硒补剂nac（补硒的误区）

2014年，一位瘦弱的老人经常出现在鄱阳湖湖畔。他经常一头钻到稻田里，一待就是一天。有好奇的村民凑近一看：老人家蹲在田里嚼稻草呢！

他的行为举止越来越奇怪。有时，他拿着小铲子倒腾泥巴；有时，他揣上一堆小瓶子，灌上十几瓶水，直到拿不动了才恋恋不舍地钻出稻田。水稻灌浆，香飘十里之时，他更是从早到晚待在地里，一会尝尝这颗稻穗，一会嚼嚼那颗稻穗……

一些村民心中暗自猜想：这个人怕不是疯了吧？

等水稻收割后，村民们想，他应该暂时不会来田里了。没过几天，这个人扛着一袋米，敲开了村民老刘家，一言不发地把米袋子放到门口，将一张纸条塞到老刘手里转身就走。

老刘一头雾水，把纸条打开一看，原来他是请自己把这袋米煮给久病在床的老父亲吃。

接下来的一个月内，几乎每个家里有病人的村民家，都收到了他送的大米。

村民们眼中的“怪人”、“疯子”，就是南昌大学生命科学学院的虞鹏程教授。

虞鹏程教授

虞鹏程教授

南昌大学生命科学学院教授

硕士生导师

江西省科技项目评估专家

世界自然保护联盟中国两栖爬行动物专家组成员

鄱阳湖湖田里种植的水稻，就是他倾尽心血研究的量硒大米。他一天到晚扎在水稻田里，观察水稻的长势，并采集水、土壤、水稻植株等多种样本，化验各项数据。

为什么他会亲自下田种植水稻呢？故事还得从1995年说起。

1995年，40岁的虞鹏程教授科研进展顺利，教学成果斐然。然而，一纸鼻咽癌的诊断书让他的生活发生了翻天覆地的变化，他不得不暂时停下手头的工作，南下广州求医。

他一直期盼着早日康复，尽快投入紧张的研究与教学。在经过手术与放射治疗后，医生却告诉他，剩下的时间不超过三年，多保重身体，不要太过劳累。比起确诊时的情绪崩溃，在听到自己只剩三年时间时，他表现出了异常的平静。

多年的科研为他带来了与病魔抗争的底气，为了自己、家人、学生、病友和尚未完成的研究，他决心开展自救，研究与病魔抗争的方法。

此时，同事给他带来了一个讯息：1983年～1996年，美国亚利桑那大学”亚利桑那癌症中心” Clark教授对1312例癌症患者进行了长达13年大规模对照试验，结果表明，每日补充200微克硒，癌症的死亡率下降了50%，其中硒对前列腺癌、肺癌和直肠癌防治十分明显。而未患癌症的人，总发病率下降了37%。此项开拓性的研究被称为”硒防癌里程碑”研究，强烈地刺激国际社会关注硒的研究和应用。

美国著名医学专栏作家passwater用这样一段话概括了Clark教授的实验结果：”一项临床研究的结果显示，补充硒可以使癌症的死亡率降低一半，这是一项符合严格科学标准的人类临床试验， 而不是在实验室里进行的动物试验或是流行病学研究。

得知这个消息后，虞鹏程教授立刻开始了对硒元素的研究。虽然癌症暂时得到了控制，但是放疗后遗症接踵而至，令他寝食难安：他声音嘶哑，牙齿松动，手臂无力，胃痛胃胀。食道口粘膜脆弱，哪怕是吃带一些纤维较多的蔬菜肉食，口腔都会被磨破，造成大出血。咽部的闭合功能很差，吃饭时一不小心就会有食物掉到支气管，引发肺炎住院治疗。

虞鹏程教授查阅国内外研究结果发现，硒元素硒是肿瘤拮阻剂。硒能通过抑制细胞增生、蛋白质合成DNA复制而直接影响肿瘤细胞的生长，并能阻断肿瘤细胞的能量来源，促使肿瘤细胞萎缩、凋亡。在当今癌症等许多疾病无特效药的时候，通过摄取足够的硒来预防多种癌症。研究还发现，血硒水平还与肿瘤患者生存时间多发肿瘤率分化程度复发率和扩散范围有关。

除此之外，硒元素是强抗氧化剂、免疫增强剂、心血管保护剂、血糖调节剂、保肝护肝剂，还能延缓衰老。

在一个个确定的实验结果面前，虞鹏程教授认定“硒”元素就是他生命延续的新希望。

比起吃“硒药片”、“硒补剂”补充硒元素，通过日常饮食补硒，更符合中国人“药补不如食补”的传统观念，也更利于硒元素的吸收。

考虑到中国人的饮食习惯，虞鹏程教授选择大米作为补硒的载体。大米是中华民族的主食，比起其他食物，更容易实现定期、定量补充硒元素，保持血硒水平的目标。

去哪里寻找富硒土壤来种植稻米呢？这时他看到了新华社的一篇文章：江西查明：鄱阳湖地区有大面积“抗癌”富硒土壤。

鄱阳湖不仅仅富含硒元素，还是全球最大的鸟类自然保护区，国家一级水源地，是硒米生长得天独厚的襁褓与摇篮。最重要的是，鄱阳湖是他的母亲湖，他从小在鄱阳湖畔玩耍、成长。

