鹅蛋能补硒吗（鹅蛋能补硒吗）

本发明涉及一种蛋鹅养殖技术领域，尤其涉及一种蛋鹅富硒饲料及富硒鹅蛋的生产方法。

背景技术：

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硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，缺硒可导致许多疾病的发生，如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、高血压、性功能减退等与缺硒有关的40多种人类疾病。世界卫生组织推荐的人体每日硒摄入量为400微克，中国营养学会推荐国人每日从饮食中摄取的硒为50～250微克之间。我国72％的地区处于土壤贫硒带，是一个贫硒国。国人每日正常硒摄入量仅为17～32微克之间，按此标准，国人硒的摄入量不足，长此以往，对人体健康会造成不利影响，因此，补硒对于维持缺硒人群健康十分重要。近年来，随着人们对硒的作用及食品安全的深入认识，通过食用富含有机硒的食品补硒成为人体补硒的重要形式。

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，且蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，特别是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

中国发明专利申请CN85108031“高硒禽蛋、肉的生产方法”中，采用饲料中拌入6～32mg/kg的亚硒酸钠生产高硒禽蛋、肉。亚硒酸钠为无机硒，家禽耐受幅度较低，易引起中毒。中国发明专利申请CN 102150639 A“冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法”采用饲料中冬虫夏草富硒菌丝粉生产富硒禽蛋，虽然此法安会，但生产的富硒禽蛋硒含量太高2.32mg/kg，难以被人们直接方便利用，在生产上很难推广。因此，迫切需要开发一种安全、低成本、工艺简单的富硒鹅蛋生产方法。

技术实现要素：

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本发明的目的是为了提供一种安全、低成本、工艺简单的富硒鹅蛋生产方法。该方法生产的鹅蛋含硒量是普通鹅蛋含硒量的4～10倍，该富硒鹅蛋对缺硒地区的正常人具有补硒的保键作用；通过膳食富硒鹅蛋补硒简单易行，人们易于接受。

本发明是通过以下技术方案实现上述发明目的：

本发明利用紫花苜蓿(Medicaco sativa L.)这种富硒能力强的优质饲料资源，且体内富集硒主要以有机硒形式存在这种特性，通过施肥使紫花苜蓿成为富硒载体，然后组配蛋鹅饲料，而生产出富硒鹅蛋。具体组配生产富硒鹅蛋的饲料配方(重量份)为：富硒苜蓿40～60份，玉米30～40份，花生饼15～23份，麸皮4～8份，菜粕4～5份，石粉5～7份，食盐0.3～0.5份，磷酸氢钙0.8～1.1份，沸石粉0.05～0.07份，甘草0.07～0.09份，桔梗0.04～0.07份，白头翁0.06～0.08份，地龙0.03～0.05份，党参0.05～0.07份，山楂0.18～0.22份，黄芪0.02～0.04份，白术0.07～0.09份，金银花0.05～0.07份，巴戟天0.03～0.06份，知母0.02～0.05份，熟地0.04～0.07份，山茱萸0.05～0.08份，山药0.06～0.11份，丹皮0.02～0.05份，泽泻0.03～0.06份，茯苓0.03～0.07份。

上述富硒苜蓿的制备方法为，按常规方法栽培紫花苜蓿，在紫花苜蓿生长至株高10～15cm时，用浓度为120mg/kg～170mg/kg的微肥水溶液，以50kg/667m2的喷施量进行喷施；且每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施，喷后如遇雨则重喷，其它栽培管理措施同常规；待紫花苜蓿生长至初花期进行收割，烘干或晒干即得富硒苜蓿。

所述微肥是由下列物质按重量份组成：四水钼酸铵16～20份、七水硫酸锌13～17份、五水硫酸铜28～34份、七水硫酸亚铁21～29份、无水硼酸17～25份、亚硒酸钠10～20份、黄腐酸10～15份、十二烷基苯磺酸钠5～10份。

上述各微肥组分相容性和稳定性好，利于紫花苜蓿吸收利用，并能显著提高其粗蛋白、磷等含量，降低粗纤维、粗脂肪和无氮浸出物，促进硒、锌、铜、铁等成分的吸收和累积。

所述生产富硒鹅蛋的饲料配方中其它各原料均可在市场上购买。

所述生产富硒鹅蛋的饲料制备方式是将上述各原料粉碎成粒径为20～40目，再按配方比例混均后制成粒径2～3mm的颗粒饲料即可；且饲料中硒浓度应控制在0.3mg/kg～0.5mg/kg，在混料前应先测富硒苜蓿中的硒含量。

