石台县富硒茶（石台富硒茶的功效与作用）

目录

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万源富硒茶产品特点播报

万源富硒茶外在感官

万源富硒茶形状扁平较匀直，色泽翠绿较润，香气较浓郁，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，叶底黄绿较匀亮，高档产品有兰花香。特有的高纬度富硒环境造就了万源富硒茶独特的品质特色。[2]

万源富硒茶

万源富硒茶内在品质

万源富硒茶内含物丰富，水浸出物含量38—48%、茶多酚含量20—35%，因此茶叶浓而不苦，且硒含量0.25—2微克/克，具有独特的保健作用。[2]

万源富硒茶等级分类

万源富硒茶可生产六大茶类。其中绿茶分为雀舌、毛峰、毛尖、炒青茶四个花色。雀舌、毛峰、毛尖细分为特级、一级、二级、三级4个等级，炒青茶分为特级、一级、二级、三级、四级5个等级。[2]

万源富硒茶产地环境播报

万源富硒茶位置境域

四川省万源市地处四川盆地东北边缘，川、陕、渝三省（市）结合部，大巴山南麓腹心地带，东经107°29′—108°31′，北纬31°39’—32°20’之间，东接重庆市城口县，南接宣汉县，西抵平昌、通江两县，北与陕西的镇巴、紫阳县毗邻。[2]

万源富硒茶土壤地貌

万源市兼有深丘、低、中、高山多种地貌，西、南部多桌状方山、台地，东、北部多为深切割单斜山，地域差异明显。万源富硒茶茶园土质多为黄壤，有机质丰富，呈微酸性，是茶圣陆羽赞赏出上品茶的“烂石地”，因其地处全国三大富硒区之一，土壤富含硒元素，含硒0.5—12ppm，因此出产特色富硒茶，且茶叶嫩度好、茸毛多，芽叶内含物积累高。[2]

万源富硒茶水文情况

万源市地处长江上游，素有“万水之源”的美称。境内主要河流有中河、后河、秦河、喜神河、肖口河、任河、白沙河等七条，分属渠江、汉江两大水系，全市流域20千米以上的河流有52条，地表径流为29.2亿立方米，境内水资源总量为31.42亿立方米。[2]

万源富硒茶气候情况

万源地处大巴山腹心地带，属亚热带湿润季风气候区，雨量充沛，立体气候明显，常年平均气温14.7℃，无霜期长达237天，气候温和而湿润，日照短而多雾，这一气候十分有利于喜阴的茶树生长，且其独特的高纬度富硒环境造就了茶叶香高、鲜爽、味醇、回甘、耐泡、富硒的优良品质风格。万源具有良好的生态环境，森林覆盖率达到60.2%，属生态性茶园。[2]

万源富硒茶

万源富硒茶历史渊源播报

万源种茶历史悠久，《华阳国志·巴志》记载：西周时期巴地（重庆及川东一带）“园有芳蒻香茗”。

西汉时期，万源已有了简单的茶加工技术，茶叶逐渐成为了商品。

北宋元符二年（1099年），属地石窝古社坪，王雅与其子王敏喜得建溪（今福建南平建瓯、建阳一带）茶树植于宅旁，生长繁茂，为传后世，王敏著《紫云坪植茗灵园记》一文，并请一山东籍僧人于大观三年（1109年）将文刻于摩岩上，摩岩石刻在记叙了自福建建溪引种名茶之事后，附诗曰：“筑成小圃凝蒙顶，分得灵根自建溪。昨夜风雷先是发，绿芽和露濯春畦”。据现有资料，此文是中国保存最好、最早记载种茶活动的石刻文字资料。自宋以来，万源茶已是西北茶马贸易的重要商品。

清嘉庆十三年（1808年）、道光六年（1826年）曾二度住在万源知县的王梦庚作诗赞美万源茶：“雀舌芒欺蛾顶撷，龙团饼压临邛研。”说他再到万源做官就是为了想喝万源茶。光绪十九年（1893年）篡《太平县志》卷三《货》属：“茶，春季茶市颇盛，白羊庙、青花溪、固军坝、锅团员四处，（属万源市）产茶佳”。

解放后，万源茶叶生产有了很大的发展，1964年生产面积已达5.2万亩，产量突破1.5万担，万源被列为全国100个万担茶叶基地县之一，大竹河区蒲家梁生产队和白果公社因茶叶生产成绩显著，双获国务院表彰，周恩来总理亲笔签发了嘉奖令。

改革开放后，万源市决定以开发富硒茶系列产品为龙头，带动大宗茶叶生产。

1991年，万源市与西农大合作，研究开发富硒茶系列产品。

2006年，万源市与成都理工大合作，开展富硒茶种植区划研究，先后开发出了名、优、特、新系列产品12个种类。[2]

