7-12份、柠檬干3-5份、甜菊叶3-8份、填充剂45-65份和润滑剂0.5-5份。

26.进一步地，所述富硒茶多糖由上述方法制备；

27.所述填充剂为微晶纤维素或糊精；

28.所述润滑剂为硬脂酸镁或滑石粉。

29.该富硒茶多糖含片通过以下方法制备：将富硒茶叶、薄荷叶、柠檬干、甜菊叶分别超微粉碎，过100目筛；按比例取原料混合均匀，加入填充剂制软材，造粒；干燥后，颗粒中加入润滑剂，压片制得富硒茶多糖含片。

30.本发明提供的富硒茶多糖为有机硒，它与无机硒相比，无蓄积毒性，安全性高。茶多糖的人工富硒，硒与茶多糖有机结合(如图1)，具有硒与茶多糖的双重生理活性，强化茶多糖的降血糖功效。

31.与现有技术相比，本技术发明具有以下创新性和先进性：

32.(a)采用超声辅助工艺提取天然富硒茶多糖，加速富硒茶多糖从富硒茶中溶出，富硒茶多糖具有较高的得率，且其透析过程不会脱除有机硒，天然富硒茶多糖中硒含量较高；

33.(b)提供了茶多糖的人工富硒方法，硒与茶多糖具有较高的有机结合率，且脱除了人工富硒茶多糖中未结合的无机硒，安全性高，为富硒茶多糖的大规模应用奠定了基础；

34.(c)本发明以富硒茶多糖为活性成分制备的含片，可极好补充人体所必需的硒元素，而且具有良好的降血糖功效，在高血糖/糖尿病患者群体中具有良好的应用前景。

35.(d)富硒茶多糖含片中，富硒茶多糖配伍天然植物成分，赋予含片独特风味，满足消费者对天然健康的追求，且含片易于工业化生产，携带服用方便。

附图说明

36.图1为富硒茶多糖的人工合成途径；

37.图2为普通茶多糖(a)、天然富硒茶多糖(b)和人工富硒茶多糖(c)；

38.图3为普通茶多糖、天然富硒茶多糖和人工富硒茶多糖对α-葡萄糖苷酶抑制活性；

39.图4为以天然富硒茶多糖(a)和人工富硒茶多糖(b)为活性成分制备的含片。

具体实施方式

40.实施例1：

41.一种具有降血糖功效的天然富硒茶多糖制备方法，采用以下步骤：

42.1)将1.20kg富硒茶叶粉碎，按1:30料液质量比加入70℃热水，45khz超声提取30min，重复提取2次；

43.2)提取液离心，以-0.10mpa真空度、80r/min转速、65℃水浴温度真空旋蒸浓缩上清液至1/6原体积；浓缩液冷却后，加入乙醇至其浓度达到75％(v/v)，离心；

44.3)沉淀物溶解，以2kda截留孔径半透膜水循环透析12h，冷冻干燥，得到天然富硒茶多糖。

45.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片制备方法，采用以下步骤：

46.a)将富硒茶叶、薄荷叶、柠檬干、甜菊叶分别超微粉碎，过100目筛；

47.b)按比例取上述制备的天然富硒茶多糖12份、富硒茶叶15份、薄荷叶7份、柠檬干5份和甜菊叶5份混合均匀，加入微晶纤维素53份制软材，造粒；

48.c)干燥后，颗粒中加入硬脂酸镁3份，压片制得富硒茶多糖含片。

49.实施例2：

50.一种具有降血糖功效的天然富硒茶多糖制备方法，采用以下步骤：

51.1)将1.00kg富硒茶花粉碎，按1:40料液质量比加入65℃热水，55khz频率超声提取30min，重复提取2次；

52.2)提取液离心，以-0.09mpa真空度、60r/min转速、60℃水浴温度真空旋蒸浓缩上清液至1/5原体积；浓缩液冷却后，加入乙醇至其浓度达到70％(v/v)，离心；