按常规蛋鹅饲喂量及饲养方法给开产母鹅饲喂上述饲料，10～25天以后即可生产出硒含量为0.2mg/kg～0.5mg/kg的富硒鹅蛋。

根据美国NRC推荐的成人硒需要量为50～200微克/日，而中国营养学会推荐成人硒摄入量为50～250微克/日，因此每日膳食1～2个富硒鹅蛋可满足人体硒需要量，对人有益无害。

本发明具有以下积极有益的技术效果：

1.以本发明方法生产的富硒鹅蛋含硒量为0.2mg/kg～0.5mg/kg，硒含量是普通鹅蛋的4～10倍。

2.本发明采用富硒苜蓿与使用无机硒相比，优越性在于毒性低，与富硒菌丝粉等有机硒相比，富硒苜蓿生产工艺简单，成本低。

3.本发明采用的富硒苜蓿除硒含量较高外，还含有母鹅产蛋需要的有机锌、铁、铜等多种微量元素，无需再向饲料中添加以无机状态存在的微量元素，以避免产生无机元素中毒现象。

4.本发明饲料原料配比科学，营养成分均衡合理，在饲料中合理的配伍甘草，桔梗，白头翁，地龙，党参等中草药，各味药协同作用，不但能增强母鹅免疫能力(避免引入激素及抗生素类药物)，有效消除应激反应，刺激母鹅的食欲，促进饲料营养成分(如蛋白多肽、硒及其它微量元素等)的吸收利用，提高饲料转化效率，增加母鹅产蛋量，改善鹅蛋品质(增香，增加色泽等)，还有利于母鹅健康。各主要中草药的药理药效简介如下：

甘草，有抗炎，抗过敏，调和诸药的作用。

桔梗，具有宣肺、祛痰、利咽、排脓等功能。

白头翁，具有清热解毒，凉血止痢，燥湿杀虫的功效。

地龙，有清热定惊，通络、平喘，利尿之功效；含有胶原酶、纤溶酶、蚓激酶、核酸、微量元素等多种成分。

党参，有特殊香气，味微甜；具有补中益气，健脾益肺之功效；并有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

山楂，有消食积，散瘀血，驱绦虫功效；含表儿茶精、槲皮素、金丝桃甙、绿原酸、山楂酸、柠檬酸、苦杏仁甙等化学成分。

黄芪，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

白术，属于菊科，具有健脾益气，燥湿利水，止汗的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻等。

金银花，为忍冬科植物，具有清热解毒，凉散风热，用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热的功能。

巴戟天，为双子叶植物茜草科，有补肾阳，壮筋骨，祛风湿功效。

知母，属多年生草本植物，有清热泻火，生津润燥的功效。

熟地，具有补肾阴益精，强心、利尿、降血糖和升高外周外细胞，增强免疫力等作用。

山茱萸，具有抗炎、抗菌、止血固经的作用。用于肝肾不足，虚汗不止，强心作用，对表皮葡萄球菌有较强的抑制作用；对肠球菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等也有抑制作用。

山药，具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神，消渴生之功效；增强免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用；滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

丹皮，具有抗炎、抑菌作用，对枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、霍乱弧菌等均有较强的抗菌作用。

泽泻，具有利水渗湿，泄热通淋，热淋涩痛，泄泻之功效；有降血脂，护肝脏，利尿等作用。

茯苓，具有益气安神，健脾和胃，祛除湿热，行水止泄，治疗气虚、心腹胀满、水肿、腹泻等功效。

具体实施方式：

实施例1一种富硒鹅蛋的生产方法：

(1)配制蛋鹅富硒饲料(重量份)：富硒苜蓿40份，玉米30份，花生饼15份，麸皮4份，菜粕4份，石粉5份，食盐0.3份，磷酸氢钙0.8份，沸石粉0.05份，甘草0.07份，桔梗0.04份，白头翁0.06份，地龙0.03份，党参0.05份，山楂0.18份，黄芪0.02份，白术0.07份，金银花0.05份，巴戟天0.03份，知母0.02份，熟地0.04份，山茱萸0.05份，山药0.06份，丹皮0.02份，泽泻0.03份，茯苓0.03份。

