春季补硒食谱（食疗补硒）

世界上打着抗癌旗号的食物成千上万，如果不能正确的选择既有效又健康的抗癌食物，那么只能是徒劳。很多人都不了解的是，在我们生活中，有五种廉价的白色食物，它们的抗癌功效真是神了。想知道抗癌食物有哪些以及防癌抗癌食谱吗？那就一起来看看吧。

抗癌不是一天两天就能搞定的，它需要耐心，也需要你的正确抉择。吃对抗癌食物，定能让你远离癌症。

春季是多种疾病的高发期，但营养专家表示，只要吃对食物，合理饮食，就可以有效预防疾病。

而白色食物有增强免疫力，抵抗流感以及抗癌降血压等功效。美国某健康网站刊出了营养价值排名前五位的白色食物，一起来看看！

这五种食物抗癌功效好

1、白蘑菇

白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给”。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。

此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。

2、大蒜

大蒜中的活性物质——蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭，增强免疫力，还能有效抗癌。

不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后，在室温下放一会儿再开始料理，营养价值较高。

3、土豆

在“瘦身当道”的今天，人们常常对白色食物，尤其是白土豆敬而远之。其实，如果烹调得当，吃土豆不仅能减肥、抗癌，营养还很丰富，在日常饮食中发挥重要的作用。

众所周知，钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。

在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素。例如，一个中等大小的土豆只有163卡路里，但钾和纤维素的含量却分别高达941毫克和3.6克。

相比之下，香蕉中两者的含量分别只有422毫克和3.1克。此外，土豆还富含维生素C、维生素B6和镁和少量高质量蛋白。

4、花椰菜

在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

5、洋葱

切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”，“幕后黑手”是洋葱中大量的抗癌物质——槲皮素。

但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。

除了上面跟你们说的这五种白色食物能够有效抗癌之外，其实还有许多抗癌高手，不妨来看看。

黑枸杞

黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。癌症是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。

胡萝卜

富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素。

尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

黄豆

富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

黑蒜

黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。

具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。

薏仁

这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质。

具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

猴头菇

它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

草莓、葡萄、樱桃

富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。

水

水是生命之源，人体每天排出的水(汗、尿)和补进的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。

玉米、荞麦、莜麦

含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。

无花果

能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。

干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死;又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。

罗汉果

适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。

抗癌饮食

1、以缤纷的色彩来抗癌

蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。

超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。

2、早餐中的抗癌食物

叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。

强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。

3、豆类同样有强大的保护作用

豆类对我们的健康有很大的好处，它们也能抗癌，这点并不奇怪。大豆富含的植物素可能保护着我们体内细胞以避免那些将导致癌变的伤害。

这些物质在体外实验中显示，能够抑制肿瘤的生长，并阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。

4、拒绝熟食店

偶尔的一点鲁宾三明治或是热狗还不至于伤害到你。但是，减少加工肉制品(如腊肠，火腿和热狗)的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风险。

同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。

5、抗癌的番茄

是番茄中的着色剂——番茄红素还是其他一些物质能够起到抗癌的作用还不清楚，但一些研究已经证实食用番茄可以降低包括前列腺癌在内的多种癌症的发病风险。

研究同时还表明，番茄的加工制品如果汁，番茄酱等也可以增加抗癌的潜能。

6、茶的抗癌潜能

尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。

以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。

还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。

7、深色的绿叶蔬菜

芥菜，莴苣，羽衣甘蓝，菊苣，菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维，叶酸和类胡萝卜素，它们可以保护我们免受口腔癌，喉头癌胰腺癌，肺癌，皮肤癌，胃癌等的侵犯。

8、水或者其他饮料也能起到保护作用

水不只是可以用来解渴，它还能保护你以避免患上膀胱癌。它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。

同时喝更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到了保护作用。

9、适当补硒对癌细胞起到抑制作用

硒元素能在人体内形成一种抑制肿瘤细胞分裂和增值的环境，使其增值力减弱。同时，控制肿瘤细胞的分化，进而杀灭它们。

硒能在人体内快速产生抵抗肿瘤新生的抑制因子，建立一道有力的“隔离栏”，切断肿瘤细胞的营养供应渠道，使肿瘤细胞们得不到营养来源，渐渐的枯萎、死亡。

同时，还阻止了肿瘤组织自身的代谢循环，不得不变性坏死。100微克植物活性硒(富硒玉米粉)能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因转录，干扰致癌物质代谢。

除补充人体内所需的硒元素，还能更为充分的发挥硒在人体内的作用，对于肿瘤疾病的防治起到很好的推动作用。

结语：以上就是本站为您介绍的这五种白色食物抗癌功效真是神了，你们都了解了吧。这对于每个人来说，都是极好的。看了上面说的抗癌食物有哪些以及防癌抗癌食谱，以后可以多吃这些有效抗癌的食物。

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