补碘补硒食物（食疗补硒）

2020年5月15日是我国第27个“防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“众志成城战疫情，科学补碘保健康”。关于碘缺乏病，你知道多少？

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碘的生理功能

碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。健康成人体内的碘总量为20～50mg，平均30mg。人体内每天都在进行碘代谢，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2～3个月。碘的生理功能是通过甲状腺激素完成的。甲状腺利用碘和酪氨酸合成甲状腺激素，包括三碘甲状腺原氨酸（T₃）和四碘甲状腺原氨酸（T₄），T₃ 为主要活动形式。甲状腺激素以甲状腺球蛋白的形式贮存在甲状腺滤泡腔中。甲状腺激素是人体重要的激素，其生理功能主要包括：促进生长发育、参与脑发育、调节新陈代谢，对其他器官和系统功能也有影响。

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什么是碘缺乏病？

碘摄入不足可引起碘缺乏病，碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等对机体生长发育，尤其是对神经系统、大脑发育造成损害的疾病，同时碘缺乏也可导致流产、早产、死产、先天畸形等。缺碘对人体的损害程度与缺碘的严重程度、缺碘发生的时期、个体对缺碘的反应性三方面因素有关。

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补碘的最佳方法是什么？

碘缺乏病就是由碘缺乏造成的疾病，因此最重要的预防措施就是补碘。补碘最基本、最简便的方法则是食用加碘食盐。对于一般人群，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。妊娠妇女和哺乳妇女应选择妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐。

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碘的食物来源有哪些？

部分限制盐摄入量的孕妇或者食盐量较少的婴幼儿等可以经常吃一些含碘丰富的食物来补充碘。部分海产品含量较高，如海带、紫菜、带鱼、干贝等。海带、紫菜含碘量最高，干海带能达到36240µg/100g；其次为鱼虾蟹贝类（如干虾米类983µg/100g、赤贝162µg/100g、花蟹45.4µg/100g、带鱼40.8µg/100g）。其他食品中，蛋类含碘量较高（如鹌鹑蛋233µg/100g、鹅蛋59.7µg/100g、鸡蛋22.5µg/100g）；不同奶类含碘量差别较大，肉类含量在1.9～4.5µg/100g之间；植物类含碘量最低，特别是水果和蔬菜。