(2)富硒苜蓿生产：于2010年在河南省黄河滩合博草业有限公司紫花苜蓿生产区按常规方法种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿生长至株高10～15cm时，配制浓度为120mg/kg的微肥水溶液，然后以50kg/667m2喷施量，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施，喷后如遇雨则重喷；其它栽培管理措施同常规(下同)；待紫花苜蓿生长至初花期时进行收割，晒干后即得富硒苜蓿。

所述微肥是由下列物质按重量份组成：四水钼酸铵16份、七水硫酸锌13份、五水硫酸铜28份、七水硫酸亚铁21份、无水硼酸17份、亚硒酸钠10份、黄腐酸10份、十二烷基苯磺酸钠5份。

(3)制备饲料：将上述饲料配方中各成份原料粉碎成粒径为20～40目，再按配方比例混均后制成粒径2～3mm的颗粒饲料。

(4)产蛋：于2011年在河南省黄河蛋鹅场，用上述步骤制得的饲料按常规蛋鹅饲喂量及饲养方法饲喂开产母鹅(其它饲养管理措施同常规方法，下同)，17天以后即生产出含硒量为0.201mg/kg富硒鹅蛋，且之后隔1天饲喂3天该富硒饲料，其它时间饲喂常规蛋鹅饲料，可保持鹅蛋硒含量稳定在0.20mg/kg左右。

实施例2一种富硒鹅蛋的生产方法：

(1)配制蛋鹅富硒饲料(重量份)：富硒苜蓿40份，玉米30份，花生饼15份，麸皮4份，菜粕4份，石粉5份，食盐0.3份，磷酸氢钙0.8份，沸石粉0.05份，甘草0.07份，桔梗0.04份，白头翁0.06份，地龙0.03份，党参0.05份，山楂0.18份，黄芪0.02份，白术0.07份，金银花0.05份，巴戟天0.03份，知母0.02份，熟地0.04份，山茱萸0.05份，山药0.06份，丹皮0.02份，泽泻0.03份，茯苓0.03份。

(2)富硒苜蓿生产：于2010年在河南省黄河滩合博草业有限公司紫花苜蓿生产区按常规方法种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿生长至株高10～15cm时，配制浓度为170mg/kg的微肥水溶液，然后以50kg/667m2喷施量，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施，喷后如遇雨则重喷；待紫花苜蓿生长至初花期时进行收割，晒干后即得富硒苜蓿。

所述微肥是由下列物质按重量份组成：四水钼酸铵20份、七水硫酸锌17份、五水硫酸铜34份、七水硫酸亚铁29份、无水硼酸25份、亚硒酸钠20份、黄腐酸15份、十二烷基苯磺酸钠10份。

(3)制备饲料：将上述饲料配方中各成份原料粉碎成粒径为20～40目，再按配方比例混均后制成粒径2～3mm的颗粒饲料。

(4)产蛋：于2012年在河南省黄河蛋鹅场，用上述步骤制得的饲料按常规蛋鹅饲喂量及饲养方法饲喂开产母鹅，12天以后即生产出含硒量为0.201mg/kg富硒鹅蛋，且之后隔1天饲喂3天该富硒饲料，其它时间饲喂常规蛋鹅饲料，可保持鹅蛋硒含量稳定在0.20mg/kg左右。

实施例3一种富硒鹅蛋的生产方法：

(1)配制蛋鹅富硒饲料(重量份)：富硒苜蓿60份，玉米40份，花生饼23份，麸皮8份，菜粕5份，石粉7份，食盐0.5份，磷酸氢钙1.1份，沸石粉0.07份，甘草0.09份，桔梗0.07份，白头翁0.08份，地龙0.05份，党参0.07份，山楂0.22份，黄芪0.04份，白术0.09份，金银花0.07份，巴戟天0.06份，知母0.05份，熟地0.07份，山茱萸0.08份，山药0.11份，丹皮0.05份，泽泻0.06份，茯苓0.07份。

(2)富硒苜蓿生产：于2010年在河南省黄河滩合博草业有限公司紫花苜蓿生产区按常规方法种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿生长至株高10～15cm时，配制浓度为120mg/kg的微肥水溶液，然后以50kg/667m2喷施量，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施，喷后如遇雨则重喷；待紫花苜蓿生长至初花期时进行收割，晒干后即得富硒苜蓿。

所述微肥是由下列物质按重量份组成：四水钼酸铵16份、七水硫酸锌13份、五水硫酸铜28份、七水硫酸亚铁21份、无水硼酸17份、亚硒酸钠10份、黄腐酸10份、十二烷基苯磺酸钠5份。

