补硒防癌一一（补硒抗癌）

东北富硒大米你知道它的营养价值吗？,下面一起来看看本站小编珍谷诱惑给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

富硒米的好处(富硒对人体有什么好处)1

黑龙江省宝清县属寒温带大陆性气候，一年四季分明，降水集中。宝清自然资源丰富，是世界三块黑土地之一，素有“粮仓”之称。

2013年，经黑龙江省地质调查研究总院调查，首次发现在黑龙江松嫩平原和三江平原发现两条富硒土壤带，其中三江平原富硒土壤达8250平方公里，土壤硒含量为0.33－0.80mg/kg，宝清县处在三江平原土壤富硒带核心区，富硒土壤面积近6000平方公里。

与国内其他富硒地区比，宝清县富硒资源有显著特点：1、面积大。宝清县处于三江平原富硒核心地区，全境拥有近6000平方公里富硒区域，富硒土壤含量300-400微克∕公斤。富硒总面积在已知富硒地区位居前列。2、硒含量稳定适度。富硒地层较厚，硒含量稳定适度，土壤中硒含量0.4 mg/ kg最适宜富硒作物种植,且来源稳定。3、无污染。宝清地处北疆，开发晚，土壤中无伴生重金属矿，是少有的“洁净”土壤，非常适合开发天然、无污染的富硒有机农产品。4、品质好。宝清土壤多为肥沃的黑土，土壤中硒的补充持续性强，易于作物吸收。

这里的土壤天然富硒、富锌等微量元素，为黑龙江国土资源厅认定的东北两处富硒产地之一。

硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生。现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。

珍谷诱惑精选宝清优质富硒大米，功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。

富硒大米与普通大米不同的一点是，富硒米是煮粥吃营养价值最高。“硒在大米里以蛋白质形式存在，不会流失很多”，富硒米尽量不要淘很多次，因为米糠也就是果壳里也含有硒。

科普时间：硒是什么？我们需要补充硒吗？

硒是什么？

硒是一种化学元素，化学符号是Se，是一种非金属。是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。1817年由瑞典化学家贝采尼乌斯发现该元素，并以希腊月亮女神赛琳娜（selenium）的名字为该元素命名为硒（Se）。硒是介于金属与非金属之间的化学元素。硒在地壳中的含量非常稀少，与黄金和铂金的密度相当。

世界卫生组织(WHO)公布，硒是人和动物生命流动中必需的微量元素，对人体有积极作用：抗氧化；增强人体免疫力；有拮抗有害重金属的作用；有调节蛋白质的合成功能等。但如果缺硒，会容易加速衰老。

我们是否真的需要额外补充?

在人体内，至少有二十多种蛋白质含有硒。蛋白质是由各种氨基酸组成的，有一些氨基酸含有硫原子。而硒与硫是同族元素，可以取代硫在氨基酸中的位置，从而形成“硒代氨基酸”。许多生理活动，比如甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等等，都需要硒蛋白的参与。在许多硒蛋白中，硒的存在直接影响着它们的生理活性。比如抗氧化体系中极为重要的谷胱甘肽过氧化物酶，其活性关键就是硒代半胱氨酸——曾经有科学家通过基因突变把硒代半胱氨酸变成了普通的半胱氨酸，结果其活性就急剧降低了。

因此，我们在日常的饮食中适当补充硒是有必要的。从海鲜、动物内脏以及在含硒量较高的地区生长的植物（如富硒大米）中补充硒是一个非常好的办法。

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富硒米的好处(富硒对人体有什么好处)2

近年来，富硒鸡蛋、富硒大米等富硒产品和药品层出不穷。

硒到底能带给我们什么好处？需不需要买富硒产品额外补充硒元素？

硒，作为人体必需的微量元素，被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，同时也被中国营养学会列为人体必需的15种营养素之一。

研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

然而硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。按世界卫生组织要求：人体膳食中每日最低需求量为40微克硒，而营养补充在50–250微克硒为宜。

但食物的硒含量受地理影响很大，土壤硒含量在0.4毫克/千克以上就属于富硒土壤，而我国72%的国土都属于贫硒或缺硒土壤。富硒区域集中在少数县市。

中国土壤硒元素含量分布图

民以食为天，能在食物中摄取人体每日所需硒元素，自然比富硒药品要健康安全得多。

伊川富硒小米

“伊川小米”作为河南省洛阳市伊川县政府高度重视的富硒小米项目，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录，并获得原中华人民共和国农业部批准的农产品地理标志登记保护。

