人工富硒大米（人工富硒大米）

宜春市，江西省辖地级市，古称袁州，位于江西省西北部。是赣湘鄂区域中心城市、全国锂电新能源产业基地、全国健康养生基地。总面积1.87万平方公里； 市政府驻袁州区，辖袁州、樟树、丰城、靖安、奉新、高安、上高、宜丰、铜鼓、万载10个县市区和宜春经开区、宜阳新区、明月山温泉风景名胜区3个功能特色区。那么宜春有哪些土特产美食呢？

袁州区

宜春大米

宜春大米产自“四时咸宜，其气如春”的“世界硒养之都”——宜春，产品最大的特点就是“天然富硒”。宜春拥有丰富的富硒资源，土壤中硒平均含量0.41mg/kg，袁州区富硒土壤面积达288万亩，占宜春市富硒土壤面积的36%。富硒和绿色是宜春大米的天然标识。

“宜春大米”2018年2月获国家地理标志农产品认证，同年5月申报江西省稻米区域公用品牌建设项目，“宜春大米”（宜春市袁州区）区域公用品牌申报以榜首成绩通过评审，自2018年至今一直在开展“宜春大米”品牌建设。宜春大米通过绿色有机认证的产品有9个。“宜春大米”是宜春市富硒产业的主导产业，逐步成为行业标杆，形成富硒产业赣西板块。按照“粮企+合作社（种粮大户）+农业社会化服务组织”的稻米产业链联合体经营模式，通过订单生产带动种粮大户、合作社、社会化服务组织等新型经营主体500多个，带动农户10万余户，亩增收200元以上。通过实施宜春大米产业扶贫工程，带动12000多户贫困户，扶贫合作社、贫困户通过宜春大米产业实现增收致富。

樟树市

清江枳壳

江西樟树市（原清江县）古称“商州”，素有“枳壳之乡”的美誉，有着得天独厚的土壤、水、光、温度、地形等自然资源，地处亚热带季风气候，具有气候温润、四季分明、霜期较短、日照充足的特点，枳壳在樟树市种植面积广泛，以樟树市袁河两岸黄岗、昌傅、洲上等乡镇最为著名，商州枳壳是历史上著名的道地药材，古称“商州枳壳”（又称“清江枳壳”“江枳壳”）被载入《本草纲目》，中国药典曾载为“清江枳壳”，以“皮青、肉厚、质坚、香味纯正”为特色，性微寒，味苦酸，它具有破气消积的功能，主治食积、胸腹气滞、胀痛泻痢、大便秘结、子宫脱垂、胃下垂、脱肛等病症。

枳壳不仅具有以上临床作用，还可谓是“全身是宝”，各部位均可发挥其疗效：其嫩叶、嫩芽可以制作枳壳茶，对咽喉肿痛有特效；其老叶可以提取精油，且精油含量较高；在枳壳花期可以大量收集落花，枳壳花除了可以提取花油外，还可制作花茶；另外，枳壳嫩果可以制成保健食品，当茶点食用口感好，保健效果也极佳，药用价值十分广泛，有广阔的市场开发前景。

江西省中药材产业技术体系对“枳壳标准化生态种植技术”进行了深入研究，在樟树市清江枳壳种植基地进行了大面积生产示范，实现了枳壳绿色生产、提质增效和生产生态协调。樟树市推进农旅结合，利用枳壳开花时五彩缤纷，药香扑鼻的特点，在基地发展康养旅游，建好居民休闲养生的“后花园”；实施农产品营销品牌化战略，开展基地绿色食品和有机产品认证，全力将清江枳壳打造成为全市最具发展活力和潜力的特色优势产业。“清江枳壳”获国家地理标志产品保护。

丰城市

丰城麻鸭

丰城麻鸭是国家地理标志农产品，养殖历史悠久，素有“全国蛋鸭鸭苗看江西，江西鸭苗丰城数第一”之誉。近年来，丰城市委、市政府高度重视鸭产业发展，通过引进麻鸭养殖、麻鸭加工、羽绒加工等龙头企业，大力发展麻鸭产业，初步形成了集麻鸭种禽繁育、麻鸭孵化、麻鸭养殖、麻鸭屠宰加工、蛋品加工、饲料加工、羽绒加工和冷链物流于一体的产业发展体系。丰城市境内的河流除了赣江、锦江、抚河三大江河外，还有清丰山溪、丰水、秀水等水溪17条，药湖、稀湖、鸦鹊湖等湖泊15个，各类水面合计47万亩，可养水面23万亩。此外，丰城市自然村、农田、林木的自然分布，造就了“四山一水四分田，一分道路和庄园”的自然风貌，有利于丰城麻鸭喜食的螺、蚬、蚌、蛤蜊、鱼、虾及水草等多种水生动植物的繁殖生长，得天独厚的水资源以及多样化的天然食物为丰城麻鸭高质量发展提供了优越的生长环境，是发展麻鸭等水禽养殖的理想场所。

