什么干果补硒（什么干果含硒元素多）
在夏季，补充足够的硒对于保护肝脏和提升心脏健康非常新的。以下是五种含有高硒含量的食物，可以帮助补充硒元素，护肝养心：
一、巴西坚果：
巴西坚果是一种富含硒的坚果，每颗坚果中含有大约68至91微克的硒，远超过其他坚果和种子。适量食用巴西坚果可以提供足够的硒元素，有助于护肝和保护心脏健康。但要注意，巴西坚果的热量较高，所以适量食用为佳。
推荐做法：坚果面包
坚果面包是一种美味营养的面包，下面是坚果面包的简单做法：
材料：2杯面粉；1茶匙泡打粉；1/2茶匙盐；1/4杯糖；1/4杯黄油（软化）；2个鸡蛋；1茶匙香草精；1杯牛奶；1/2杯坚果（例如核桃、杏仁、腰果等，切碎）
步骤：
1、预热烤箱至180°C（350°F），并在烤盘上涂抹一层薄油或铺上烘焙纸。
2、在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3、在另一个碗中，将糖和黄油搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。
4、将湿料倒入干料中，轻轻搅拌，逐渐加入牛奶，直到形成柔软的面团。
5、将切碎的坚果加入面团中，搅拌均匀分布。
6、将面团倒入预备的烤盘中，用刮刀或勺子平均地铺开。
7、将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约40-45分钟，或者直到面包金黄色并且蛋糕测试棒插入中间后不粘附。
8、取出烤盘，让面包在烤盘中稍微冷却一会儿，然后将面包转移到网架上完全冷却。
9、等面包完全冷却后，切成适当大小的块状即可享用。
这是一个简单的坚果面包的基本做法，你可以根据自己的口味和喜好加入其他的调料或者干果，使其更加丰富多样。尽情享用这美味的坚果面包吧！
二、鳕鱼：
鳕鱼是一种低脂肪高蛋白质的海鲜，同时也是硒含量丰富的食物之一。每100克鳕鱼肉中含有大约51微克的硒。鳕鱼除了富含硒外，还富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D，有助于维持心脏健康和提供营养。
推荐做法：清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼是一道简单而健康的菜肴，以下是它的基本做法：
材料：鳕鱼块（约250克）；姜丝；葱段；蒜末；食用油；酱油；盐；料酒；鲜味生抽
步骤：
1、将鳕鱼块用清水冲洗干净，沥干水分。如果鱼鳞还在，用刀刮去鱼鳞，并切成适合大小的块状。
2、在蒸锅中放入适量的水，加热至水开。
3、在鳕鱼块上均匀撒上盐和料酒，腌制片刻。
4、准备一个适合蒸鱼的蒸盘，在盘底铺上姜丝和葱段。
5、将腌制好的鳕鱼块放在蒸盘上，撒上蒜末。
6、将蒸盘放入已经开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟，或者直到鱼肉变白且完全熟透。
7、在蒸鱼的同时，可以准备一个小锅，加热适量的食用油，热油后加入葱花炒香，再加入少许酱油和鲜味生抽，煮开后关火。
8、将蒸熟的鳕鱼取出，将蒸盘中积累的汤汁倒掉，然后将炒好的葱花酱油倒在鱼上。
9、最后，再将热油均匀地淋在鳕鱼上，即可上桌享用。
这是清蒸鳕鱼的基本做法，如果喜欢，你还可以根据个人口味添加适量的调味料和蔬菜。清蒸鳕鱼保持了鱼肉的美滑和鲜美的口感，是一道健康又美味的菜肴。
三、瑞士奶酪：
瑞士奶酪是一种著名的奶酪品种，不仅气质浓郁，而且富含硒元素。每100克瑞士奶酪中含有约31至40微克的硒。此外，瑞士奶酪还富含钙、蛋白质和维生素B12，有助于保持骨骼健康和提供能量。
推荐做法：奶酪面包
以下是一种简单的奶酪面包的做法：
材料：3杯面粉；1汤匙糖；2茶匙快速发酵酵母；1茶匙盐；1杯温水；1杯切成小块的奶酪（例如切达奶酪、乳酪等）；2汤匙橄榄油（或其他植物油）
步骤：
1、在一个大碗中，将面粉、糖、盐和快速发酵酵母混合在一起。
2、慢慢加入温水，同时用手或木勺搅拌，直到面团开始形成。