伊川小米

伊川谷子种植历史悠久，伊尹“饭之美者，玄山之禾”，用于形容伊川小米的好吃。这里的小米米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，米粒不开不裂有糯性。

伊川小米能具有这样的品质，离不开其得天独厚的土壤环境，气候条件和水文条件。

伊川县位于洛阳南部，地处东亚中纬度地带，属暖温带半湿润季风区大陆性季风气候，光照充足，气候温和，四季分明，丰富有的光热资源有利于小米养分积累和生长。

2019年，伊川县以龙头企业为重点，在葛寨镇开展5000亩春谷基地园区建设。响应政府号召，伊川县圈鑫种植农民专业合作社以其高质高产的小米，助力开启“伊川富硒小米”品牌农业的新征程。

富硒米的好处(富硒对人体有什么好处)3

随着我国居民健康素养的提高，近年来“硒”这个字眼频频出现在各种媒体和网络之中。在各大超市、市场中，也充斥着各种富硒食品，诸如富硒米、富硒鸡蛋及富硒蔬菜等比比皆是。根据媒体的宣传，硒是人体中非常重要的微量元素，且补硒能够预防多种疾病发生，商家们甚至宣传硒能够防癌抗衰。今天，这篇文章来告诉你，日常生活中这些富硒食物真的有必要吃吗？

硒对人体的作用

硒的确是人体中不可或缺的微量元素之一，长期缺硒会导致身体免疫力下降，会导致克山病（地方性心肌病）的发生。同样，硒对人体具有多种重要的生理作用，比如提高人体免疫力；维持甲状腺功能；保护心血管系统预防心血管疾病发生；促进脑部发育，防止阿尔茨海默病和帕金森病的发生；促进精子发育，提高精子运动能力，防止孕妇流产及先兆子痫；降低糖尿病的患病风险等。所以无论任何年龄段的人群，身体中都需要保持一定的硒含量。

硒能够防癌抗衰吗？

虽然硒对人体非常重要，也能够预防一些疾病发生，但在防癌抗衰上，我们需要理性去看待了。有科学家在2014年对55项前瞻性流行病学调查和8项硒摄入量200-500ug/d的随机对照干预试验进行补硒防癌效果的系统评价显示，额外补硒不能减少癌症的发病率或死亡率。所以大家请不要再盲目相信硒能够防癌抗衰了。

日常生活中有必要吃富硒食物吗？

硒在地壳上的含量仅为一亿分之一，而且我国总体上是世界上缺硒最严重的国家之一，所以那些保健品、富硒食品多是以这个为理由之一来包装宣传的。

但大家仔细想想，我国的土壤中缺硒，我们的身体里就一定会缺硒吗？既然硒对我们那么重要，又是不是补充越多越好呢？

首先，硒作为微量元素，我们身体的需求量并不大。每天只需要19ug即可预防硒缺乏相关疾病的发生，而我国营养学会推荐硒的日摄入量为50ug。其次，硒也并不是越多越好，根据现有资料显示，血液中硒的适宜范围为80-120ug/L，低于或者高于这个范围，都可能会导致一系列疾病的发生，一不小心补过量了，血液中硒浓度达到1000ug/L时，还会有潜在中毒的风险。

日常生活中是否有必要吃富硒食物，关键是要看我们身体里缺不缺硒。在日常生活中我们所摄入的硒，主要来源于粮谷、豆类、肉制品、海产品、蛋和奶制品，所以对于大多数人来说，只要正常饮食，其实并不会缺硒，也不需要额外补硒。当然，在我国某些边远贫困地区，由于饮食不当，也会有缺硒的可能，这的确需要额外补充，但这仅为极少数。

综上，虽然硒对我们来说非常重要，但比不需要额外补充，正常饮食即可满足身体需要。因此，不要再相信商家们的夸大宣传了，以免为智商税买单。

参考文献:

[1] 陈长兰，郇丰宁，孟雪莲，等.硒对人体的作用机理及科学补硒方法[J].辽宁大学学报，2016,43（2）：155-168.

[2] 孙茂成，左丽丽.额外补硒与预防慢性疾病的关系[J].卫生研究，2015,44（5）：867-870.

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