我是大医生补硒吃什么（吃硒补什么）

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近年来，全国乃至全世界都兴起一股补硒浪潮。硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心肌有保护和修复的作用。研究表明，人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多、血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢、送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病。补硒的方式很多，以下介绍几种常见的补硒方法。

饮 食 补 硒 方 便 又 便 宜

饮食补硒，方便又便宜，是最科学的补硒方式。很多食物都含硒，食物搭配有序可以很好的起到营养补充的作用，具体含硒的食物有：面粉、糙米、大麦、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜、动物肝、动物肾、海藻、鱼、虾。相对与肉类食物来说，硒元素的含量在植物性食物中含量比较高。谷类和其他种子的硒含量依赖它们生长的土壤中的硒含量而有差异，蔬菜和果实类食物含硒甚微，饮用水含硒量也较少。

尽管食物能给我们带来硒的补给，但是如果我们生活在缺硒地区，无论你是否偏食，体内的硒含量一定是不足的，因为土壤本身缺硒的因素，所以食物中硒含量也相对减少，并且加上人体硒元素的吸收率，就算是有机硒，也只有70%左右而已的。由于我国人口迁移，缺硒地区又偏向发达，整体人均每日硒摄入量呈现下降，已经影响到国民身体的综合素质，因为硒元素跟已知的42种疾病有关。

值得注意的是，烹饪可影响食物中硒的含量，例如龙须菜和蘑菇在一起煮沸几分钟可导致40％的硒挥发；鸡块和鱼在烧烤过程也可引起硒的丢失等。

富 硒 产 品 补 硒 很 有 效

由于我国居民硒摄入水平普遍不高，适当选用一些富硒农产品（如富硒大米、富硒茶叶、硒蛋）也是提高硒摄入量的有效途径，但要控制在安全摄入量范围。中国营养学会推荐成人每日谷物摄入量300—500克，若全以大米计算，其中硒含量为0.2毫克／千克，则每天硒摄入量为60—100微克，低于硒摄入量上限（成人为400微克/天），食用比较安全。若选用米中硒含量0.8 毫克／千克，则硒摄入量为240—400微克，再加上其他食物的硒摄入量，就有可能超过了可耐受最高摄入量。

还可以通过保健食品补硒。保健品是指具有特定保健功能的食品，它适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的。市面上出售的含硒保健品、硒营养补充剂种类很多。吃这些含硒制品能不能纠正缺硒现象，主要取决于它们的含硒量。很多保健品里不仅仅含有硒，还含有其他成分，如矿物质、维生素等。因此，在服用时，一定要明确其中的含量，结合自己的饮食和所用药物，避免发生过量或与药物相冲突的现象。

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