石台县富硒茶（石台富硒）

□ 康绍山 王丁/文

随着一束晨光洒向山间，云雾中传来紫阳茶女银铃般欢快的歌声。姑娘们身姿婆娑，步伐轻盈，穿梭在满是清香的茶园中，纤指上下飞舞采摘着上天给予的馈赠。

陕西南部的紫阳是我国著名的北缘茶区，据文献记载，早在西周时期居住在陕西安康的巴人就已开始在园中人工栽培茶树，巴人善茶的历史自此开篇。

紫阳县北据巍巍秦岭，南依苍莽巴山，形成了冬无严寒、夏无酷暑的北亚热带湿润季风气候。全年长达268天的无霜期和年平均15.1℃的气温给茶树生长提供了良好的气候条件，1500公里的汉江、400公里的任河汇聚于此，给茶树生长提供了充沛的水源。

紫阳县境内广泛分布着我国少见的富硒岩层，这使当地的茶叶及其他植物中含硒量都十分丰富，经考察论证，紫阳茶平均含硒0.6530ppM，最高值为3.8536ppM。此外，紫阳茶还含有丰富的氨基酸、锌、茶多酚、儿茶等有益成分。

育良种，夯实基础

1989年，经专家技术鉴定证实，紫阳富硒茶具有抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高人体免疫力的作用，是国内外少有的一种延年益寿的特种优质保健茶。这也使紫阳富硒茶声名远播，被消费者推崇备至。

盛名突如其来，却使得停留在家庭作坊式的紫阳茶人乱了方寸。加之当时缺少长远的产业发展规划和先进的管理理念，紫阳茶业陷入了“名盛业衰”的尴尬境地——曾占全省销售总量60%的紫阳茶到2000年已经跌至不足20%。急剧萎缩的消费市场给紫阳富硒茶业如何发展提出了一个难题。

茶树的品种决定着茶叶的品质，上世纪70年代紫阳茶人便陆续引进南方优良茶树在紫阳种植，但通过实践证明，紫阳特殊的气候和地理环境最适合的还是紫阳本地茶树品种。为此，当地政府部门多次邀请国内权威茶叶专家，并选派专业技术人员到境内各茶区，对紫阳群体茶进行深入而广泛的挖掘，选育了最具代表性的褚叶种、大叶泡、柳叶种，同时编辑完成《紫阳茶群体种选优及无性系繁殖技术研究》汇编，制定了一套结合紫阳地区实际情况的育苗管护技术。此外，县政府不惜重金将回购的良种免费发给茶农，不仅极大地调动了茶农种茶的积极性，而且提高了企业的育苗热情，保证了茶树的种源。至2014年，紫阳县新建紫阳茶树良种繁育苗圃20公顷，紫阳种无性系茶园300余公顷，改良低产茶园达1000公顷。

建基地，强化翅膀

强化基地发展是茶叶产业做大、做强的又一先决条件。紫阳县为此作出了不懈的努力。

紫阳县政府将茶园基地建设列入各茶叶基地镇的年度目标考核。延汉江渚河沿线建立山地茶园观光带、现代农业茶叶园区，将茶产业与旅游业相结合主打以种茶、采茶、制茶、品茶一体化的特殊体验旅游，重点打造中国·紫阳富硒茶观光园、盘龙省级现代农业茶叶示范园、向阳市级现代农业茶叶示范园、建设了大连、院墙两个茶叶职业农民示范村，由此，紫阳县的茶园建设迈入了标准化、规模化、多元化的时代。

截至目前，紫阳县茶园总面积超过1.2万公顷，预计全年茶叶加工量将达到4500吨，其中绿茶3100吨、红茶100吨、陕青1000吨，产值将突破7亿元。

抓质量，提升品质

产品的核心竞争力在于质量，近年来，紫阳县通过引入先进质量管理体系，采用先进科学技术严格控制产品质量，整体提升了紫阳茶产业的核心竞争力。

2012年，紫阳县政府在2004年制定《天然富硒茶标准综合体》的基础上进行修订，颁布了地方标准《紫阳富硒茶标准综合体》。该标准包括种植、管理、加工等18个文本，详细规定了紫阳富硒茶的定义、分类、工艺、检验、标识、包装、运输、储存等内容，为紫阳富硒茶产品的生产加工提供了更权威的技术规范。县内23家QS认证茶企全部实行首席质量官制度，县茶叶总公司及12个成员公司全部通过ISO9000体系认证。

县政府在完善质量管理体系和种植规范的同时，还与中国农业科学院茶叶研究所、安康市质监局、西安科技大学等签订战略合作协议，在全县范围内推广使用茶园绿肥种植、太阳能杀虫、黄板诱杀、农药专柜管理等病虫绿色防控工程。而后，还成功研发出紫阳富硒红茶、富硒白茶、富硒茶酒等新产品。

为了更好地塑造紫阳富硒茶品质，打造品牌效应，紫阳县成立了由县内12家骨干经营企业自愿参股组建的股份制龙头企业——陕西省紫阳富硒茶业有限公司。公司注册使用“春独早”牌紫阳富硒茶商标，全力打造紫阳富硒茶品牌，发挥龙头企业带动作用，完成了“一站式”包装和“五统一”管理，达到了提升质量、重塑品牌、强化影响、促进销售等多重目的。

重保护，放飞梦想

从2004年紫阳富硒茶获得国家地理标志保护产品称号以来，推进茶叶品牌化、标准化建设始终是紫阳政府部门主抓的一项重要工作。

多年来，紫阳县一直参照《天然富硒茶标准综合体》的标准规范进行种植、生产、加工茶叶。2011年8月，紫阳县申报创建全国富硒茶产业知名品牌示范区，在两年的筹建期内，该县围绕《全国知名品牌创建示范区考核验收细则》，大力实施示范茶园建设、良种繁育、茶园配方施肥及病虫绿色防控、现代化加工、品牌建设、质量控制、行业自律、人才队伍建设等“八大工程”；2013年9月，紫阳县获国家质检总局“全国富硒茶产业知名品牌创建示范区”授牌，这也是全国首个“富硒茶产业知名品牌创建示范区”，标志着紫阳富硒茶在品牌战略和产业化建设上取得了又一重大成果。现在，紫阳富硒茶已跻身中国农产品区域公用品牌排行榜百强，在茶叶类位居西部地区第一。

虽然紫阳富硒茶获得地理标志保护产品已近10年，但紫阳县质监局从未放松过对紫阳富硒茶的原产地域保护。为了更好地维护企业的利益，引导企业积极利用地理标志保护产品公共资源，提高产品附加值，2013年末，紫阳县质监局对辖区内5家使用紫阳富硒茶地理标志保护产品专用标志企业进行了专项检查。此次专项检查严格按照《地理标志产品保护规定》、《地理标志产品保护工作细则》、《陕西省地理标志产品保护办法》、《陕西省地理标志保护产品专用标志使用和质量监督检查管理办法（试行）》等文件进行，重点对专用标志使用企业的产品生产环境、产品的标准符合性、是否有超范围使用专用标志现象、各种记录台账是否齐全，以及专用标志标注是否规范进行了全面检查，起到了良好的监督促进作用。

现在，紫阳富硒茶不仅由安康、西安、关中等远销到北京、上海、山东、山西等地，还出口到了日本，已然成为安康乃至整个陕南茶叶的金字招牌。紫阳富硒茶的茶香正飘向国内国外两大市场。

《消费指南》2014年4月刊