万源富硒茶生产情况播报

2010年，万源富硒茶保护面积为1万公顷，年产量7500吨。[2]

2015年，万源市共发展富硒茶叶基地乡镇48个、重点基地乡镇20个，茶园总面积达170公顷，茶叶产业化经营龙头企业13家，茶叶专业合作社20余家。[4]

2016年，万源市新发展良种茶园4万亩（其中核心示范茶园5000亩），改造低产茶园1万亩，全市茶园总面积达到28.5万亩，茶叶产量达到6000吨，其中名优茶2700吨，茶叶年产值实现6亿元。[5]

2017年，万源市有茶园面积26.5万亩，其中，投产茶园20万亩，年产量6400吨，产值8.4亿元；近万亩茶园取得有机茶基地认证或转换认证，被四川省委、省政府列为20个茶叶重点县和6个30万亩以上重点产茶县之一。[3]

万源富硒茶

万源富硒茶产品荣誉播报

万源富硒茶系列产品多次获得国家和省部级60余项奖项，“巴山雀舌”还被评为“四川十大名茶、四川省名牌产品、四川省富硒名茶产品”。万源市被授予了“中国富硒茶都”、“四川富硒名茶之乡”称号。[2]

1991年，万源富硒茶在“七五星火科博会上”万源富硒茶系列产品荣获三个金奖、3个银奖、1个优秀奖。[2]

1999年，万源富硒茶在中国国际农业博览会获得“中国名牌”奖、首届四川·中国西部农博会名优农产品、第二届四川·中国西部农博会金奖。[2]

2006年，万源市茶叶基地整体通过全国无公害农产品基地认证。[6]

2010年03月08日，中华人民共和国农业部批准对“万源富硒茶”实施农产品地理标志登记保护。[1-2]

2015年，万源富硒茶入选到农业部《全国名特优新农产品目录》中。[3]

2016年，万源市被中国茶叶学会命名为第五届“中国名茶之乡”。[3]

2018年，在中国茶叶区域公用品牌价值评估结果报告中，万源富硒茶品牌价值达到10.7亿元。[7]

万源富硒茶地理标志播报

万源富硒茶地域保护范围

万源富硒茶地域保护范围为四川省万源市草坝镇、白羊乡、固军乡、青花镇、井溪乡等48个乡镇112个村。万源市地处四川盆地东北边缘，川、陕、渝三省（市）结合部，大巴山南麓腹心地带，东经107°29′—108°31′，北纬31°39’—32°20’之间，东接重庆市城口县，南接宣汉县，西抵平昌、通江两县，北与陕西的镇巴、紫阳县毗邻。[1-2]

万源富硒茶质量技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：万源富硒茶基地位于四川省万源市草坝镇、白羊乡、固军乡、青花镇、井溪乡等48个乡镇。产地环境质量必须符合《四川省无公害农产品生产技术规程—茶叶》（DB51/T342—2001）的要求。

万源富硒茶(6张)

（2）品种选择与特定要求：选择适合本地环境条件的福鼎大白、名选131、平阳特早等良种，符合《茶树无性系良种苗木》（GB11767—89）。

（3）生产过程管理：万源富硒茶生产过程必须执行《万源市无公害茶叶生产技术规程》（DB511781/T004.01—2006）。为了保证万源富硒茶的品质特色，尤其要注意以下环节：

①茶园肥培管理：茶园冬季增施有机肥，有机肥主要以经过腐熟的土杂肥、饼肥、栏肥等为主，结合中耕松土和深耕松土时施肥。

②病虫害防治：以“预防为主，综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法。一是可采用每50亩面积挂一盏频振式杀虫灯杀灭蛾类，降低害虫危害指数；二是可根据害虫种类，选用无公害农产品许可使用的高效低毒无残留农药。农药使用必须符合《四川省无公害农产品生产技术规程—茶叶》（DB51/T342—2001）规定。

（4）产品收获及产后处理的规定：茶树蓬面每平方米达到10—15个标准芽时为开采时期。茶叶采摘要选择在天气晴朗的早上，鲜叶要用竹制器具盛装，使用专用车辆及时运输符合绿色食品加工条件的加工厂加工，加工人员要经过生产技术培训，持证上岗，原料进入车间后要实行人工拣除其中的杂质，按照分级标准进行分级摊青、杀青、揉捻、烘青、整形、提毫、烘干。万源富硒茶产品加工必须符合万源无公害茶叶加工技术规范程（DB511781/T004.01—2006）。

（5）生产记录要求：万源富硒茶生产必须建立全过程生产记录档案，要求记录准确、清晰、工整、完全，并妥善保存，以备查阅。[2]

万源富硒茶专用标志使用

标志使用人应在其产品或其包装上统一农产品地理标志（万源富硒茶名称和公共标识图案和标注形式）。[2]

词条图册