含硒高的水果（哪些食物水果含硒量高）

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硒主要存在于天然食物中，海鲜以及植物种子，尤其是芝麻子中含有大量的硒。大多数抗氧化营养增补剂中也含有硒。动物器官的肉中长含有丰富的硒，与谷类相似。

而水果和蔬菜中硒含量则较低，影响植物性食物中硒含量的主要因素是其栽种土壤中的硒含量和可被吸收利用量。因此，即使是同一品种的谷类或蔬菜，会由于产地不同而含硒量不同。

植物中的硒是因硒取代硫而进入植物体，硒型态有甲硒胺酸、硒胺酸与其代谢产物等。动物生长需要硒，在摄食植物时获得甲硒胺酸。饮食中硒的形式取决于动植物食品的组合。食物是摄取硒的主要途径。通过食疗的办法补充硒是一条主要途径。

根据中外科学工作者对食物含硒量的测定数据，我们发现如下规律：蛋白质高的食品含硒量>蛋白质低的食品，其顺序为动物脏器>海产品>鱼>蛋>肉>蔬菜>水果。

含硒高的食物——蛋类

可以说在蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，比如像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量都是其他食物所不能相比的。在研究中发现，每100克的鸡蛋中所含有的硒含量就高达23.3微克，除此之外在每100克的鸭蛋中所含有的硒有30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克。

ps：由此可以证明，蛋类食物绝对是补充硒元素的最佳来源，但是在吃蛋类食物的时候要注意，由于蛋黄中含有大量的胆固醇，因此胆固醇高的患者在日常生活中应该尽量的少吃蛋黄，以免导致血栓的形成。

含硒高的食物——猪肉

猪肉是我们日常生活中极为常见的一种肉类食物，但你想象不到的是，猪肉也是补充硒的重要选择。经过研究发现，猪肉中所含有的硒含量非常的丰富，在每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，因此缺硒的人在日常生活中可以通过多吃些猪肉类补充硒元素。

ps：吃猪肉的时候要特别的注意，在猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，这种脂肪酸非常不容易消耗，同时还会堆积在堆积在体内从而导致肥胖。因此在日常生活中，猪肉一定要少吃，除此之外所有的红肉中都含有大量的不饱和脂肪酸，因此都要尽量的少吃。用大肉补硒的办法要注意度。

含硒高的食物——大蒜

大蒜是我国居民必不可少的一种蔬菜，同时也是一种必不可少的调味品，但很多人都不知道，大蒜中所含有的硒含量肥肠粉的丰富。因此在日常生活了中，我们完全可以通过吃大蒜的方法来补充身体缺乏的硒。而且大蒜本身就具有提高免疫力的作用，同时它还能有效的清除体内活性自由基。

ps：在含硒高的食物有哪些这个问题上，大蒜也是不错的选择。因此在补硒的时候大蒜可以作为首要的选择，大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。

含硒高的食物——海产品

在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等，这些食物中不仅含有大量的硒成分，同时其他的矿物质含量也非常的丰富。

ps：但在海产品中还含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质，因此在日常生活中不宜过量食用。

人体血液中硒浓度为0.22微克/毫克

人体血液中硒浓度为0.22微克/毫克。硒与蛋白质(蛋白质食品)结合并在血液中运送到组织。少量的硒从粪便和汗中排出，但主要通过肾脏排泄。硒参与人体组织的代谢过程。硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶，可催化还原型的谷胱甘肽转化成氧化型的谷胱甘肽，防止过氧化氢及氧化物对细胞的损害。硒可以预防克山病。

关于食物中的硒的含量，受各地土壤含硒量的影响很大。因此，缺硒地区和富硒地区植物含硒量可能有很大差异，通常了解食物中含硒量时应注意其产地。人体对食物中硒的吸收率为60%~80%，不一定能从食物中吸收到满足自己所需的硒，尤其是中老年人及慢性疾病患者。这时候服用一定的补硒产品就起到事半功倍、相辅相成的效果。

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