硒锅能补硒不（硒锅好吗）

东楚网黄石新闻网越来越多的人觉得，不规律的生活正在摧毁自己的健康。于是，营养健康保健行业火了，吃药，成了流行，在老年人中更是如此。

最近，家住石榴园的程爷爷特意花上快400元买了个健康养生锅，说是富硒锅，吃了可以补充人体缺少的硒。但真的是这样吗？市中心医院营养科副主任胡晓岚提醒，市民要树立科学补硒的观念。

听了讲座买了富硒锅

9日上午，在12路公交车上，记者看到七八位老年人，每个人手上提着一个“健康养生富硒锅”，嘴里还说着，“回去就把家里的锅换了，试试这个”、“这么多钱花了，肯定能补硒的”、“补了硒身体就会好了”……

坐记者旁边的程爷爷今年65岁了，家住石榴园。自从退休后，他就很关注健康养生。平时经常锻炼身体，也会买保健品补身体。这一次，听一群老伙计们说，在市内有健康讲座可以听，回来和老伴一商量，觉得闲着也是闲着，加上又承诺免费，就决定去听一听。不过这一听，程爷爷就花了近400元买健康养生锅。

“说是人体缺硒就会导致很多重疾病的发生，硒还能增强人体免疫功能、抗衰老、防癌，总之好多好处啦。”程爷爷说，如果买一口健康养生富硒锅就可以有这么多好处，那肯定要买的，再说了，老伙计都买了。

富硒产品五花八门

记者在淘宝中输入“富硒”二字，就出现3.01万件“宝贝”：富硒大米、富硒杯、富硒锅、富硒面粉、富硒灵芝、富硒花生、富硒绿茶、富硒铁观音，应有尽有。价格也差别极大，有的翻倍。例如，同是富硒大米，有的每6斤679元，有的10斤才39.9元。而富硒养生锅，一个从18元到2980元都有。

“这些所谓的富硒食品，究竟硒的含量达到多少？有没有经过检测？”也有好多买家表示，对于“硒”，他们真的很困惑。

记者以买家的名义与淘宝网上一位销售富硒土鸡蛋的卖家对话，问他：“每个鸡蛋含有多少硒呢？”他表示这个不知道。记者又问：那你怎么知道这是富硒土鸡蛋？他回答：因为这个地方是硒都，它的硒含量高于其他地方。

健康养生锅纯属安慰剂类产品

硒到底是怎样一种元素？有讲座说的那么厉害吗？记者记者采访了市中心医院营养科副主任胡晓岚。

“硒的营养功能主要是抗氧化和抗心肌缺氧，是谷胱甘肽过氧化物还原酶的构成部分，其活性高低，可以判断机体抗氧化的能力。”胡晓岚说，硒又可以分为有机硒和无机硒，有机硒的安全性和生物性比较好，一般情况下，无机硒的中毒剂量低。

而所谓的“健康养生富硒锅”，胡晓岚说，这只是利用矿物质烧结的方式，在泡水时溶出硒，属于无机硒形式，生物活性不高，属于安慰剂类型。

富硒大米、茶叶等富硒产品则是利用生物富集的方法，产生有机硒，相比较“健康养生锅”的无机硒生物活性比较高，但是最终是否被利用，还需要看烹调加工方式。

胡晓岚介绍说，目前硒作为食品添加剂营养强化的有富硒蛋白、富硒酵母等，并且规定了添加剂量和添加范围。

硒不是吃得越多越好

即使是货真价实的富硒食品，也不是所有人都有必要吃，吃得越多越好。胡晓岚说“为了保证健康，对硒的摄入要保持在安全摄入量之内。”中国营养学会制定的膳食硒安全摄入量是每天不高于400微克，而18岁以上的成年人每日安全和适宜的膳食硒摄入量为60微克即可。

胡晓岚说，正常情况下，人们通过食物就可以获取人体每日所需的硒。硒主要存在于谷物中，平时多吃些少精加工的燕麦粒等，通常也能补硒。

至于平常的饮食是否能保证有足够的硒摄入，胡晓岚建议，可请专业营养师，对个体的饮食结构进行分析，确认是否需要补硒。