每日补硒抗癌（抗癌每日补硒多少）
本文格式为Word版，下载可任意编辑补硒可以防癌流言硒是人体必需元素，但是自身合成的量不够使用，需要额外摄入一些含硒的保健品或食物，对防癌抗癌特别有效。真相硒确实是人体需要的元素，但一般从食物中摄取就已经足够了。目前仍没有确凿证据说明补硒真的能够起到预防癌症的作用，血液中额外的硒也不一定会进入细胞发挥健康方面的积极效果。论证人们对硒的关注大约起源于‚克山病〞——一种在黑龙江克山县发现的心脏异常疾病。一般认为，该病与硒密切相关——在缺硒的状况下，病毒感染等因素就会导致该病的发生。从1970年代开始，政府在该地区推广服用亚硒酸钠来补充硒，有效地预防了这种疾病。到1980年代，克山基本上消除了这种病的存在。硒是人体必需的元素生命活动以蛋白质为基础。在人体内，至少有二十多种蛋白质含有硒。蛋白质是由各种氨基酸组成的，有一些氨基酸含有硫原子。而硒与硫是同族元素，可以取代硫在氨基酸中的位臵，从而形成‚硒代氨基酸〞，譬如硒代蛋氨酸和硒本文格式为Word版，下载可任意编辑代半胱氨酸。大量生理活动，譬如甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等等，都需要硒蛋白的参与。在大量硒蛋白中，硒的存在直接影响着它们的生理活性。
譬如抗氧化体系中极为重要的谷胱甘肽过氧化物酶，其活性关键就是硒代半胱氨酸——曾经有科学家通过基因突变把硒代半胱氨酸变成了普通的半胱氨酸，结果其活性就急剧降低了。除了克山病，硒缺乏还可能导致其他病症。有一些证据显示硒缺乏可能与男性不育也有关。在西藏的某些地区以及西伯利亚有一种骨关节疾病，猜测可能也与这些地区缺硒有关。此外，缺硒会加剧碘缺乏病症，因而可能会增加婴儿克汀病的风险。人体需要多少硒？人可以从食物中获得硒。人体可以吸收有机形式存在的硒，也可以吸收无机形式存在的硒。前者主要是含有硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸的蛋白质，后者寻常是硒酸盐和亚硒酸盐。一般而言，有机硒的吸收率高于无机硒。不过，无机硒的吸收率也不算低了。在食物中，海鲜和动物内脏是硒最丰富的食物来源，肌肉肉类、谷物和奶制品也能提供一些。在植物中，硒的含量主要取决于它在土壤中的含量，以及土壤的酸碱度以及硒的存在形式等因素。因此，它的含量不是植物的固有性质，而本文格式为Word版，下载可任意编辑更重要的是取决于种植地区。在动物中，硒来自于吃下的食物，所以硒在动物产品的数量也各不一致。不过，动物对体内硒的储存有一定的调理能力，所以动物食物中的硒含量受地域影响不如植物那么大。
不管男女，成年人每天摄入55微克就可以满足需求。孕妇和产妇需要的稍微多一些，美国制定的标准分别是6070微克。额外补硒有用吗？硒在人体内纵然有不可替代的作用，但富硒产品和硒补充剂的卖点却并不在于‚满足人体需求〞，而是‚多吃防癌〞。DNA修复、细胞凋亡、内分泌、免疫系统以及抗氧化等生理活动有关，而这些过程也与癌症发病存在关联，从这个角度来看，猜测‚补硒防癌〞貌似也算合理。然而，它是否真能起到防癌的奇效，还要看研究证据如何。一些流行病学调查的确显示硒的摄入量与一些癌症的发生率负相关，譬如结肠直肠癌、前列腺癌、肺癌、膀胱癌等等。但由于调查方式的局限以及数据质量等原因，这些调查结果还远远不能作为‚可靠的依据〞。不同的研究机构也对此进行过一些随机对照试验，但研究结果彼此并不一致。有一项1312个美国成年人加入、为期年的随机双盲对照研究，结果是每天服用200微克硒，前列腺癌发生率降低了52%～65%。但是，在美国、加拿大和本文格式为Word版，下载可任意编辑波多黎各进行的另一项有35533位50岁以上的男性加入的随机对照试验，也是每天补充200微克硒，在5年半之后没有发现它能降低前列腺癌的发生率。