生病后，他已记不清多少次梦回鄱阳湖，梦里的那水、那鱼、那人，恍若幼时模样。醒来后，眼前漆黑一片，才知是梦，不禁怅然若失，辗转反侧，沉浸在儿时的回忆，难以入眠。

心中有一个强烈的声音在呐喊：“回去吧！去鄱阳湖续写生命的篇章。”两日后，虞鹏程教授跟家人宣布：“我回老家种田去了。”

回家种地的消息在家族中惊起了巨大的波澜，孩子不理解，“爸爸作为一个每天在实验室带研究生的科学家，为什么要去泥巴地里种粮食？”；长辈更觉得不可思议：“你身体情况不太好，为什么要去地里吃那个苦？”

不顾亲朋好友的反对，他带着自己的研究团队回到了故土。一踏上鄱阳湖畔松软的泥土，他热泪盈眶，自生病以来的彷徨和茫然瞬间消散。看到熟悉的那湖、那水、那鸟，听到沿途绕耳的乡音，他感受到了大地母亲的召唤，不由自主地跪在了湖畔湿地，俯身亲吻这片赐予他生命与力量的土壤。

他带领团队在此搭建了研究基地，开始了硒米种植研究。

朋友问他:“市面上这么多富硒农产品，为什么不买来吃，非得自己种呢？”他严肃地回答：“市面上的真正富硒的富硒农产品，是在不同的农田种植出来的，每一块农田里天然的硒元素含量都不同。这样种出来的农产品虽然富硒，但没有实现硒元素的量化。离开剂量谈效果，都是耍流氓。只有稳定的血硒含量，对我的健康才有帮助。我想种出一款光靠量米杯就能精确补硒的量硒大米。”

与其他的科研带头人不同，尽管不断遭受病痛的折磨，虞鹏程教授依然事事亲力亲为：从育种、选苗、种植到田间管理，再到量硒营养液的创新配方，灌浆期量硒营养液的精准喷洒，均由虞鹏程教授带领团队成员环环把控，确保每一粒大米的品质安全和量硒标准。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中建议，中国人每日硒摄入量为60ug。他种了不同硒含量的大米，用自己做实验。他每天定量吃不同硒含量的大米，定期检测血硒含量，由此确定了对人体健康有益的硒元素标准：每千克大米含0.2mg硒元素。

多次改进量硒营养液的配方与喷洒技术后，虞鹏程教授终于实现了量硒标准化和种植规模化。长期吃量硒大米，他因放疗引发的严重后遗症，有了明显好转：声音变得更加清晰，手臂结实有力，胃肠道疼痛胀气很少出现，口腔粘膜明显更加健康，能吃的东西越来越多，花白的头发渐渐返青……

不仅放疗遗症逐渐转好，虞鹏程教授的复查结果也让人欢喜。他打破了医生“活不过三年”的断言，术后25年，身体状况逐渐好转，癌症也没有复发。

更多的问题接踵而至，米种出来了，怎么卖却成了虞鹏程教授最大的难题。“酒香也怕巷子深”，随着量硒大米种植规模增大，他把吃不完的量硒大米送给家中有病患的乡亲，叮嘱他们让病人食用。

不计成本的赠送，让他的科研资金消耗几尽。此时，德福康集团董事长陈小燕女士从朋友那听说了虞鹏程教授自救、助人的生命故事，被他自强不息与乐于助人的精神所打动。

▲左：陈小燕 右：虞鹏程

与陈小燕董事长深入交流时，虞教授说：“一定要让千千万万的慢性病患者像自己一样重获健康！” 这个愿望刚好与德福康集团的创业初衷不谋而合。

接下来的合作进展十分顺利。双方在资金与技术方面实现了优势互补；共同建设鄱阳湖28000亩原生态湖田作为量硒大米种植基地，将量硒大米打造成高端优质农品品牌，让健康成为更多家庭的“标配”。

为了推广牛夯牌量硒大米，虞教授四处奔波，经常出差。与他人出差不同，他在旅行箱里放了一个小电饭锅，一小袋量硒米，一罐咸菜，一个大碗。

每到饭点，虞教授都会摆出电饭锅，煮上一锅米饭，拌上腌黄瓜、萝卜条，香喷喷地吃上两大碗。

在设计的量硒大米包装时候，虞教授跟设计师强调，一定要把重金属检测报告和硒元素检测报告放到包装袋上。检测报告放出来，大家吃得明明白白、健健康康。

“由咱们的米来当第一款敢把重金属检测报告披露的大米”，他对陈小燕董事长说。于是，量硒大米的检测报告清晰地印上了包装袋，给消费者们吃了一颗“定心丸”。

推广量硒农业技术，动员全民定量补硒，让生命点亮“硒”望之光。中国是缺硒大国，72%的地区缺硒，约7亿多人生活在缺硒地区。中国人均日硒的摄取量只有30～40微克，部分缺硒地区仅为10微克。补硒的道路任重道远。

帮中国人民吃好米，补足硒，就是虞鹏程教授朴素的梦想。为了全民大健康，他一直奋斗在路上，用硒元素带给自己生命的奇迹，鼓舞、帮助更多渴望健康的人……