53.3)沉淀物溶解，以2kda截留孔径半透膜透析12h，冷冻干燥，得到天然富硒茶多糖。

54.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片制备方法，采用以下步骤：

55.a)将富硒茶叶、薄荷叶、柠檬干、甜菊叶分别超微粉碎，过100目筛；

56.b)按比例取上述制备的天然富硒茶多糖20份、富硒茶花12份、薄荷叶7份、柠檬干3份和甜菊叶4份混合均匀，加入微晶纤维素52份制软材，造粒；

57.c)干燥后，颗粒中加入滑石粉2份，压片制得富硒茶多糖含片。

58.实施例3：

59.一种具有降血糖功效的人工富硒茶多糖制备方法，采用以下步骤：

60.1)将2.0g普通茶叶多糖溶解在300ml冰醋酸中，加入1.80g亚硒酸钾和0.10g溴化钡，80℃水浴下搅拌7h；

61.2)加入氢氧化钾调节溶液ph至7.5，用3.5kda孔径半透膜水循环透析，直至截留液采用硫酸钠检测无沉淀、采用vc检测为无色为止；

62.3)冷冻干燥，得到人工富硒茶多糖。

63.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片制备方法，采用以下步骤：

64.a)将富硒茶叶、薄荷叶、柠檬干、甜菊叶分别超微粉碎，过100目筛；

65.b)按比例取上述制备的人工富硒茶多糖7份、富硒茶叶12份、薄荷叶12份、柠檬干5份和甜菊叶8份混合均匀，加入糊精52份制软材，造粒；

66.c)干燥后，颗粒中加入滑石粉4份，压片制得富硒茶多糖含片。

67.实施例4：

68.一种具有降血糖功效的人工富硒茶多糖制备方法，采用以下步骤：

69.1)将2.0g普通茶籽多糖溶解在300ml硝酸溶液中，加入1.80g亚硒酸钾和0.08g氯化钡，70℃水浴下搅拌9h；

70.2)加入氢氧化钾调节溶液ph至6.5，用3.5kda孔径半透膜水循环透析，直至截留液用硫酸钠检测无沉淀、采用vc检测为无色为止；

71.3)冷冻干燥，得到人工富硒茶多糖。

72.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片制备方法，采用以下步骤：

73.a)将富硒茶叶、薄荷叶、柠檬干、甜菊叶分别超微粉碎，过100目筛；

74.b)按比例取上述制备的人工富硒茶多糖10份、富硒茶叶15份、薄荷叶9份、柠檬干4份和甜菊叶6份混合均匀，加入糊精52份制软材，造粒；

75.c)干燥后，颗粒中加入硬脂酸镁4份，压片制得富硒茶多糖含片。

76.1.富硒茶多糖得率及硒含量分析

[0077][0078][0079][0080]

表1.富硒茶多糖得率及硒含量分析

[0081][0082]

实施例a和b，分别采用与实施例1和2相同方法从普通茶叶中提取普通茶多糖。冷

冻干燥后，所得普通茶多糖分别经实施例3和4方法制备人工富硒茶多糖，如图2所示。

[0083]

由表1可知，采用本发明方法，天然富硒茶多糖的多糖得率高达3.84％，硒含量高达15.42μg/g，相比现有工艺具有明显的技术优势；而茶多糖的人工富硒工艺，显著提高其硒含量，且人工富硒茶多糖得率达到86％以上。

[0084]

2.富硒茶多糖降血糖活性分析

[0085]

α-葡萄糖苷酶是淀粉消化的关键酶，它切割淀粉水解所产生寡糖或二糖α-1,4-葡萄糖苷键，从而释放单糖。这些单糖被迅速吸收到血液循环中，导致餐后血糖急剧升高。而富硒茶多糖可以抑制α-葡萄糖苷酶，从而延迟葡萄糖吸收，减少餐后高血糖，具有降血糖功效。如图3所示，富硒茶多糖对α-葡萄糖苷酶具有显著抑制活性，且其抑制活性明显高于普通茶多糖。

[0086]

3.富硒茶多糖含片制备

[0087]