组织者于是提前终止了研究，此后一年半中继续收集试验者的数据，依旧显示补硒对前列腺癌没有帮助。在循证医学数据库考科蓝图书馆对‚补硒防癌〞相关研究的系统评价中指出，目前仍没有确凿证据说明补硒真的能够起到预防癌症的作用。在好多补硒产品的宣传中，都会提到‚美国食品药品管理局（FDA）曾明示‘硒可在人体内产生抗癌变作用’〞。然而事实上，在2022年和2022年进行的评估中，FDA为‚补硒防癌〞的相关研究证据十分有限，无法得出确定的结论。达到了推荐的‚充沛摄入量〞之后，额外补充硒是不是有健康价值呢？除了前面说的防癌做不出结论，科学界研究过的其他‚健康功能〞，也都是‚效果不明，无法作出结论〞。还有研究发现，即使每天补充600微克硒，也只是血液中的硒含量升高了，但细胞中那些含硒蛋白的活性并没有相应增加。也就是说，那些额外的硒，虽然能进入血液，但可能并不会进入细胞发挥作用。中国多数地区的土壤中含硒量都不高，因而多数地区的人群硒摄入量都不算高。美国制定的硒‚安全上限〞是成人400微克，中国绝大多数地区的人距离这个量都很远。也就本文格式为Word版，下载可任意编辑是说，假如想要那‚万一有用〞的希望，吃富硒产品或者硒补充剂倒也不大可能达到有害的地步。
那些富硒产品除了普通的硒补充剂，市面上也有不少‚酵母硒〞、‚富硒茶〞、‚富硒米〞之类的富硒产品，它们又是否有什么特别之处呢？酵母硒是通过培养酵母得到的产品，其中的硒以硒蛋白的形式存在。从吸收率的角度来说，它会比亚硒酸钠等无机硒要高一些。但是，无机硒只要吃的量大一些也可以弥补吸收率低的不足，一样能保证吸收总量，而且它的价格也更低‚富硒茶〞是某些地区出产的茶，其中其硒含量明显高于其他地区。一般的茶中，硒含量平均在每公斤150微克左右，而富硒茶的国家标准要求硒含量在每公斤250到4000克之间。市场上的富硒茶中，硒含量大致在每公斤1000微克上下。这样的茶的确是符合‚富硒〞的标准，不过要指望它来‚补硒〞并不现实。一般人每天使用10克左右茶叶，其中大约含有10微克的硒。这些硒大约只有10%能够泡到茶水中，也就是1微克左右。换句话说，除非把茶叶一起吃掉，否则喝富硒茶，每天得到的硒只能占到人体需求量的2%左右——只能说是聊胜于无而已。另一种常见的富硒食品是‚富硒米〞。普通大米的硒含本文格式为Word版，下载可任意编辑量大约每公斤35微克，而国家富硒米标准是70到300微克。假如每天吃300克大米，那么普通米可以提供10微克硒，而富硒米则可以提供20到90微克。
也就是，通过富硒米来补充硒是有效的。但需要注意的是：其他食物中也含有硒，人体也可能获得足够的量。假如需要补充硒，是否值得吃富硒米，就取决于富硒米的价格与其他补硒方式的对比了。总的来说，硒确实是人体需要的元素，但一般从食物中摄取就已经足够了。至于额外补硒的‚防癌奇效〞，也实在很难指望。参考资料VincetiMetal.Seleniumforpreventingcancer.CochraneDatabaseSystRev.2022Mar303:CD005195.doi:10.1002/14651858.CD005195.pub3. SeleniumandaReducedRiskofSite-specificCancers FDA-2022-Q-0323内容来源：补硒可以防癌吗？云无心，流言蜚语科学人 主题站
