吃硒米补硒吗（硒米可以直接煮饭吃吗）

笔者对食品的尝试一直有着严格的“戒律”，毕竟是要入口的东西，不能随随便便就接受或者直接享用，于是你很少看到笔者测评茶叶、阿胶、保健品之类，一来对用户负责，二来不是笔者专业所在。在吃的方面，熟人圈子的效应应该说特别明显，这也是一种口碑的传承。今天给大家介绍的是一种富有机硒大米，它与普通大米的区别就在于是否富含有机硒元素。这种大米天然富硒，特别适合熬粥。

“硒”元素也是近年来才被人们所重视，它是一种人体必需的微量元素之一。研究表明，如果人体缺“硒”可能会间接影响400多种疾病的发生，遗憾的是我国72%的地区缺硒，其中三分之一严重缺硒，中国人的饮食结构中硒摄入量普遍不足。央视有档农业节目曾经报道过一则有关“长寿村”的内容，当地百岁老人为什么如此之多？专家得出的结论是当地的土地天然富含硒元素。

你可能有所不知，硒在古希腊语中意为“月亮女神”，被誉为“生命的火种”、“抗癌之王”；即便现代医学研究也已经证明，威胁人类健康与生命的癌症、心血管疾病、肝病、糖尿病、以及生殖系统疾病、儿童生长发育不良和营养阻滞等40多种疾病与人体缺硒有关，如何补硒，怎样科学补硒就成了摆在我们健康生活面前的新课题。或许，通过种植富有机硒大米补充这种微量元量成为一种切实可行的方法。

笔者手上的这几款产品来自西都红品牌，西都红富有机硒大米包括红米、紫糯米、纯香米、优质米等多个品种，执行《富有机硒大米》企业标准，产品经农业部食品质量监督检验测试中心检测，硒含量达到0.46mg，有机硒含量占总硒的81%，完全符合富有机硒食品硒含量标准。

据了解，富有机硒大米的种植对环境要求很苛刻。首先，要选择高产、优质、耐硒和硒转化率高，同时对重金属富集又相对较弱的品种；其次，要对土壤和水源进行严格检测，针对土质和水质的具体情况进行相应的技术干预，并在水稻生长过程中进行硒元素的科学补充，确保生产出的稻米重金属和农药不超标而微量元素硒含量达标；再次，是建设科学化、标准化生产管理体系，确保不同田块产品质量的稳定。

笔者四处打听了一番，发现各地的粥店、早点茶餐厅都开始引进富有机硒大米来熬粥，临近医院的粥店还吸引了不少医护人员的光顾，因为他们明白硒元素对人体健康的重要性。有消息表明，富有机硒大米对糖尿病患者也有一定的食疗作用，通过长期食用富有机硒产品，轻微的糖尿病患者甚至摆脱了对胰岛素的依赖，正因为它对健康有帮助，所以笔者认为值得推荐给大家。

并且附一则富有机硒食品相关知识：

一、不是所有的含硒食品都叫富有机硒食品。2014年11月1日湖北省卫计委正式颁布实施《富有机硒食品硒含量要求》，首次对富有机硒食品做出了准确定义，富有机硒食品是指种植、生长在富硒土壤或通过天然生物硒资源转化等措施生产出的富含有机硒的农副产品及其加工制品，食品中总硒含量达到标准规定指标且有机硒含量占总硒80%以上的食品。

二、通过田间栽培、科学管理完全可以生产出安全、有效、健康的富有机硒食品。洞庭湖平原冲积和湖积水稻种植区，土壤硒含量在0.3mg左右，为天然的富硒土壤区，多年来的水稻种植使大米中的硒含量达不到富有机硒食品的要求。但是，在科技高度发到的今天，我们可以对土壤和生物进行硒营养元素的定量补充，通过水稻生物转化把无机硒转化为有机硒，从而生产出安全、有效、健康的富有机硒大米。

三、通过水稻富硒栽培技术的运用，不但可以提高稻米的营养价值，同时可以降低稻米中重金属的污染，一举两得。硒是人体健康必需的微量元素，也是水稻生长过程中必不可少的重要元素。硒能提高水稻抗病能力、提高产量、改善品质，更重要的是能拮抗重金属，减少稻米中重金属的含量或降低重金属的毒性作用。通过富硒技术栽培的稻米重金属含量可降低30%~40%左右。