广西巴马补硒（巴马硒）

硒享有“长寿元素”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉!硒，能防癌和慢性病.人类健康离不开矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。而在矿物质中，除了钙、钠、钾、镁等常量元素，铁、铜、锌、硒等微量元素同样不可或缺，它们虽然占人体总重量不足万分之一，却是维护健康的必需元素。其中，硒被誉为“生命的火种”、“健康的保护神”。今天，我们一起探究这种微量元素如何被发现，以及它究竟对健康有何重要作用。

硒，一种神秘的微量元素

1817年，瑞典化学家博茨·路易斯在焙烧黄铁矿制硫酸时，发现了硒，并用希腊神话中月亮女神塞妮涅（Selene）命名了硒（Selenium）。

1973年，联合国卫生组织宣布：硒是人和动物生命必需的微量元素。

1980年，在美国召开的第二届国际生物医学讨论会上，中国科学院的学者报道，缺乏硒可以导致严重的心脏病（克山病）。

1988年，中国营养学会把硒列为15种每日必需摄入的膳食营养素之一，建议每日补充一定数量的硒。

2004年，美国食品和药品管理局（FDA）批准将硒作为抗癌剂，允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抗癌作用。

缺硒容易导致慢性病

硒与癌症。江苏启东曾是肝癌高发地区，1985年左右，中国医学科学院开始在该地区进行了一项硒盐预防肝癌的研究。8年后，结果显示，食盐加硒人群，肝癌发病率减少了35%。美国亚利桑那大学癌症中心曾对硒预防癌症进行评价：总体降低40%的患癌风险，其中对3种癌症预防效果最佳，分别是前列腺癌减少63%、结肠癌58%、肺癌45%。

硒与心脏病。1935年，在黑龙江省克山县流行了一种可怕的心脏病。很多患者突然出现头晕、恶心呕吐、烦躁不安、面色苍白、呼吸减速等症状，心脏跳动节律变乱、血压降低，严重的在数小时或数天内便不治身亡。研究发现，它的发生与缺硒有关，通过补硒，能够有效遏制这种“克山病”。到了1980年，急性克山病基本被消灭。进一步研究发现，硒在保护心脏上有多种作用，例如改善心肌血液供应、保护心脏免受病毒感染、抗血栓等。

硒与糖尿病。缺硒会使胰岛受损，糖尿病患者血硒水平显著低于健康人。而硒具有保护胰岛正常分泌胰岛素的功能，它本身还具有拟胰岛素作用，有助于调节血糖。

硒对健康有三大亮点

除了预防慢性病，硒促进现代人的健康还有三大亮点。

天然解毒剂。环境中的水、空气、土壤都可能被重金属污染。例如，城市大气中的铅60%以上来自汽车含铅汽油的燃烧。人体中铅含量超标可引发心血管系统疾病，并影响肝、肾等重要器官的功能及神经系统。而硒与铅具有互相拮抗的作用。此外，硒对镉、汞、砷、铊、铂等重金属毒素也具有一定的解毒作用。

提高免疫力。很多微量元素参与人体生理功能。研究发现，缺硒时，人体免疫力低下，由病毒、病菌引起的感冒、感染等疾病发病率就会增高。而补充硒能够增强巨噬细胞杀伤力、增强T细胞和B细胞的免疫功能、提高体内抗体水平，从而提高免疫力。

长寿元素。硒是人生命中的一个长寿元素。国内报道也显示，百岁老人血硒水平比正常人高3倍，富硒地区往往成为长寿地区。例如，广西巴马、广东三水、广西永福等。

硒是人体必需的微量营养元素,是目前科学家至今为止发现的世界上最强的抗自由基元素，硒抗自由基的能力是维生素E的500倍。由于硒具有强有力的抗氧化作用，因此，是人体内最重要的氧自由基清除剂。 具有防癌、抗氧化、抗衰老等作用，被国内外医药界和营养学界称为“长寿元素”和“抗癌之王”。

目前，全世界有42个国家和地区缺硒，中国有72%的地区处于缺硒和低硒生态环境之中。而在广西，富硒土壤面积达2.12万多平方公里，为目前中国多目标区域地球化学调查工作圈定出的最大面积连片富硒土壤。研究同时证实，天然富硒农产品与土壤硒的含量有关。

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