靖安县

宝珠峰靖安白茶

靖安县森林覆盖率高达84.25%，空气负氧离子含量高达10万个/cm³，其地表水与地下水水质澄清透明无污染，土壤有机质含量高且氮、磷含量丰富，先天的气候条件，让茶树得到最好的呵护与滋养，为其返白过程和物质代谢提供了独特的生态环境，促进宝珠峰靖安白茶中氨基酸等含氮化合物及营养物质的形成和积累，让白茶生成丰沛的内质和丰腴的香气，并最终呈献出鲜爽甘醇的滋味。2021年8月，靖安白茶制作技艺已经被列入宜春市第七批非物质文化遗产名录。

奉新县

奉新猕猴桃

奉新属中亚热带湿润气候，四季分明，气候温暖，雨量充沛，日照充足，无霜期长，境内有南潦河和北潦河，其间水库、山塘星罗棋布，地下水蓄量充沛，水资源丰富，形成了适合奉新猕猴桃生长的独特自然生态环境，是猕猴桃最适种植区之一，也是中华猕猴桃的主要发源地。“奉新猕猴桃”发展历史悠久，是全国率先开展野生猕猴桃训化和人工栽培的地区之一，发展至今已走过四十余年产业历程。

奉新全面实施和推广《绿色食品·猕猴桃标准化栽培技术规程》和《奉新猕猴桃地标保护产品周年农事操作技术手册（试行）》，实行全程质量管控，对使用高毒高残留农药、滥用膨大剂、保鲜剂等严重影响果品品质的行为开展专项整治，确保质量安全。以“奉新猕猴桃地理标志”和“奉新猕猴桃地理证明商标”为基础开展品牌整合，加强“三品一标”认证和授权使用管理，实行“母子”商标模式统一推介，扩大“奉新猕猴桃”知名度，让“奉新猕猴桃”成为奉新一张响亮的名片。随着猕猴桃种植规模不断扩大，曾经裸露的山丘，被一片片绿色猕猴桃所覆盖，生态环境得到明显改善，荒废的山坡和沟塘，变成了青山绿水，同时提升了生态系统的产品供给力，为奉新积累了巨大的生态产品价值财富。良好的生态禀赋形成了奉新绿水青山生动的“生态物质产品”，储蓄了从绿色生态向经济转化的基础原料。

高安市

大观楼腐竹

高安腐竹作为世代传承的技艺和产品，有“素中之荦”的美誉。“大观楼”腐竹是以优质黄豆为原料，用传统工艺加工制作而成的一种豆制品，其外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，口味纯正，甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不粘糊，在同类产品中，尤以久煮不糊而显其长，具有较丰富的营养价值。“大观楼”牌腐竹保留了豆制品特殊的豆香风味，不加任何违禁添加剂，既是豆制品中的高档品，又是绿色安全食品，其含有丰富的大豆蛋白和不饱和脂肪酸，另外大豆卵磷脂的含量也特别高。

“大观楼”牌腐竹因质量上乘，豆味清香、久煮不糊、可反复回锅而声名远扬。先后荣获多项国家级、省市级奖项，腐竹生产技艺获评省级非物质文化遗产，2012年获得中国驰名商标和中华老字号的殊荣，2020年被认定为“绿色食品A级产品”，2021年被评为“江西省非物质文化遗产生产性保护基地”。