(3)制备饲料：将上述饲料配方中各成份原料粉碎成粒径为20～40目，再按配方比例混均后制成粒径2～3mm的颗粒饲料。

(4)产蛋：于2011年在河南省黄河蛋鹅场，用上述步骤制得的饲料按常规蛋鹅饲喂量及饲养方法饲喂开产母鹅，15天以后即生产出含硒量为0.200mg/kg富硒鹅蛋，且之后隔1天饲喂3天该富硒饲料，其它时间饲喂常规蛋鹅饲料，可保持鹅蛋硒含量稳定在0.20mg/kg左右。

实施例4一种富硒鹅蛋的生产方法：

(1)配制蛋鹅富硒饲料(重量份)：富硒苜蓿60份，玉米40份，花生饼23份，麸皮8份，菜粕5份，石粉7份，食盐0.5份，磷酸氢钙1.1份，沸石粉0.07份，甘草0.09份，桔梗0.07份，白头翁0.08份，地龙0.05份，党参0.07份，山楂0.22份，黄芪0.04份，白术0.09份，金银花0.07份，巴戟天0.06份，知母0.05份，熟地0.07份，山茱萸0.08份，山药0.11份，丹皮0.05份，泽泻0.06份，茯苓0.07份。

(2)富硒苜蓿生产：于2010年在河南省黄河滩合博草业有限公司紫花苜蓿生产区按常规方法种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿生长至株高10～15cm时，配制浓度为170mg/kg的微肥水溶液，然后以50kg/667m2喷施量，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施，喷后如遇雨则重喷；待紫花苜蓿生长至初花期时进行收割，晒干后即得富硒苜蓿。

所述微肥是由下列物质按重量份组成：四水钼酸铵20份、七水硫酸锌17份、五水硫酸铜34份、七水硫酸亚铁29份、无水硼酸25份、亚硒酸钠20份、黄腐酸15份、十二烷基苯磺酸钠10份。

(3)制备饲料：将上述饲料配方中各成份原料粉碎成粒径为20～40目，再按配方比例混均后制成粒径2～3mm的颗粒饲料。

(4)产蛋：于2012年在河南省黄河蛋鹅场，用上述步骤制得的饲料按常规蛋鹅饲喂量及饲养方法饲喂开产母鹅，25天以后即生产出含硒量为0.501mg/kg富硒鹅蛋，且之后隔1天饲喂3天该富硒饲料，其它时间饲喂常规蛋鹅饲料，可保持鹅蛋硒含量稳定在0.50mg/kg左右。

实施例5一种富硒鹅蛋的生产方法：

(1)配制蛋鹅富硒饲料(重量份)：富硒苜蓿60份，玉米40份，花生饼23份，麸皮8份，菜粕5份，石粉7份，食盐0.5份，磷酸氢钙1.1份，沸石粉0.07份，甘草0.09份，桔梗0.07份，白头翁0.08份，地龙0.05份，党参0.07份，山楂0.22份，黄芪0.04份，白术0.09份，金银花0.07份，巴戟天0.06份，知母0.05份，熟地0.07份，山茱萸0.08份，山药0.11份，丹皮0.05份，泽泻0.06份，茯苓0.07份。

(2)富硒苜蓿生产：于2010年在河南省黄河滩合博草业有限公司紫花苜蓿生产区按常规方法种植紫花苜蓿，当紫花苜蓿生长至株高10～15cm时，配制浓度为170mg/kg的微肥水溶液，然后以50kg/667m2喷施量，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施，喷后如遇雨则重喷；待紫花苜蓿生长至初花期时进行收割，晒干后即得富硒苜蓿。

所述微肥是由下列物质按重量份组成：四水钼酸铵20份、七水硫酸锌17份、五水硫酸铜34份、七水硫酸亚铁29份、无水硼酸25份、亚硒酸钠20份、黄腐酸15份、十二烷基苯磺酸钠10份。

(3)制备饲料：将上述饲料配方中各成份原料粉碎成粒径为20～40目，再按配方比例混均后制成粒径2～3mm的颗粒饲料。

(4)产蛋：于2012年在河南省黄河蛋鹅场，用上述步骤制得的饲料按常规蛋鹅饲喂量及饲养方法饲喂开产母鹅，10天以后即生产出含硒量为0.201mg/kg富硒鹅蛋，且之后隔1天饲喂3天该富硒饲料，其它时间饲喂常规蛋鹅饲料，可保持鹅蛋硒含量稳定在0.20mg/kg左右。