3、将面团转移到台面上，开始揉面。继续揉面约8-10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。
4、将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团的体积增大一倍。
5、取出发酵好的面团，放在台面上，用手推压排气。
6、将奶酪块均匀地撒在面团上，并将其揉入面团中，使奶酪均匀分布。
7、将面团分成适当大小的小面团，可根据个人喜好决定大小。
8、将小面团排放在烤盘上，保持一定的间距。
9、盖上湿布或保鲜膜，再次发酵约30-45分钟，或直到面团变得松软蓬松。
10、在发酵过程中，预热烤箱至180°C。
11、将面包放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到表面呈金黄色。
12、取出烤好的奶酪面包，放在烤架上冷却一段时间。
13、等面包完全冷却后，即可享用。
这是一种基本的奶酪面包的做法，你也可以根据个人口味的喜好，添加一些香料或其他配料，如葱末、香草等，来增添更多的风味。奶酪面包可以作为早餐或下午茶的美味选择。
四、蘑菇：
蘑菇是一种低热量高纤维的食物，同时也是硒含量较高的植物性食物之一。特别是巴西蘑菇和白蘑菇，含硒量相对较高。每100克巴西蘑菇中含有约34至55微克的硒，白蘑菇中含有约9至17微克的硒。蘑菇还富含维生素B、维生素D和多种矿物质，有助于提供营养和增强免疫力。
推荐做法：蘑菇炒肉
以下是蘑菇炒肉的简单做法：
材料：250克瘦肉（如猪肉或鸡肉），切成薄片或丝状；200克新鲜蘑菇，切片；1个洋葱，切丝；2颗大蒜，切碎；2汤匙生抽（酱油）；1汤匙料酒（可选）；1茶匙糖；适量食用油；盐和胡椒粉，根据个人口味添加
步骤：
1、在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和洋葱丝，炒香。
2、加入切片的蘑菇，继续翻炒几分钟，直至蘑菇变软并释放出香味。
3、将切好的肉片加入锅中，用中火快速翻炒至肉变色。
4、在肉和蘑菇的混合物中加入生抽和料酒（可选），继续翻炒均匀。
5、加入糖，并根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。
6、继续翻炒几分钟，确保肉熟透且蘑菇熟软。
7、关火后，尝一下气质，如有需要，可以再调整调味品的份量。
8、将炒好的蘑菇肉菜品装盘，可以作为主菜搭配米饭或面食食用。
这是一种基本的蘑菇炒肉的做法，你也可以根据个人口味的喜好，添加一些蔬菜或调料来增添更多的风味。记得根据肉片的厚度和软硬程度，掌握好翻炒的时间，以确保肉片煮熟但不过熟。享受这道美味的蘑菇炒肉吧！
五、大蒜：
大蒜是一种常用的调味品，不仅具有独特的香味，还含有丰富的硒元素。每100克生大蒜中含有大约14至17微克的硒。大蒜还具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护心脏健康和降低胆固醇水平。
推荐做法：清炒蒜苗
以下是清炒蒜苗的简单做法：
材料：300克蒜苗；2颗大蒜，切碎；适量食用油；1茶匙盐；1茶匙生抽（酱油）；适量胡椒粉（可选）
步骤：
1、将蒜苗洗净，去除老化或新掉的部分。将蒜苗切成2-3厘米长的段状，保留蒜苗的美叶部分。
2、在热锅中加入适量的食用油，待油热后加入蒜蓉，炒香。
3、加入切好的蒜苗，用中火翻炒几分钟，直至蒜苗变软。
4、在炒好的蒜苗中加入盐和生抽（酱油），继续翻炒均匀。
5、如果喜欢口感更鲜美，可以在炒蒜苗的最后加入适量的蒜苗美叶，快速翻炒均匀。
6、根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉进行调味。
7、继续翻炒几分钟，确保蒜苗熟透但仍然保持美绿的颜色。
8、关火后，尝一下气质，如有需要，可以再调整盐和生抽的份量。
9、将清炒好的蒜苗装盘，可以作为素菜搭配米饭或面食食用。