上高县

徐家渡牌鸡蛋

上高县茶杉禽业有限公司在上高县徐家渡镇石源村建设有300亩存笼60万羽的富硒蛋鸡养殖基地，基地依山傍水，土地肥沃，鸟语花香，风景优美，地处天然富硒带，投资了2000多万元，建设了富硒蛋鸡养殖数字化基础设施，主打绿色、生态、富硒品牌。公司十分重视养殖场环境、硬件建设和产品质量安全，着力打造上高县茶杉禽业产品化联合体，通过“公司+合作社+家庭农场+养殖专业大户”的模式，同业整合，完善了产业链条，已形成了集饲料生产、青年鸡育雏、富硒蛋鸡现代化养殖、有机肥生产、禽产品批发、鲜鸡蛋清洗、分级抛光、杀菌、保洁等为一体的全自动化生产线，推进了富硒鸡蛋的初加工和精深加工，产品已进入各大小超市并在智能柜、抖音互联网平台销售，受到广大消费者的赞誉。

宜丰县

宜丰宾顺豆腐乳

宜丰豆腐乳制作工艺十分讲究，需经过选豆、浸泡、磨浆、煮浆、发酵、腌制六道工艺。在宜丰，以宜丰宾顺食品有限公司生产的宾顺豆腐乳最为出名，宾顺豆腐乳年产量约350吨，年产值700万元左右。宾顺牌豆腐乳通过国内同类产品的首批绿色食品认证，是江西省著名商标，省级非物质文化遗产，并获得中国绿色食品上海博览会畅销产品奖、最具消费潜力十大非遗品牌、赣味产品传承奖等荣誉，连续多年被评为“宜春市消协推荐产品”“宜春市十佳旅游商品”。

铜鼓县

铜鼓宁红

铜鼓古属宁州，是中国历史名茶“宁红”的原产地和主产区之一，茶叶生产历史悠久，茶文化底蕴深厚。铜鼓县地处罗霄山脉北端东部，属于中亚热带北部湿润气候，地势由西南向东北倾斜，大部为红壤、山地黄壤、山地黄棕壤和山地草甸土，土层深厚，养分丰富，通透性好，气候温润，冬无严寒，夏少酷暑，四季分明，满足了茶树喜散射光和阴湿环境的习性，促进了茶树叶片内氨基酸和芳香物质形成；昼夜温差大，特别有利于孕育铜鼓宁红独特品质。每年春夏之交，茶芽萌发之时，云凝深谷，雾锁高岗，雨量充沛，土壤深厚肥沃，富含有机质，在此条件下生长的茶叶茶芽肥硕，叶肉厚软，形成了铜鼓宁红“外形条索秀丽，锋苗金毫显露，内质汤色红艳明亮，滋味鲜爽醇厚”等优良品质。

铜鼓黄精

铜鼓全域内均有野生黄精生长，民间称之为“野姜”“鸡头黄精”，黄精食药两用，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。黄精多糖具有增强免疫、调节血糖、调节血脂、抗氧化、抗衰老、保肝、抗肿瘤和改善记忆等作用；黄精总皂苷具有调节血糖、改善记忆、抗衰老和调节免疫的作用。

2014年铜鼓黄精种植开始有了一定规模，利用创建“国家有机产品认证示范县”和打造“全国绿色有机农产品示范县”的契机，整合支农项目资金，扶强一批公用品牌，成功培育出“铜鼓黄精”地标性品牌，把黄精制做成黄精片、黄精干、黄精代饮茶、黄精超微粉、黄精酒、黄精面、黄精果脯、黄精速溶饮料等系列产品，形成产品多元化、产业链条化、营销品牌化的发展格局。通过政策支持、品牌培育等多管齐下，融合环境、资金、人才、技术等优势，铜鼓黄精产业正呈加速发展之势。铜鼓黄精荣获“2019年全国绿色农业十大领军地标品牌”，并获得 “国家地理标志产品”保护，2020年中国林学会正式认定铜鼓为“中国黄精之乡”。截至2022年，铜鼓县黄精种植面积累计达6万亩，年产量达3000吨，共有黄精产业企业11家、合作社69家，从业人员2800人，年产值超2亿元。

万载县

万载百合

据1995年《百合高产栽培技术》记载，江西省是我国百合的主产区之一，以万载百合最为著名，它以鳞片硕大，肉质肥厚，味甘色佳而著称，是江西省的重要出口创汇商品之一。万载属亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照充足，十分利于百合的生长。万载百合先后获得江西省著名农产品、绿色食品A级产品证书、有机食品证书等荣誉，百合产品有“龙牙百合”“千年”“汤周山”“后稷”“辉明”等，其中“千年”“龙牙”获得江西省著名商标。万载县龙牙百合获得国家绿色食品认证、有机食品认证。