全民补硒国家（国家号召全民补硒）

硒是生命活动中必需的微量元素，它很不均匀地分布在地壳中，其可溶部分被植物吸收，并通过食物链进入动物体和人体中，对维持人体健康有着极其重要的作用，是一种人体中不可缺少的微量元素。继碘缺乏引起人们的广泛关注和重视后，硒缺乏成了国内外科学家研究的热点。硒同时是一种人体无法自身产生，必须从食物中摄取的营养素，所以每天必须摄取足够的硒才能保证机体的正常生理功能。而硒在地球上的分布并不均匀，据统计，全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区。我国是一个缺硒大国，据地质学家考证：我国72%的地区属于缺硒地区，粮食等天然食物中硒含量较低；华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，这些地区多为商品粮及其他作物种植基地，因此我国的缺硒人口并不局限于这些地区。硒是使人长寿独一无二的微量元素。如果得不到足够的硒，体内的细胞则要遭受病毒、癌症、心脏病及早衰等折磨。科学家们建议：要长寿，就要适量的补硒。科学家测定：有些疾病，特别是肿瘤、高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘都与缺硒有关。我国著名营养学家于若木指出：“人体缺硒关系到亿万人民健康的大事，我们应当象补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作，当务之急要做好两件大事：一是各种舆论媒体应当向居民普及宣传有关硒与人体健康的知识，使居民提高对如何防止缺硒的认识；二是着手开发与生产高硒产品，大规模推广富硒产品”。

尤其是生活在低硒地区的人，更应注意补充足够的硒，一旦硒摄入不足，机体的免疫力及抗氧化机制自然会随之受到影响，带来健康隐患。普通食物硒含量受地理影响很大，土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，这些土地硒含量一般在0．01～0．06毫克/千克之间，而食物硒含量低于0．02毫克/千克。因此长期摄入这种严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。既然从普通食物中得不到足够的硒，我们应该着重吃一些含硒量比较多的食品进行补硒。富硒农产品，是在富含硒的土壤环境中生产的农产品或者是农作物在运用生物工程技术制造的富硒环境中产出的农产品，其硒元素含量在国家标准规定的最高限量范围内，比贫硒地区产出的同类普通农产品高出几倍乃至十几倍，人们食用后能够实现补硒、增进身体健康为目的的食品。例如，中家家康富硒面粉，采用石磨加工很好的保留了小麦中的硒和膳食纤维等营养物质，通过吃面补硒也已经成为被公认的最直接、最经济、最安全、最简便的补硒途径。