采用实施例1和3工艺制备的富硒茶多糖含片，如图4a和4b所示。该含片含有本草植物芳香，入口清凉无苦涩感，无任何异味，适口性很好。

技术特征：

1.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，其特征在于，该富硒茶多糖为天然富硒茶多糖或人工富硒茶多糖，其中，所述天然富硒茶多糖通过以下方法制备：将富硒茶粉碎，加入热水超声提取1-3次；提取液离心，真空旋蒸浓缩，醇沉离心；沉淀物溶解，水循环透析，冷冻干燥，得到天然富硒茶多糖；所述人工富硒茶多糖通过以下方法制备：将茶源多糖溶解在无机酸中，加入亚硒酸盐和钡盐，搅拌充分反应；加入碱液调节溶液ph，水循环透析；冷冻干燥，得到人工富硒茶多糖。2.根据权利要求1所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，其特征在于，所述富硒茶为富硒茶叶、富硒茶花、富硒茶籽中一种或多种；所述热水温度为40-100℃，料液质量比1:20-50，超声频率为20-80khz，提取时间为20-50min。3.根据权利要求1所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，其特征在于，所述真空旋蒸浓缩，真空度为-0.09至-0.10mpa，旋蒸水浴温度50-70℃，旋蒸转速10-100r/min，浓缩至1/3-1/10原体积；所述醇沉，是将浓缩液冷却后，加入乙醇至其浓度达到50-90％(v/v)。4.根据权利要求1所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，其特征在于，所述天然富硒茶多糖透析，半透膜截留孔径为1-5kda，透析时间为6-24h。

5.根据权利要求1所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，其特征在于，所述茶源多糖为茶叶多糖、茶花多糖、茶籽多糖中一种或多种；所述无机酸为冰醋酸或硝酸；所述亚硒酸盐为亚硒酸钠、亚硒酸钾、亚硒酸镁和亚硒酸钙中一种或多种；所述钡盐为氟化钡、氯化钡和溴化钡中一种或多种。6.根据权利要求1所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，其特征在于，加入茶源多糖和亚硒酸盐的质量比为1:0.8-1.6，加入钡盐的质量为亚硒酸盐的1/10-1/100；所述反应条件为60-90℃水浴下，搅拌4-12h。7.根据权利要求1所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖制备方法，其特征在于，调节所述溶液ph至6.5-7.5；所述人工富硒茶多糖透析，半透膜截留孔径为1-5kda，且透析至截留液采用硫酸盐检测无沉淀、采用vc检测为无色为止。8.一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片，其特征在于，所述含片由以下重量配比原料压片而成：富硒茶多糖5-20份、富硒茶叶12-20份、薄荷叶7-12份、柠檬干3-5份、甜菊叶3-8份、填充剂45-65份和润滑剂0.5-5份，其中，所述富硒茶多糖是由权利要求1-7任意一项所述方法制备。9.根据权利要求8所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片，其特征在于，所述填充剂为微晶纤维素或糊精；所述润滑剂为硬脂酸镁或滑石粉。10.根据权利要求8所述一种具有降血糖功效的富硒茶多糖含片，其特征在于，该含片通过以下方法制备：将富硒茶叶、薄荷叶、柠檬干、甜菊叶分别超微粉碎，过100目筛；按比例取原料混合均匀，加入填充剂制软材，造粒；干燥后，颗粒中加入润滑剂，压片制得富硒茶多

糖含片。

技术总结

本发明公开了一种具有降血糖功效的富硒茶多糖及其含片制备方法，属于茶叶深加工技术领域。该富硒茶多糖含片，由以下重量配比原料压片而成：富硒茶多糖5-20份、富硒茶叶12-20份、薄荷叶7-12份、柠檬干3-5份、甜菊叶3-8份、填充剂45-65份和润滑剂0.5-5份。所述富硒茶多糖，是从富硒茶中提取的天然富硒茶多糖或利用茶多糖和无机硒合成的人工富硒茶多糖。本发明研究发现，天然富硒茶多糖和人工富硒茶多糖均具有良好的体外降血糖活性，可有效抑制α-葡萄糖甘酶活性，且其抑制活性显著强于普通茶多糖。本发明以富硒茶多糖为活性成分制备的含片，安全高效，可极好补充人体所必需的硒元素，且具有降血糖功效，在高血糖/糖尿病患者群体中具有良好的应用前景。中具有良好的应用前景。中具有良好的应用前景。

技术研发人员：魏新林 程利增 王元凤 魏康 彭斓兰

受保护的技术使用者：上海师范大学

技术研发日：2022.01.06

技术公布日：2022/5/6