什么干果补硒（干果含硒最高的食物有哪些）

就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。

向左转|向右转

扩展资料：

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，这对消费者造成了很大的困扰，我到底要吃多少这样的食品，才能达到补硒的效果。

硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的，全球唯一硒独立成矿的地区位于中国湖北恩施。

硒是从燃烧黄铁矿以制取硫酸的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现铈、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。

参考资料：百度百科-富硒食品

三、富硒的食品是什么？

补硒的食物主要选择富硒食品，富硒的谷类食品如富硒大米、富硒小麦、富硒玉米，富硒的各种蔬菜如富硒蘑菇、菌类、富硒豆芽，富硒鸡蛋也有助于硒补充，富硒茶叶、富硒苹果等，适当食用也有助于补充硒。硒存在于土壤中，各种农作物如果生产的富硒食品是有机硒，有助于补充硒，硒在人体内以硒代半胱氨酸的形式，存在于各种硒蛋白中，不同硒蛋白生理功能不同。

硒蛋白具有抗氧化、防御，同时清除体内自由基，具有延缓人体衰老，及对抗各种重金属的作用。世界卫生组织推荐，成人每天硒的摄入量55μg，WHO认定如果成人每天吸摄入量不到40μg，考虑硒摄入不足。我国将近13个省份地区硒摄入不足，而且硒缺乏可以造成缺硒地方流行病，比如大骨节病甚至克山病。补硒要在医生指导下选择硒制剂，同时尽量选择安全有效的富硒食品。

四、十大富硒食品排名？

十大含硒食物排行

1.鸡蛋

蛋类食物含硒丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物。从硒的含量来看，鸡蛋是补硒的好选择。

2.水产

大多海鲜都含有丰富的硒元素，像虾、黄鱼、鲍鱼、牡蛎等。其中牡蛎含硒量最高。除了富含锌，海鲜还含有一些有害元素，如铅和汞。所以适度食用不适合长期食用。

3.蔬菜

上海青包装的蔬菜硒含量高，上海青含硒量为6.33mg；日常中可以吃点上海青来补硒。

4.肉

多种肉类也富含硒，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。一百克猪肉含硒10.6毫克；牛肉含6.26毫克；乌鸡含7.73毫克。

5.动物的内脏

动物肝、肾等器官中的硒含量也很高，如猪腰、羊肾、猪肝等。如果能够吃内脏的话，可以买来吃。

6.大蒜

大蒜中含有丰富的硒，具有增强免疫力和清除体内活性自由基的作用，与硒的作用相一致，具有协同作用。所以在补硒的过程中可以多吃大蒜。

7.米饭、面条和豆浆

豆浆的硒含量最高，为9.8毫克。其次，大豆和黑豆的硒含量也高。大米和豆浆的补硒效果好于大麦。

8.水果，干果

腰果中硒的含量很高，高达34毫克，其次是菠萝蜜、葵花籽、桑椹、杏仁、芝麻、杏干。

9.药材

在众多药材中，银杏、白果、枸杞、红花、菊花、黄芪等。，含硒量高。补硒的时候可以用以上药材泡水炖汤等。

10.蘑菇

五、十大富硒食品？

1、蛋类

富硒食物中排名榜首的是蛋类，比如每100克鸡蛋的含硒量为23.3ug，每100克鸭蛋的含硒量为30.7微克，每100克鹅蛋的含硒量为33.6微克，想要达到补硒效果大家平时可以适当吃一些蛋类。

2、花生大豆

中医认为，花生性味甘、平，可健脾胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。同时花生富含的硒营养素，可以改善大多数国人缺硒的饮食现状，通过日常食用花生能达到补硒来健康身体的目的。

3、猪肉

猪肉是日常生活中，很常见的肉类食物，它不仅营养丰富、味道好，还是补充硒的重要食物，缺硒的人要多吃些猪肉。

4、紫薯

紫薯富含硒及纤维素，不仅能不足身体所需的硒元素，它富含的纤维素还能促进肠胃蠕动，有清理肠道改变消化的功能。

5、大蒜

大蒜能促进食欲，帮助消化，为烹饪必备的调料。此外，人们还发现大蒜含有微量元素硒，常吃大蒜能增强人体免疫力、杀菌、抗肿瘤、预防癌症。

补硒首选食物有哪些？十大富硒食物排行榜

6、蘑菇

蘑菇中富含微量元素硒，而且非常容易被身体吸收。对于却硒的人来说，吃蘑菇是一种不错的选择，像平菇、香菇、金针菇等，不仅营养丰富，还能提高免疫力。

7、坚果

坚果的含硒量都很高，比如腰果、杏仁、南瓜子、西瓜子等，都有着丰富的硒含量。对于一些缺硒或者是缺其它营养元素的，吃坚果是不错的选择。

8、海产品

大部分的海产品含硒量都比较高，比如虾、蟹、牡蛎、鲍鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，都含有丰富的硒元素。

9、芦笋

芦笋不仅富含硒，还含锌、锰和钾等矿物质，营养十分的丰富，另外它的钠和胆固醇含量较低，还富含纤维素，是一种好吃又不会长胖的食物。

10、动物肝脏

动物肝脏一般硒含量都很高，比如猪肾、牛肾、羊肾、鸭肝等都富含硒元素，大家可以适量食用。

补硒首选食物有哪些？十大富硒食物排行榜

以上这十种便是补硒首选食物，大家平时可以根据自己的喜好进行选择，相信大家日常做到均衡饮食，自然不会缺硒，身体也会越来越健康。

六、功能农业的特点富硒农业有哪几类？

功能农产品是功能农业所生产的产品 ，它通常应具有补充特定功能性营养 ，达到健康改善的目的。比如：富硒食品能够补充硒元素。通过特定营养素的补充，消费者能够感受到健康改善 ，比如，富硒食品的持续食用 ，会带来消费者免疫力的提高，不容易感冒，长期食用还可以预防癌症。其他营养素还包括锌、钙、铁、碘和维生素等营养物质及不饱和脂肪酸 、花青素、胡萝卜素等已明确为人体健康所需的植物化合物 。

富硒农业属于功能农业，而功能农业是指通过生物营养强化技术或其他生物工程技术生产出具有健康改善功能的农产品。

简单地说，就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求，比如，满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等，进而达到促进生长、发育，增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。功能农业的核心要求是，农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量，并可以标准化实现，目前的主攻方向是硒。