补硒最好方法（补硒的方式）

内蒙古农业科技 2015，43(4) ：90—91 Inner Mongol ia A gn cultural Sc ienc e A nd Technol ogy 补硒现状、存在问题与对策 张万业 ，张 旭 ，王秀英 3 7王天平 4 陶格斯 2 朱利萍 ，王志勇 ( 1．内蒙古恒绿农牧业新技术开发研究所 ，内蒙古 呼和浩特010050 ；2．内蒙古 巴彦淖尔市农牧业科学 院，内蒙古 临河0 15000； 3．河套学院 ，内蒙古 临河015000 ；4．内蒙古 巴彦淖尔市农牧业技术推广 中心 ，内蒙古 临河015000 ； 5．安徽省青阳县永乐农林科技开发有限公 司．安徽 蓉城242807) 摘要：我国 2／3 人 口缺硒 ，食物补硒是改变人类缺硒状 态的最佳途径 。全 民补硒是一项 系统工程 ，使 用绿色、环保 、富硒 叶面肥 ，生产绿 色富硒食品 ，对实现全 民补硒具有重要意 义。介绍 了补硒 的意义 、补硒产品的研 究概 况及我 国补硒存在 的 问题 ，并提 出了科学补硒 的对策及建议 ，以期为优质 、高效的补硒产品的开发与利 用提供理论依 据。 关键词 ：食物补硒 ；现状 ；对策 中图分类号：P595文献标识码：B 10．3969／j．issn．1007—0907．2015．04．032~-：1007—0907(2015)04—0090—02 硒 自 1817 年瑞 典化学 家 贝采利 乌斯 发现 ．在 其 被 发现 的前 100 年 时 间里 ．人们 一直 将硒 视为 有毒元 素 1957 年 ．德国科学家 Schwarz 等通过大量试验证 实 ．硒 是 防止 营养 性 肝坏 死 的保 护 因子 ．对 肝脏 有 很 强的保护作用．这一发现成为近代生物微量元素研究 的重大突破性成果 20 世纪 60 年代．Rotruck 在研究 硒对动物疾病的防治作用时 ．发现了硒是谷胱甘肽过 氧化物酶的活性成分 ，进一步揭示了硒的生物化学作 用 ．明确了硒是维持机体正常生命力 的必需物质 。

1973 年 ．世界卫生组织(WHO) 宣布硒是人体必不可 少的微量元素 1补硒 的 意义 世界著名营养学家、全球生物化学会主席 巴博亚 罗拉博士称硒是“延长寿命最主要的矿物营养素”。北京 大学生命科学学院通过十多年的研究．证实了硒是“长 寿元素” 硒参与谷胱甘肽过氧化物酶的合成，并能够增 强其活性 ．其活性是 VE 的 50 500 倍 ，具有抗氧化 、消 除自由基、保护细胞膜、强力抑制过氧化脂质产生、增强 免疫功能、抗衰老、防止血凝、清除胆固醇等作用。硒能 够明显促进细胞摄取糖的能力 ，促进血液循环 ，防止皮 肤衰老。降低致癌物的诱癌性 ，消除体内变异细胞，阻止 癌细胞的分裂与生长．解除重金属的致癌与毒害作用 ， 还可减轻 放射性 、微波对 人体 的伤害 ，因此被科学 家誉 为“生命之火”“抗癌之王”、人类健康的“卫士”。 缺硒严重人体危害健康 ．容易引起包括癌症在 内 的 40 多种疾 病 ．中 国营养学 会推 荐 的成人摄 人量 为 50～2001xg／d 20 世纪 70 年代 ，我国克 山病研究工作 者发现患者人群处于缺硒状态 ，补硒可以有效地预防 克山病 卢 良恕等多位院士积极呼吁要加强贫硒地区 的食物补硒工作 。

我 国微量元素与健康学会理事长 、 收 稿 日期 ：20 15—04 —15 著名营养专家于若木指出：“中国是一个缺硒大国 ，人 体补硒是关系到亿万人民健康的大事 ．我们应当象补 碘那样 ．抓好补硒工作 ．特别注意老年人的补硒工 作 ” 。做好补 硒工 作要抓 好两 件大 事 ：一是 媒体应 当 向群众宣传 、普及有关硒与人体健康的知识 ．使群众 提高防止缺硒 的认识 ：二是着手开发与生产高硒产 品．大规模推广富硒产品 中国营养学会将硒列为人体必需的 15 种营养素 之一 我国著名营养学家徐淑云教授经 多年研究指 出．在人体必需的微量元素 中．硒具有双向调节人体 免疫功能的作用 ．补硒无论在治疗疾病还是保健方面 都具有重要意义 硒的防癌抗癌作用 已被我国写入中 学化学 教科 书 以及高 等 院校 医学 教 材 。2003 年 9 月 ． 美国食 品药品管理局(FDA )认可硒为防癌抗癌剂 ．认 为硒能降低患癌风险．在人体内产生抗癌变作用。 2富硒产 品 的研 究概 况 国家发 明专 利 “硒 颖 ”牌 “富 硒增 产 素 ” ( 专利 号 ： ZL96107830．8) 是一项经多年研究攻关取得 的高科 技成果 ．2000 年获香港 国际发明展览会铜奖，2001年 获香港国际专利技术博览会金奖 ．2001年 获第八届 中国杨凌农业高新技术博览会后稷金像奖 。

2007 年 第 六届 中 国科 学 家论 坛 在北 京 人 民大会 堂 召 开 ．“ 富 硒 增产 素 ”被 确定 为重点 推荐 专利 “富硒增产素”是集增硒 、增产为一体的有机叶面 复合肥 ，配方科学、独特 ，可广泛应用于粮食作物 、经 济作物 、牧草的种植 ，使用方便 (可同农药混合使用) ， 操作简单 ，投入少 ，无“ 三废” ，节能环保 ，对作物 、畜 禽、人体无毒副作用 ，是发展无公害农业 、绿色富硒保 健食品的优 良产品。该产品经叶面喷施( 或拌种) ．可 使农作物增产 8％～20％．而且使作物籽实( 秸秆 )有机